A. 怎么做好吃，葡萄干烤蛋糕的家常做法
步骤
1.葡萄干用水洗净泡20分钟。
2.蛋黄蛋白分离，蛋黄放牛奶、油、糖15g搅匀。
3.搅匀即可，不用打发。
4.筛入面粉。
5.搅拌均匀。
6.蛋白打至粗泡，加15g糖。
7.搅打至细泡放15g糖。
8.搅打至湿性发泡再加剩下的糖，打至干性发泡。
9.提起打蛋器有一个小直尖。
10.取1/3蛋白糊放进蛋黄糊里，翻拌均匀。
11.再放入1/3翻拌均匀。
12.把蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊里。翻拌均匀。
13.放入沥水的葡萄干继续轻轻翻拌。
14.装进蛋糕模，放上剩下的葡萄干。
15.烤箱预热好，160度烤30分钟。
16.烤箱预热好，160度烤30分钟。
B. 葡萄干蛋糕的好吃做法
1. 将牛油放入搅拌机，加入细砂糖,盐拌均, 续分次加入鸡蛋拌均。
2. 续入乳化剂，香草精拌均，中筋面粉及发粉过筛 后拌入。
3. 将动物性鲜奶油，兰姆葡萄与兰姆酒加入（2） 拌均
4. 把(3)的面糊舀入纸杯约8分满，送入预热烤箱，以上火190'c/下火160'c烤约20分钟。
1.准备好原材料
2.把鸡蛋打入容器中
3.进行打发
4.打发好后加入预拌粉，搅拌一分钟至均匀
5.再加入植物油和葡萄干慢慢混合均匀，不要着急，搅拌一分钟就可以面粉合体
6.放到烤盘中七成满就可以
7.烤箱预热180度，放烤箱烘烤25分钟，烤好后拿出晾凉后再切
1、压碎消化饼，拌入牛奶；2、把消化饼糊均匀的涂进去；烤箱预热200度，放中层上下火烤15分钟，塔皮变色变脆就可以了；
3、黑加仑果汁粉2和鱼胶粉混合均匀，加入柠檬汁搅拌到鱼胶粉融化；
4、把淡奶油打到八分发；
5、倒入黑加仑鱼胶粉柠檬汁拌匀，得到慕斯糊；
6、在放凉的派皮里，倒入1/4高的慕斯糊，撒一层提子；
7、再重复过程七一遍，直到慕斯糊装满塔皮就可以了。
A：无糖消化饼干200g、牛奶100gB:淡奶油200g、黑加仑果汁粉20g、鱼胶粉5g、柠檬汁100ml
C: 马奶子葡萄300g
C. 干果蛋糕怎么做
干果蛋糕的做法
1.
先把辅料中的黄油隔水融化分别涂抹在模具底部
2.
然后撒上红糖，放入冰箱冷藏30--60分钟，让其凝固。我撒的糖量稍微多了点，烤好后都流下来了。但是红糖和干果融化的味道很好的
3.
