1. 糯米粉鸡蛋糕最正宗的做法
糯米粉鸡蛋糕最正宗的做法如下：
主要材料： 面粉50克 鸡蛋2个 糯米粉适量
辅料： 白糖两勺 醋2滴 果珍1勺
制作步骤：1. 分离鸡蛋：将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入两个容器中。2. 搅拌蛋清：用筷子持续搅拌蛋清，直至其呈现奶油状。3. 搅拌蛋黄：在蛋黄中加入一勺果珍和两勺白糖，搅拌均匀。4. 合并搅拌：将搅拌好的蛋黄轻轻倒入搅拌好的蛋清中，继续轻轻搅拌混合。5. 加入面粉和糯米粉：在混合好的蛋糊中均匀撒入面粉和适量糯米粉，以划十字的方式拌开，避免过度搅拌导致面糊起筋。6. 加入醋：滴入两滴白醋，以增添风味并帮助蛋糕蓬松。7. 准备模具：在模具内刷上一层油，以防粘底，然后用保鲜膜封好模具口。8. 蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸制15到20分钟，直至蛋糕完全熟透。9. 取出与切割：从模具中取出蒸好的糯米粉鸡蛋糕，切成适当大小的块状即可食用。
注意事项： 搅拌蛋清时需持续用力，以确保其打发至奶油状，这是蛋糕蓬松的关键。 加入面粉和糯米粉时需轻轻搅拌，避免面糊起筋影响口感。 蒸制时间需根据蛋糕的大小和蒸锅的火力适当调整，以确保蛋糕完全熟透。
2. 蛋糕的做法步骤图，糯米鸡蛋糕怎么做好吃
糯米鸡蛋糕材料
糯米粉33g、鸡蛋1、细砂糖23g、无铝泡打粉1.3、g橄榄油14g、鲜奶14g、葡萄干少许
糯米鸡蛋糕做法
1、糯米粉和无铝泡打粉一起过筛二次，鲜奶和橄榄油一起混合拌匀稍微加温待用。全蛋加细砂糖打发至可以划八字痕迹，分两次加入已经过筛的粉类拌至无粉粒，加入葡萄干轻拌一下。
2、取少量面糊，加入油奶液中混合拌匀，再倒回面糊中拌匀成为蛋糕糊。将鸡蛋机预热，刷上植物油，倒入蛋糕糊加热3-5分钟后取出放凉即可。
3. 怎么做鸡蛋糕好吃
鸡蛋糕的制作方法：
原料：鸡蛋4个，糖50克，面粉100克，玉米100克，泡打粉20克。
做法：
1、取干净的圆盆将4个蛋敲入，用电动搅拌器先略打到松发，再将糖加入继续打到湿性发泡的状态；
2、面粉、玉米粉、泡打粉一起筛入蛋液中，用括刀由下往上拌匀，直到看不见白粉为止，接着加入牛奶、香草精、沙拉油后，再次拌至均匀即可；
3、将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内，然后待面煳冒出孔洞，略呈固态；
4、再倒面煳至另一个凹槽内，等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
4. 糯米鸡蛋糕的做法步骤图，糯米鸡蛋糕怎么做好吃
糯米鸡蛋糕的做法
1.鸡蛋和细砂糖放入容器
2.电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发(约6-8分钟，打发时间长短，视个人打发手法)
3.全蛋完全打发好的程度跟图中一样，蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散即可(这一步相当重要，一定要打发到位)
4.分两次筛入糯米粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀，油和牛奶另放一个容器，先挑少许面糊到容器里跟油和牛奶拌匀，再倒回装面糊的容器里，彻底拌匀
5.蛋糕糊挤入纸杯，轻震一下，入预热好的烤箱，175度中层，上下火约烤28分钟
6.出炉立即把纸杯蛋糕从模具内取出，晾凉后即可食用或装袋保存
5. 做法简单又好吃，香甜暄软，比买的还好吃的食物有哪些
【鸡蛋糕】
【原料】：蛋5个、白砂糖100克、低筋粉130克。【制作步骤】第一步：在碗里加上生鸡蛋5个，再加上2滴白米醋，白砂糖40克，用电动打蛋器消磨，先低速档消磨过有汽泡时，后放上白糖30克再次消磨，最终后放上白糖30克消磨，一共消磨三次，一共放入100克白砂糖就可以。第二步：消磨之后，再加上低筋粉130克，取下一个铁铲，不必往返拌匀，不要忘了是翻拌匀，往返的搅拌那样不易出泡。
