Ⅰ 有一種漢堡類的夾心奶油蛋糕，中間是白色硬奶油，表面有白白的一層碎屑，獨立包裝，叫什麼名字啊
是麵包屑之類的東西
Ⅱ 吃過一種蛋糕店買的奶油口感有一點點硬硬的然後又很絲滑是裱花用的請問是什麼
這個應該就是裡面的牛奶含量是非常多的，而且他這個口感非常的濃郁，而且吃起來特別好吃健康，因為他選擇的是動物奶油，所以裡面的香味很淡，但是味道卻很香。
Ⅲ 蛋糕下面一層比較硬的叫什麼
蛋糕下面一層比較硬的叫布丁層。出現布丁層的原因：
1、如果麵糊攪拌出筋，成品也會回縮，放涼之後從腰部收縮；
2、底火太強，可能會導致底部上縮，扣出來發現產生一個大窟窿；
3、沒有倒扣，會使蛋糕底部組織變扁，上半部可能還是蓬骭的，但下半部變得緊密、結實，口感較差；
4、蛋白消泡，使的麵糊體積變少，氣孔減少的結果，使熟後的蛋糕體在涼後回縮；
5、麵糊水分太多，氣孔撐不住整個蛋糕體的重量，也會容易塌餡；
6、烤蛋糕的時候模壁防黏，使麵糊無法攀升長高，在烘烤過程中就不會長高，始終都是扁扁的。
蛋糕保存方法：
1、對於生日蛋糕類的糕點類食品，國家標準的保質規定，是3天之內，我們一般還是建議與要求，作為生日蛋糕，最好為當天加工，當天提貨，當天食用，制味道最好。
放冰箱雖然在低溫，也還是有細菌，zd只是比常溫少些，因此，不要放太久，以不超過5天為限，7天為極限。而且必須要加蓋密封。
2、常溫下，春秋季節可保存一天左右，夏季只能當天吃完，冬季能保存兩天左右。需要注意的是，在冰箱中冷藏放置不超過三天，放置時間過久容易滋生細菌變質。
3、如果是鮮奶油的話，它比值為奶油的可塑性差一點，熔點也低一點，所以更容易化，如果你買到的蛋糕在室溫下沒放多久就有要化的感覺，吃在嘴裡也水分較多，那就是真正的純奶油。
反之，如果蛋糕在室溫下放置大半天形狀都不變，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。所以，店家囑咐「一定要放冰箱，2小時之內吃完的」的蛋糕，應該是鮮奶油做的。
Ⅳ 可以塗麵包的奶油有幾種分別叫什麼。黃油，煉乳，有一次我在一家餐廳吃到一種奶油硬的白色的，不甜的。
吃麵包一般用黃油，南方叫牛油
Ⅳ 老式三角蛋糕夾心的硬奶油叫什麼
老式三角蛋糕夾心的硬奶油叫黃油忌廉。根據查詢相關公開信息顯示三角蛋糕叫芝士蛋糕。芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕。芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。
Ⅵ 小時候吃的蛋糕那種奶油硬硬的，很甜是什麼奶油
那是假奶油，用糖粉和起酥油做的，可以保存半個月，你小時候覺得好吃是因為那時候物質匱乏，偶爾吃一次點心，覺得特別好吃，現在有一塊這樣的蛋糕放到你面前，你看都不會看。
Ⅶ 哪裡還能買到小時候吃過的生日蛋糕啊，上面一層好像不是奶油，硬硬的，咬在嘴裡沙沙的感覺……
那是黃油蛋糕，現在基本沒得賣
Ⅷ 北京哪裡有硬奶油塗層的蛋糕賣啊
崇文門路口，新僑飯店下面的新僑三寶樂蛋糕房。
那種是黃油奶油蛋糕，很香但是比較油膩。淡黃色。
現在的大都是鮮奶油蛋糕，比較蓬鬆。顏色雪白。
Ⅸ 小時候吃過那種硬奶油的蛋糕么就是外邊的奶油 吃起來硬硬澀澀的口感，有點像我們現在吃的慕斯感覺，
那個不是奶油，那是人造奶油，以前我們物資匱乏，牛奶都無法供應，哪兒還來的奶油啊？呵呵，都是豬大油提煉物代替而已，和慕斯相距甚遠，可以說無法比較的，千萬不要混淆了哦。祝你開心。