在涂抹的黄油和红糖的模具底部摆上干果仁。我分别摆了腰果、核桃仁和南瓜子仁
D. 干蛋糕怎么做
干蛋糕的用料
鸡蛋2个 面粉120g
牛奶80g 色拉油45g
泡打粉适量 糖根据口味加
醋几滴 盐一点点
干蛋糕的做法
步骤5
注意，再次加热时要将蛋糕分开，香脆的干蛋糕就做好了，不脆可再加热半分钟
E. 葡萄干戚风蛋糕怎么做好吃
1.准备好所需食材。
50克葡萄干切碎，用少量低粉拌均。留10克葡萄干装饰蛋糕表面。
2.50克葡萄干切碎，用少量低粉拌均。留10克葡萄干装饰蛋糕表面。
3.选择无油无水的盆子，分离蛋黄和蛋白。
4.蛋黄中加入10克砂糖，搅拌至砂糖融化。
5.把牛奶倒入蛋黄中，用手抽搅拌均匀。
6.把玉米油倒入蛋黄液中，用手抽搅拌均匀。
7.筛入低筋面粉。
8.用硅胶铲快速且轻柔地搅拌成均匀的蛋黄糊。不要画圈，不要过度搅拌，避免出筋。
9.蛋白中滴入5滴柠檬汁。用电动打蛋器打至鱼眼状时，加入20克的糖，继续高速打发。（没有柠檬汁可以用白醋代替）。
10.打发至蛋白细腻时再加入20克砂糖，继续高速打发。（砂糖分三次加入）。打发至蛋白有纹路，不易消失时，即湿性发泡时，再加入最后的20克砂糖。
11.打蛋器转为中速继续打发至蛋白成硬性发泡。硬性发泡就是提起打蛋器，蛋白呈尖尖的角，不弯不塌。
12.把1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
13.最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
14.再把用低粉拌均的葡萄干倒入蛋黄中，翻拌均匀，蛋黄糊细腻光滑。
15.烤箱150度预热。拌好的糊倒入8寸活底模具，往桌面上用力震两下，震出大气泡，再在蛋糕表面撒上少许葡萄干。
16.放入预热好的烤箱中下层，150度，烤45分钟，就可以了。
F. 干果戚风蛋糕怎么做好吃
食材明细
低粉130克
干果 （葡萄干、黑提干、蓝莓干、开心果）共70—80克
鸡蛋7个
牛奶100克
白砂糖90克
玉米油60克
新鲜柠檬汁数滴
干果（葡萄干、黑提干、蓝莓干、开心果）共70—80克
8寸萨瓦林模一个适量
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
干果戚风蛋糕的做法步骤
1
准备好所用原料。
2
蛋清蛋黄分离，将牛奶、玉米油倒入蛋黄盆中，用手动打蛋器混合均匀。
3
低粉筛入蛋黄糊中，用8字型手法将蛋黄糊与低粉混合。
4
用橡皮刮刀将蛋黄糊中的一些低粉颗粒在盆内抹开后放一旁备用，（盆上盖上保鲜膜，防止蛋黄糊表面干燥）。
5
蛋清打入无水无油洁净的盆中，滴入几滴柠檬汁搅打出大的鱼眼泡，然后90克白糖分三次加入；第一次比较大的鱼眼泡时加入第二次非常细腻的泡沫时加入第三次蛋清打至略有纹路时加入
6
将蛋清打至有清晰的纹路，提起打蛋器有直立的小三角的干性发泡状态时就可以了（千万小心不要打过了)
7
取1/3的蛋白糊与蛋黄糊混合（用8字手法或由底向上轻柔的搅拌，不可画圈搅拌。）
8
剩下的蛋白糊分两次与蛋黄糊搅拌均匀。
9
模具中先倒入一半的面糊，均匀地撒入干果。
10
倒入剩下的面糊，在台面上磕几下，震出面糊里的大气泡。
11
烤箱提前预热，145度，中下层烤50—60分钟。（我的烤箱温度偏高）考好后即刻取出倒扣晾凉脱模。
G. 葡萄干麦芬蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
黄油 60克
细砂糖 50克
鸡蛋 1个（50克）
鲜奶 50克
低筋面粉 100克
泡打粉 3/4小匙
葡萄干 50克
朗姆酒 30克
朗姆葡萄干麦芬蛋糕的做法
