1. 蛋(蒸鸡蛋糕)的家常做法大全怎么做好吃视频
鸡蛋2个
尖椒碎少许
酱油适量
香油少许
盐适量
白开水100毫升
步骤：
1. 准备两个鸡蛋。
2. 将鸡蛋打入碗中，充分打散。
3. 加入与鸡蛋等量的白开水。
4. 加入少许盐，搅拌均匀。
5. 用筷子将鸡蛋液彻底打匀，确保均匀分布。
6. 用滤网过滤鸡蛋液，去除气泡。
7. 用保鲜膜覆盖滤网，并在上面刺几个小孔。
8. 等蒸锅水开后，将鸡蛋液放入，用中小火蒸约12分钟。
9. 鸡蛋糕熟透后，小心取出，倒入适量酱油。
10. 加入几滴香油增加香气。
11. 最后撒上尖椒碎增添风味。
小贴士：
根据个人蒸的经验，8分钟可能不足以使鸡蛋糕完全熟透。建议在蒸12分钟后检查鸡蛋糕是否已经凝固。如果中间部分还未完全凝固，可以继续蒸几分钟。不同家庭的火力大小不同，建议在指定时间后检查鸡蛋糕的熟度，并根据实际情况调整蒸的时间。
2. 烤箱鸡蛋糕的做法 怎样用烤箱做鸡蛋糕
烤箱鸡蛋糕的做法
材料：鸡蛋3个、低筋面粉一勺、白糖（大约一个鸡蛋的量）、植物油（如黄豆大小）。
步骤：首先将鸡蛋分离，仅用蛋清，加入白糖打发至稠密。然后加入低筋面粉，搅拌至面糊状态，最后滴入植物油。预热烤箱至180℃，烤制15分钟。
另一种做法：材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、芝麻、蜂蜜。
步骤：准备两个鸡蛋，加入100克白糖和蜂蜜，用电动打蛋器打发至蛋白稠密，颜色变浅，提起打蛋器蛋白不易消失。接着加入100克低筋面粉，搅拌至光滑无颗粒。将面糊倒入涂抹了油的烤盘中，撒上芝麻。预热烤箱至160℃，烘烤20分钟。
两种方法都简单易行，可根据个人口味调整材料比例，制作出香甜可口的鸡蛋糕。
烘烤过程中需注意观察，避免烤焦。出炉后待冷却，即可享用。
烘烤完成后，鸡蛋糕呈现出诱人的金黄色，轻轻一触即破，口感软糯香甜，是家庭聚会或日常小点心的理想选择。
此款鸡蛋糕不仅制作简便，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群品尝。
3. 鸡蛋糕怎么做
鸡蛋糕的做法
一、简介
鸡蛋糕是一道以鸡蛋为主要原料制作的甜品，口感细腻、香甜松软。制作鸡蛋糕的方法相对简单，所需材料也不多，是一道受欢迎的家庭自制糕点。
二、所需材料
1. 鸡蛋 - 4个
2. 低筋面粉 - 150克
3. 白砂糖 - 100克
4. 牛奶 - 50毫升
5. 植物油 - 适量
三、做法步骤
详细步骤一：准备材料
按照上述所需材料准备好所有食材。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将面粉过筛备用。
详细步骤二：制作面糊
将白砂糖加入鸡蛋液中搅拌均匀，再加入牛奶混合。随后，逐渐加入低筋面粉，边加边搅拌，直至面糊光滑无颗粒。注意面糊的稠度，不宜过稠或过稀。
详细步骤三：模具处理与蒸煮
取适当的模具，底部抹上一层植物油以防粘连。将面糊倒入模具中，约八分满。放入蒸锅中，大火蒸制20-25分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签能顺利取出且无面糊粘连。
详细步骤四：出锅与冷却
蒸制完成后，取出鸡蛋糕，放在凉架上自然冷却。冷却后可倒出，切成块状食用。
四、提示与建议
1. 鸡蛋糕的面糊要搅拌均匀，避免结块。
2. 蒸煮时火力要均匀，避免蛋糕表面开裂。
3. 可以根据个人口味加入适量的巧克力碎片、果干等增加口感。
五、总结
制作鸡蛋糕的关键在于面糊的调制和适当的蒸煮时间。只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出口感松软、组织细腻、香甜可口的鸡蛋糕。
4. 太成功了！自制童年老式鸡蛋糕！
只需四种材料，便能制作出怀旧的老式鸡蛋糕，蛋香浓郁，外皮酥脆，内心软糯，一口接一口，令人回味无穷。
所需材料：
鸡蛋3个、低筋面粉80克、白糖40克、玉米油15克。建议可添加约0.5克泡打粉和少量柠檬汁，以提升蛋糕口感。
制作步骤：
1. 将室温下的鸡蛋与白糖混合，容器底部可放置温水，高速打至混合物浓稠且能画出不易消失的8字图案。
2. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌，确保无面粉颗粒。随后，加入玉米油，再次翻拌均匀，避免过度搅拌以免消泡。
3. 将面糊倒入烤盘模具中，震平表面。可在表面撒上南瓜籽或白芝麻增添风味。将模具送入预热至170度的烤箱，烤制约20分钟，直至底部呈现酥脆。
制作数量：我制作了一整烤盘和两个小纸杯。调整糖量以减少甜度，家人对此表示非常喜爱。
此款老式鸡蛋糕，简单易制，保留了童年记忆中的风味，是家庭聚会或下午茶的绝佳选择。尝试制作，品味那份纯真与甜蜜。
5. 烤箱鸡蛋糕的做法 怎样用烤箱做鸡蛋糕
烤箱鸡蛋糕的做法
在准备材料时，我们需要鸡蛋3个，低筋面粉一勺，白糖和植物油。
首先，打发鸡蛋。确保只使用蛋清，不带水不带油，加入白糖进行打发。
接着，将面粉加入蛋液中，调整稠度至适合煎饼的状态，滴入适量植物油。
预热烤箱至180℃，烘烤约15分钟。
另一种做法则需要鸡蛋、低筋面粉、白糖、芝麻和蜂蜜。
首先，将两个鸡蛋打入碗中，加入100克左右的白糖和蜂蜜，用电动打蛋器快速打发。
接着，将100克低筋面粉加入打发好的鸡蛋液中，用铲子搅拌均匀至面糊光滑，无面粉颗粒。
然后，将面糊倒入烤盘，刷上食用油，撒上芝麻。
预热烤箱5分钟后，以160度烘烤20分钟。
出炉后稍凉，即可享用。
这两种做法，均能制作出软糯香甜的鸡蛋糕，适合家庭制作。
6. 家庭用烤箱自制鸡蛋糕怎么做
主料：低筋面粉130g、泡打粉1/2小匙、杏仁粉15g、玉米淀粉5g、奶粉7g、动物鲜奶油50g、黄油90g、全蛋150g、细砂糖130g、盐1/8小匙、蜂蜜15g、温开水15g
1、原料备用。
