① 初学者做蛋糕简单步骤
美味蛋糕是年轻人的最爱，谁都想吃。很多小伙伴不知道怎么在家做出软糯香甜的蛋糕，我介绍的这款蛋糕对材料比例要求不高，想做不好都难。在此与大家分享，但愿大家有收获。
材料/工具
面粉、鸡蛋
方法
1、首先要准备鸡蛋五个，低筋面粉90克，白砂糖80克，调和油30克，牛奶陆碰森65克，白砂糖大家还可以用糖粉，那样效果会更好，牛奶一定要选用不含糖的纯牛奶，切记不能用酸奶。
② 自发面用空气炸锅做蛋糕怎么做
空气炸锅蛋糕的做法
家庭版蛋糕的做法
食材：鸡蛋4个，牛奶一袋，细砂糖，玉米油，低筋面粉
做法：
取两个无油，无水的干燥大碗，分离蛋清和蛋黄，大碗放蛋黄，小碗放蛋清；
2.蛋黄打散，倒入一袋纯牛奶，，充分搅拌均匀；
3.撇出浮沫，然后加入低筋面粉与泡打粉，朝着一个方向搅拌均匀；
4.蛋清中加入两勺白糖，用打蛋器打散，打至起泡第二次加入三勺白糖，继续打散，第二次打至蛋清冒尖，然后再次加入三勺白糖，继续打散，所有蛋液成奶油状即可；5.最后两步特别关键，第一次取三分之一打发蛋白导入蛋黄碗中，朝一个方向上下翻拌，翻拌均匀即可6.第二次加入剩余的蛋白，按照之前的手法，上下翻拌均匀；
7.导入空气炸锅中，轻轻晃动，排出起泡，160度考45分钟即可出锅。
香喷喷的蛋糕就熟啦，家里人都说好吃，你们也快来试试吧
③ 蛋糕用小麦粉怎么做蛋糕
使用蛋糕用小麦粉（低筋面粉）制作蛋糕的步骤简单易行，以下是基础的海绵蛋糕或戚风蛋糕的做法示例，口感松软细腻：
材料准备（6寸圆形模具）
蛋糕用小麦粉（低筋面粉）：50克
鸡蛋：3个（常温，分离蛋黄蛋白）
细砂糖：40克（分两次用）
牛奶/水：30克
玉米油/无味植物油：30克
柠檬汁/白醋：几滴（稳定蛋白）
详细步骤
1. 准备工作
模具底部垫油纸，四周不用抹油（戚风蛋糕需爬升）。
烤箱预热至150℃（实际温度需根据烤箱调整）。
2. 混合湿性材料
将牛奶和玉米油混合，搅拌至乳化（无油星）。
加入蛋黄搅匀，筛入低筋面粉，Z字形搅拌至无颗粒（勿过度搅拌防起筋）。
3. 打发蛋白
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。
4. 混合面糊
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。
倒回剩余蛋白霜中，快速轻柔翻拌（防消泡）。
5. 烘烤
面糊倒入模具，轻震去气泡。
150℃烤40-45分钟（竹签插入无粘屑即熟）。
出炉后倒扣冷却，完全凉透再脱模。
关键技巧
1. 粉类处理：低筋面粉需过筛，避免结块。
2. 蛋白打发：容器无水无油，打发至硬挺状态。
3. 翻拌手法：用切拌或翻拌，避免画圈导致消泡。
4. 温度控制：烤箱实际温度可能偏高，建议用温度计校准。
变化应用
巧克力蛋糕：替换10克面粉为可可粉。
酸奶蛋糕：用酸奶代替牛奶，口感更湿润。
按此方法制作的蛋糕蓬松柔软，适合搭配奶油、水果装饰！如有其他疑问，欢迎随时提问~ 🎂
④ 用小麦粉怎么做电饭煲蛋糕
使用电饭煲制作蛋糕是一种简便且不需要烤箱的烘焙方法，尤其适合小家庭或没有烤箱的朋友尝试。下面将详细介绍如何用小麦粉在电饭煲中做蛋糕，并确保成品美味可口。
一、材料准备：
小麦粉：200克（最好选用低筋面粉，会使蛋糕更加松软）
鸡蛋：4个（室温下的鸡蛋更容易打发）
细砂糖：100克（可根据个人口味适量增减）
牛奶：50毫升（室温或微温更易于融合）
植物油：50毫升（如玉米油、菜籽油等清淡口味的油）
泡打粉：1小勺（约5克，助于蛋糕膨胀）
盐：一小撮（提味用）
二、工具准备：
电饭煲：一台普通家用电饭煲即可
电动打蛋器：用于快速打发鸡蛋和混合面糊
筛子：用于筛面粉和泡打粉，去除颗粒
搅拌碗：两个，分别用于打蛋和混合面糊
