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日式椰蓉棉花蛋糕的做法

发布时间: 2023-05-29 18:34:00

1. 日本棉花蛋糕的做法

1、将黄油加热至沸腾后,加入过筛的低粉拌匀。
2、将炼乳加入面糊中拌匀,然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。
3、将剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀,然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。
4、将面糊放入模具内,轻磕震出气泡后,入预热170度的烤箱从下往上数第二层,上下火,20-25分钟。

2. 奶香椰蓉蛋糕的做法,奶香椰蓉蛋糕怎么做好吃

食材

  • 主料

  • 低粉

    70g

  • 鸡蛋

    4个

  • 辅料

  • 玉米油

    30g

  • 白砂糖

    50g

  • 清水

    20g

  • 椰蓉

    20g

  • 炼乳

    10g

  • 步骤

  • 1.先分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用。

  • 2.蛋黄坐热水打发至如图很浓稠的状态,

  • 3.另清水和炼乳拌匀,加入玉米油拌匀,然后拌入蛋黄糊中切拌均匀。

  • 4.分三次筛入低粉切拌均匀,最后加入椰蓉轻拌匀。

  • 5.拌好的面糊我重新倒入一个干净的碗里备用。

  • 6.分三次加糖打发蛋清,打发至如图的干性蛋白即可。

  • 7.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。

  • 8.然后全部倒入剩下的蛋白中切拌均匀,拌好的蛋糕糊很浓稠,很蓬大的蛋糕糊。

  • 9.倒入模具中抹平并轻震几下。

  • 10.送入已经预热的烤箱中层150度30分钟。

  • 11.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉,切块享用吧,很蓬松,有如绸缎般的口感呢!

  • 小贴士

  • 切拌面糊的时候要轻并且快,以免消泡了,如果切拌好的蛋糕糊体积变小基本就是已经消泡了!

3. 椰蓉蛋糕的做法

椰蓉蛋糕是很普遍的,对它的挑选能够安心开展,吃椰蓉蛋糕对人体没有危害,但是对这种生日蛋糕吃的情况下,一定要适当开展,它的发热量和人体脂肪比较多,过多的挑选对人体没有一切协助,并且会引起肥胖症状况,那椰蓉蛋糕的作法怎样呢,制做椰蓉蛋糕也不是难以,对它制做全是非常简单的。

椰蓉蛋糕的作法一:
原材料
香蕉苹果椰蓉蛋糕:(6寸圆模)
生产原材料疫苗:香蕉泥210克 食用油75克 低筋粉175克 鲜奶油75克 生鸡蛋3个 糖80克 椰丝适当
作法
1、生鸡蛋打进盆里,放糖,隔开水打成滴下的蛋黄液在盆中不容易马上消退的情况。
2、蛋黄液中添加食用油搅拌匀称。
3、倒进鲜奶油搅拌匀称。
4、添加香蕉泥翻拌。
5、筛入低筋粉搅拌匀称。
6、拌好的面浆倒进生日蛋糕模中,上面撒椰丝。
7、电烤箱下一层,左右火170度烤45分钟上下!
作法二:
原材料
黄金椰丝2匙,椰浆粉2匙,鸡蛋1颗,白糖2匙,薏仁粉4匙,低筋面粉4匙,婴儿奶粉2匙,香草粉1小勺,发孝粉半小勺,水3匙
作法
1、海碗中放进薏仁粉4匙、低筋面粉4匙、白糖2匙、婴儿奶粉2匙、椰浆粉2匙、香草粉1小勺和发孝粉半小勺,用汤匙拌匀。
2、添加3匙水并打进1颗鸡蛋用力动电动打蛋器拌匀。
3、添加黄金椰丝2匙用汤匙拌匀。
4、将步骤(3)倒进磨具,震动几下将气泡震出。
5、电烤箱加热165度18分钟。
以上便是椰蓉蛋糕的作法,制做椰蓉蛋糕的情况下,全是能够依据以上方法开展,可是需要留意对椰蓉蛋糕制做尺寸上,一定要适当,在家里制做那样生日蛋糕过大得话,吃剩,置放时间过短,会让它的口味改变,并且吃的情况下也不是很好吃。

4. 制作蛋糕的方法与步骤文字

制作蛋糕的方法与步骤文字

制作蛋糕的方法与步骤文字,很多人都是喜欢电饭锅做蛋糕的,说起电饭锅做蛋糕,有很多的人在过年期间是不是也学着做了?用电饭锅做蛋糕有的人成功了,但也有失败的,下面是制作蛋糕的方法与步骤文字。

制作蛋糕的方法与步骤文字1

鸡蛋三个、低筋面粉70克、白砂糖35克、蔓越莓干25克

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、蔓越莓干切碎。

3、鸡蛋打入干净的容器里。

4、中速打到蛋糕糊用打蛋器提起滑落的速度较慢,用打蛋器划纹路时纹路很稳定。这一步很重要,好一点的打蛋器大约十来分钟,我一直用的中速打的,这样蛋糕糊的稳定性强些,一定要打到位,但是也不能打过头,注意看图的状态。

