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放湯里的蛋糕叫什麼

發布時間: 2022-06-29 11:28:45

❶ 三鮮湯里的雞蛋糕怎麼

先將雞蛋在碗里打碎,要打勻。鍋里多放點油,7成熱時倒進打好的雞蛋。6分熟時撈起,放到干凈的盆里,蓋上紗布,壓實即可。。

❷ 求教:三鮮湯裡面的蛋糕怎麼做

把雞蛋和蛋清分開。等油鍋燙了,倒蛋黃,蛋黃微微有點凝住的時候放入洗好的木耳,等凝的差不多了再倒入蛋清。凝住了翻個身。表面微微有點焦黃的時候就可以了。然後用刀把做好的蛋糕切開就是了

❸ 三鮮湯中的雞蛋糕怎做

材料
雞脯肉150克 水發海參100克 蝦仁50克 黃瓜25克 雞蛋1個 生薑1小塊 澱粉適量
調配料
香油1小匙 高湯20大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
製作過程
1、將雞脯肉剔凈筋膜,切成片;水發海參剖腹去內臟,洗凈,切成片;蝦仁切片,黃瓜洗凈,切成菱形片;生薑洗凈切片;
2、再往雞片中加精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、澱粉拌勻,腌製片刻;
3、把雞片、海參分別放沸水中氽透撈出,再把雞片、海參片、蝦仁片放入湯碗中,淋入香油拌勻;
4、往鍋內放入高湯、生薑,燒開後撒去浮沫,加入精鹽、味精後倒入湯盆中,再放入黃瓜片即可。
口味特點
軟嫩味美,爽滑適口。
注意
如果多加一點胡椒粉和醋的話,這道湯就可以做成酸辣三鮮湯。

❹ 上面是糕點下面是湯那個叫什麼

應該是酥皮湯。
法國世紀廚神博古斯(Paul Bocuse),曾經為當時的總統創作了一道經典的酥皮牛肉湯,從此酥皮湯傳遍全球,歷久不衰。
現在我們常吃到的酥皮蘑菇湯、酥皮蔬菜湯??還有其他酥皮,都源自大師發明的變奏。

❺ 農村酒席上蛋糕一樣的蛋餅怎麼做的3厘米左右切成塊放到燉的湯里

用料
雞蛋 3個
低粉 60克
奶粉 10克
黃油 10克
牛奶 15克
白砂糖 60克
電飯鍋蛋糕(全蛋海綿)的做法
3個全蛋打入打蛋盆(如圖,俺的其中一個蛋黃散了,請忽略)。鍋里燒水,沸騰之後關火。把黃油和牛奶混合放在一個碗里,再蓋上鍋蓋隔熱水融化,並保溫備用。

全蛋和白砂糖放入打蛋盆,電動打蛋器開高速打5分鍾,提起打蛋器,蛋糊像綢帶一樣滴落,試著畫一個字母「o」,如果留下的痕跡立刻消失,再打30秒左右,直至痕跡清晰大約5秒後才消失。(如圖)

之後電動打蛋器換成低速再打3分鍾讓蛋糊變細膩。這時不要畫大圈,而是固定一個位置攪拌15秒左右,再移動15度角繼續攪拌,這個時候就是盆轉,打蛋器不移動(如圖)。電飯鍋底鋪油紙,並按下煮飯鍵預熱。

一次性篩入全部的低粉和奶粉,電動打蛋器開低速攪拌20秒左右,讓麵糊里幾乎看不到麵粉顆粒。

把麵糊舀出一部分和溫熱的黃油牛奶液拌勻,再倒回和所有麵糊拌勻(用刮刀從底部往上翻的方法來拌,不可以用力畫圈攪拌哦),大約攪拌60下左右。(拍步驟圖的時候偷懶了,直接黃油牛奶液倒入麵糊,這樣不易拌勻,容易沉底。建議大家不要學我哈,還是乖乖的先取一部分麵糊和黃油牛奶溶液拌勻)

拌好的麵糊倒入預熱好的電飯鍋。按下煮飯鍵,跳到保溫之後計時20分鍾。再次按下

❻ 雞蛋糕的做法就是那種用來燒湯的雞蛋糕

規范做飯不確定,但是網上搜的名叫漲蛋糕的做法可以參考。

❼ 雜燴湯裡面的雞蛋糕是怎麼做的呀可以燒湯吃的

雜燴湯

    食材

    主料

    白菜200克、西紅柿200克、雞蛋2個、粉條50克、豆筋100克、麵粉150克

    輔料

    油適量、鹽適量、五香粉適量、胡椒粉適量、香油適量

  • 步驟

  • 11.開吃

  • 小貼士

  • 攪好的麵糊到在鍋里要一邊倒一邊攪,防止粘鍋和糊鍋。

❽ 三鮮湯中蛋糕的做法

多個雞蛋打散備用,鍋燒熱,放油,倒入打散的雞蛋,先起層蛋皮(這個應該會吧)
然後把蛋用鏟子在蛋皮上面堆,不停的堆,這個過程火不能太大,不然蛋皮會糊,等蛋液全部成為固態,就翻面小火煎成金黃色就可以了。
希望對你有所幫助。