量杯和量勺：用于准确测量材料
橡皮刮刀：用于翻拌面糊
三、制作步骤：
预热电饭煲：提前开启电饭煲保温功能，预热锅体，有助于蛋糕爬升。
打发鸡蛋：将鸡蛋打入搅拌碗中，加入全部细砂糖，使用电动打蛋器高速搅打至体积膨胀、颜色发白，呈现浓密泡沫状。
加入液体材料：慢慢倒入植物油和牛奶，电动打蛋器调至低速，继续搅拌至完全均匀。
筛入干性材料：将小麦粉、泡打粉和盐混合均匀后过筛，分次筛入湿性材料中。
翻拌面糊：使用橡皮刮刀采用切拌的方法将干湿材料混合均匀，注意不要过度搅拌，避免面糊消泡。
倒入电饭煲：将搅拌好的面糊倒入已预热的电饭煲内锅中，轻轻震动几下，以排出大的气泡。
开始烹饪：关闭电饭煲盖子，设置到“煮饭”模式，一般约需40-50分钟。每个电饭煲的具体时间可能略有差异，请根据自己设备的实际情况调整。
检查成熟度：用牙签插入蛋糕中心，如果拔出时牙签干净不粘面糊，则说明蛋糕已经熟透。
冷却脱模：烹饪完成后让蛋糕在电饭煲内稍微冷却几分钟，再倒出放在烤网上彻底冷却。
四、注意事项：
打发鸡蛋是关键步骤，一定要保证鸡蛋的充分打发，才能保证蛋糕的松软。
加牛奶和油的时候，要缓慢倒入并且保持低速搅拌，防止面糊消泡。
面粉必须过筛以避免出现小颗粒，影响蛋糕口感。
翻拌面糊时要轻柔，保持面糊的空气感。
电饭煲型号和功能不同，可能需要调整烹饪时间和模式。
总之，按照以上步骤操作，您就能在家轻松制作出香软可口的电饭煲蛋糕了。比起传统烤箱，电饭煲的使用更为简单安全，也易于清洁。祝您在家烘焙愉快！
⑤ 普通面粉可以做鸡蛋糕的家常做法
答：一、做鸡蛋糕需要的食材：
鸡蛋3个、植物油25克、纯牛奶60克、低筋面粉110克、白砂糖90克。
二、鸡蛋糕的做法：
1、先用炒锅烧水备用，水温大概控制在50度即可。再把纯牛奶、植物油混合，装纯牛奶、植物油的小盆放入炒锅温水内，用电动打蛋器打至油脂乳化，然后从温水中取出放置备用。
⑥ 现有材料：面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖，在家里怎么做出一个美味的蛋糕
准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、糖70克、水50克、白醋几滴
1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄；
⑦ 一斤面粉在家做蛋糕放几个鸡蛋多少糖和多少油
一斤面粉放6个鸡蛋，白砂糖可以放240克，油适量就可以了。下面我们以200克面粉为例做一个说明。
无水蛋糕做法：
配料：
低筋面粉 200克、鸡蛋 4个、白砂糖 140克、蜂蜜 30克、芝麻 适量
烹饪步骤：
1.将鸡蛋，白砂糖，蜂蜜放入一个比较大的盆中。
2.用打蛋器进行打发，刚开始时用打蛋器高速打发，蛋糊打发到粘稠后改称低速打发，打发至蛋糊滴落后痕迹不马上消失，也可以画八字。
3.鸡蛋打发好后将烤箱插上电源进行预热，温度为170度，然后分两次筛入低粉，用硅胶刀翻拌均匀再加入第二次低粉。
4.这混合后蛋糕糊的状态。
5.然后将蛋糕糊装在裱花袋里。
6.挤在提前准备好的模具中，8分满就可以。
7.表面撒上芝麻。
8.放入提前预热的烤箱中，温度170度，时间20分钟。
9.烘烤结束后取出。
烹饪小贴士：
1、鸡蛋最好不要用刚从冰箱里拿出来的，要提前取出来进行回温，这样才容易打发，或者把盆坐在温水中进行打发。
2、鸡蛋要打发到位，打发后粘在打蛋器上的蛋液会立起来。蛋液画八字不马上消失。
3、因为加入的低粉比较多，为了容易搅拌，不易消泡，低粉尽量分次加入。
4、这款无水蛋糕有点甜，如果不喜欢甜可以适当减糖。如果想吃软一点的，可以适当减少低粉。
5、蛋糕烤好后，5分钟后再取出，以免蛋糕突然遇冷会回缩。