A. 卡布奇諾上起沫的是牛奶還是奶油要怎麼做出來呢
奶油???卡布奇諾，摩卡，拿鐵，都是根據牛奶所佔比例的不同而有明顯差別咖啡上面的奶泡，全部是用鮮奶通過打包機打出來的，好的鮮奶由於其脂肪的飽和度不同，可以打出非常持久的奶泡，星巴克，COSTA，牙買加BLUE等知名咖啡店，全部是用鮮奶做奶泡。只有少數咖啡店還是用純牛奶做，或者咖啡調制奶。奶油是從牛奶中分離出來的乳清蛋白，是牛奶最寶貴的營養價值，一般蛋糕店裡用的奶油基本都是雞蛋清做的。
