① 蒸蛋糕怎么发面
制作蛋糕时，可以选择使用白糖、面粉、鸡蛋和发泡粉。这些材料混合后，经过发泡过程，蛋糕会变得松软美味。大家都知道，这样做出来的蛋糕不仅口感好，外观也十分诱人，非常漂亮。希望各位能够尝试一下这种做法，加入这些食材。如果大家尝试后觉得好吃，还可以考虑加入果肉，这样会让蛋糕的味道更加丰富。希望大家喜欢这种做法。
具体步骤如下：首先，将面粉和发泡粉过筛后混合均匀。接着，将白糖和鸡蛋打散，搅拌均匀，然后将打好的鸡蛋液倒入面粉混合物中，搅拌至无颗粒。接下来，将面糊倒入蒸碗中，轻轻震动几下，使面糊表面平整。最后，将蒸碗放入已经预热的蒸锅中，用中火蒸约20分钟即可。蒸好后，待蛋糕稍微冷却后，就可以切块享用。
蒸蛋糕的好处在于它更加健康，没有过多的油脂，同时口感也十分细腻。而且，由于采用蒸的方式，蛋糕更加蓬松，不会像烤蛋糕那样容易烧焦。大家在家中就可以轻松尝试，不用担心技术问题。
总之，通过正确的发泡方法和蒸制过程，可以制作出既美观又美味的蛋糕。希望各位能够尝试一下，享受制作蛋糕的乐趣。如果大家喜欢这种做法，不妨分享给更多的人。
② 如何自制蛋糕简单做法 蛋糕的简单做法
制作简单蛋糕的步骤如下：
准备材料：
- 鸡蛋2个
- 白糖
- 酸奶1杯
- 低筋面粉120克
- 无铝泡打粉1克
- 葡萄干、枸杞适量
搅拌鸡蛋和酸奶：
- 将2个鸡蛋打散放入碗中，搅拌均匀。
- 加入1杯酸奶，继续搅拌均匀。
加入面粉和泡打粉：
- 筛入120克的低筋面粉，继续搅拌均匀。
- 加入1克的无铝泡打粉，继续搅拌至无颗粒状态。
- 静置面糊10分钟。
准备蒸碗并倒入面糊：
- 准备一个瓷碗或玻璃碗，涂刷一层油以防粘。
- 将搅拌好的面糊倒入碗中。
- 在面糊表面放上适量的枸杞与葡萄干作为点缀。
- 用保鲜膜盖住碗口，用牙签在保鲜膜上戳适量的小孔以便透气。
蒸制蛋糕：
- 起蒸锅，放入适量的清水。
- 将装有面糊的碗放入蒸锅中，冷水上锅蒸25分钟。
- 蒸好后取出蛋糕，从碗中取出并切成小块即可食用。
注意：以上做法为蒸蛋糕的简单方法，无需烤箱即可制作。如需调整口味或质地，可根据个人喜好适量增减材料或调整蒸制时间。
③ 蒸蛋糕的家常做法(简单易学，口感绵软的美味蛋糕)
蒸蛋糕是一道非常简单易学的家常甜点，口感绵软，非常适合作为下午茶或者甜点。下面就来介绍一下蒸蛋糕的家常做法。
材料
鸡蛋3个
低筋面粉60克
白糖30克
牛奶50毫升
植物油20毫升
泡打粉1小勺
香草精适量
步骤
将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器打至白糖完全融化。
加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
加入香草精，继续搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入蒸碗中，用刮刀刮平表面。
将蒸碗放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10-15分钟即可。
小贴士
1.打蛋过程中，可以将碗放在温水中，这样打出来的蛋液更容易膨胀。
2.蛋糕糊倒入蒸碗中时，可以先将蒸碗涂上一层油，这样蒸出来的蛋糕更容易脱模。
3.蒸蛋糕的时间可以根据自己的蒸锅和火力进行调整，一般10-15分钟即可。
结尾
以上就是蒸蛋糕的家常做法，非常简单易学，口感绵软，非常适合作为下午茶或者甜点。大家可以根据自己的口味进行调整，加入自己喜欢的水果或者巧克力等等，制作出自己的特色蒸蛋糕。