⑴ 怎么用烤箱做南瓜蛋糕
用烤箱做南瓜蛋糕的方法如下：
一、准备材料
- 主料：鸡蛋4个、南瓜泥150克
- 配料：白醋几滴、白砂糖50克、油50克、低筋粉80克、牛奶70克
二、制作步骤
南瓜处理：
将南瓜洗净，去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。
蒸熟后取出南瓜，用勺子或叉子压成泥状，放凉备用。
蛋黄糊制作：
在一个大碗中，将南瓜泥、牛奶和蛋黄混合均匀。
筛入低筋粉，用刮刀快速翻拌均匀，注意翻拌速度要快，避免面粉出筋。
蛋白打发：
在另一个干净的大碗中，打入蛋清，加入几滴白醋。
白砂糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打至硬性发泡，即蛋白霜拉起时有直立的尖角。
蛋糕糊混合：
将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
入模烘烤：
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
预热烤箱至160度，将模具放入烤箱中层，烤40分钟。
出炉冷却：
烘烤结束后，取出模具，稍微冷却后脱模。
将南瓜蛋糕放在烤架上完全冷却后即可享用。
三、注意事项
- 翻拌时要快速且轻柔，避免面粉出筋和蛋白消泡。
- 烤箱温度和时间可能因烤箱型号和个人口味略有不同，可根据实际情况适当调整。
⑵ 请问一下南瓜蛋糕怎么做
南瓜蛋糕
第18步、这个南瓜蛋糕出炉太漂亮了(瞬间惊艳到自己)好美呀金灿灿的，模脱的很完美、让期待的家人分享到南瓜蛋糕竟然能诞生私家烘焙房，喜悦之情难与言表。(同一蛋糕照的角度不同状态也不同，这样拍照体现了蛋糕的厚度)
小贴士：
南瓜的颜色不同、水份不同。
⑶ 南瓜蛋糕的做法
南瓜蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料
- 主料：南瓜、面粉
- 辅料：鸡蛋、淀粉、黄油、糖、酵母、奶酪（可选，用于增加风味和层次感）
二、制作步骤
南瓜处理：
将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
蒸熟后的南瓜用勺子压成泥状。
面糊调制：
在南瓜泥中加入适量面粉、淀粉、打入鸡蛋，再加入融化的黄油和糖，最后加入酵母。
用筷子或搅拌器将所有材料搅拌均匀，直至形成无颗粒的面糊。
面糊发酵：
将搅拌好的面糊放置在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵半小时左右，直至体积略微膨胀。
煎制面饼：
平底锅抹上一层薄薄的油，预热至五成热。
用勺子舀一勺发酵过的南瓜面糊，放入锅中，轻轻摊成圆饼状。
用小火煎至两面呈均匀的金黄色，即可出锅。
叠加奶酪与面饼：
在煎好的第一块面饼上均匀撒上奶酪。
用同样的方法煎制第二块面饼，煎好后直接盖在撒过奶酪的面饼上。
重复此步骤，直至所有面饼都煎制完成并叠加在一起。
切块装盘：
所有面饼叠加完成后，用刀将其切成均匀的小块。
将切好的南瓜蛋糕块装盘，即可享用。
三、小贴士
- 南瓜泥的含水量可能不同，因此调制面糊时可根据实际情况调整面粉和淀粉的用量。
- 发酵时间可根据室温灵活调整，室温高时发酵时间可缩短，室温低时则需适当延长。
- 煎制面饼时要用小火，避免外焦里生。