准备工作：1.葡萄干洗净，用朗姆酒浸泡四个小时， 朗姆酒只是浸泡用，所以没过葡萄干就行了。手快倒多了，结果被骂得。
2. 黄油切小块，室温软化。
小贴士
没时间浸泡葡萄干也可以用盖上保鲜膜用微波炉加热60秒。
H. 奶油干果蛋糕怎么做
前言
今天这款丰润浓郁的奶油蛋糕，一定要放入多多的水果干。当切开蛋糕，满眼密密麻麻的果料会让人万分满足的哈！
材料
主料：低筋面粉150g、黄油80g、细砂糖50g、鸡蛋3个、泡打粉1g；
辅料：葡萄干80g、格式干果80g、凉水三大勺
奶油干果蛋糕
1
准备好原料：黄油
葡萄干
格式干果
水
2
准备好
低筋面粉
鸡蛋
糖
淡奶油
3
黄油软化后倒入细砂糖
4
用打蛋器打至变色，体积蓬松
5
加入一个鸡蛋，用打蛋器充分打到蛋与黄油完全融合，再加入一个蛋
6
在打蛋的过程中出现了油
蛋分离可以加入20g低筋面粉，并用打蛋器继续搅打，变成黄油糊状态
7
剩下的一个蛋打散，分次加入黄油糊里搅打均匀
8
低筋面粉和泡打粉混合后，筛入黄油糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀
9
再倒入格式干果搅拌均匀，再倒入三大勺的水继续搅拌均匀
10
搅拌均匀后就成为蛋糕糊了，再倒入抹了一层油的模具中，放入事先预热好的烤箱里，上下火180度，30分钟即可
11
好吃的蛋糕出炉啦
小贴士
烤烘焙的时间要根据自己家的烤箱的功率来定哦
I. 干烙蛋糕的做法
1. 首先，准备两个干净的，无油无水的干燥的盆子。打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白中如果掺杂了其他液体，包括蛋黄，那么整个蛋白都无法打发了。
2. 普通的戚风方子，鸡蛋的重量都是按个头来算的，通常都要使用65克左右的大个头鸡蛋，如果是小鸡蛋的话，可能会因为蛋液比例不同，导致失败。
3. 蛋黄打散
4. 称入玉米油。一定要慢慢的倒，以免过头，如果实在手下没底，就倒在一个小碗里慢慢舀，以免加过头
5. 称入牛奶
6. 连糖和盐也加入，用手抽搅匀
7. 筛入低粉
8. 用手抽Z字型搅匀，备用。
此时预热烤箱，150度
9. 用电动打蛋器打蛋白，可以滴入几滴柠檬汁，或者白醋来中和蛋白的碱性，有利于打发，别的液体不可以哦。也有加入塔塔粉，同样是为了使蛋白打发稳定
10. 打到有粗泡的时候加入第一次的糖，大概是1/3
11. 蛋白开始细腻的时候加入第二次糖，也是总量的1/3
12. 蛋白开始有弯勾，非常细腻，接近湿性发泡了，加入最后的糖，继续打。
13. 打蛋白的时候，要转盆转打蛋器，最后明显感觉有阻力了，可以时不时的提起来判断一下状态。
打好的蛋白，从盆底缓缓提起打蛋器，头部的蛋白成小尖峰，微微颠抖而不倒即可
14. 取1/3的蛋白到蛋黄糊中，因为两者的密度不同，所以要分次搅拌。
搅拌的手法要像炒菜一样，抄底，刮边，翻拌
15. 再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌好后，将蛋黄糊盆中的面糊倒入蛋白盆中，抄底翻拌。
这样的一个倒盆过程，可以将所有的面糊都充分的搅拌，以免沉底。
16. 将拌好的面糊，倒入8寸的活底模中。将模具提起一点，离桌面大概2CM的距离，水平垂直震一下，将大气泡震出。入炉烤制
17. 入烤箱，倒数第二层，150度烤60分钟
18. 出炉倒扣晾凉
19. 基本晾至过夜，或者3-4个小时，至完全晾透后脱模。
可以使用正规的脱模刀，也可以用简便方法，找一把柄比较细比较薄的勺子，插在模具与蛋糕之后，稍用力压着勺子，沿着模具边缘划一圈。
用个杯子顶着底部，或倒扣，即可将蛋糕取出。
20. 底部用手扒一下，就分离了。
21. 切块儿食用即可。