5、分次筛入低筋面粉,加入蔓越莓干。

6、用刮刀采取切拌的方式拌匀,这一步特别重要,切拌就是将刮刀当作一把刀,一刀一刀切的方式来拌,切记不要转圈,动作还要快,既要仔细拌匀不残留干粉,又不要反复太久以免消泡。

7、将拌好的糊倒入电饭锅胆里,震动几下,使其平整去掉大气泡。

8、启动“蛋糕”键。

9、时间到后用橡胶刮刀在边缘轻轻划一圈,蛋糕就脱离内胆了,切块食用。

【小贴士】

一、打蛋一定要到位,打到很稳定的糊状;

二、加入面粉后拌的手法一定要注意,拌好的蛋糕糊感觉很轻盈很均匀,那也就成功了;

三、加入蔓越干可以去腥增甜,也可以加葡萄干碎末或红枣末;

四、有柠檬汁的话在打蛋的时候滴几滴,没有的话就不加,也不太影响成品。

制作蛋糕的方法与步骤文字2

【日式棉花蛋糕】

原料:鸡蛋6个,牛奶80g、玉米油40g、低筋面粉80g、盐1g、白糖60g;

模具:阳晨20CM正方形活底蛋糕模,阳晨21CM长方形蛋糕模;

制作过程:

1、准备好各种原料,鸡蛋是冰箱里冷藏过的;

2、先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。蛋清要放在一个无油无水干燥的小盆里,暂时用不到,家里室温比较高的可以先把蛋清盆放到冰箱里冷藏,室温低的就无所谓了。

3、把牛奶倒在蛋黄里,用手动打蛋器搅拌均匀,用筷子也可以搅拌;

4、低筋面粉用细筛网过筛两遍备用;

5、现在开始做烫面,先把玉米油放在奶锅里,上火小火烧热,能看到油冒小泡就可以关火了;

6、把过筛后的低筋面粉倒在油里;

7、用筷子快速的搅拌,顺时针方向搅拌,不要停,一直搅,直到面粉和油充分的融合在一起,没有干粉,面粉也被油烫熟了,这就是烫面;

8、把烫好的面糊放一放,放至温热的程度就可以倒进蛋黄牛奶液里,加一点盐,和蛋黄牛奶一起搅拌均匀;

9、搅拌好的面糊很细腻,拉起打蛋头,能够看到面糊顺滑的流下来;

10、现在来处理蛋清。把蛋清盆取出来,放上白糖(白砂糖、绵白糖都可以);

11、用电动打蛋器打至中性发泡,拉起打蛋头,打发的蛋白有一个小小的弯钩就可以了;

12、取一半打发的蛋白放在蛋黄糊里;

13、用刮刀上下翻拌,使蛋白和蛋黄糊混合;

14、再倒回蛋白盆里,继续上下翻拌或切拌,注意翻拌的手法,是从下往上翻,不能转圈搅拌,以免消泡造成蛋糕做不成功;

15、混合好的蛋糕糊细腻柔和,很蓬松的感觉;

16、把蛋糕糊倒在模具里,我用了两个模具,都是阳晨的中国红系列的,一个是20CM*20CM的正方形活底蛋糕模,因为是活底的,所以我在外围包了两层锡纸,里面又垫了一张烘焙油纸,防止一会用水浴法烘烤时进水;另一个模具是21CM的长方形固底蛋糕模,这个就省事了,不用特别处理,直接把蛋糕糊倒进去就可以了;

17、烤箱120度预热,预热的时候,烤盘里放一盘清水,预热5分钟后把放了蛋糕糊的模具放进烤盘里,最下层,上下火,120度烘烤。我用的时间是120度烤20分钟,观察到长方形模具里的蛋糕有一点点裂纹。

转成了100度又烤了30分钟,蛋糕体固定后,又转成了120度烤了40分钟。一共用了90分钟的时间。每个烤箱的.温度都会有些差异,所以此处温度和时间仅供参考,烘烤的时候多观察,及时调整就好了。

18、透过玻璃门能够看到蛋糕在烤箱晨已经膨胀起来了;

19、烤好的蛋糕,如果想测试一下蛋糕是不是被烤熟了,可以用一根筷子插一下,筷子拉出来如果是干净的,就证明蛋糕熟透了,如果拉出来的筷子上有粘着的蛋糕糊,说明还没有烤好,需要延长烘烤时间,也可以适当增加温度;

制作蛋糕的方法与步骤文字3

材料:低筋面粉90克,玉米淀粉25克,鸡蛋4个,浓稠酸奶270克,细砂糖60克,柠檬汁或白醋几滴

做法:

1、 准备2个无水无油的打蛋盆,蛋黄和蛋白分开。

2、 蛋黄中加入浓稠酸奶,搅拌均匀。

3、 在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉。

4、 用打蛋器搅拌均匀,面糊的状态大约是这样,细腻均匀状。因为鸡蛋大小有不同,所以如果你觉得面糊太干,可以再加一点点酸奶。

5、 蛋白加几滴白醋,分3次加糖,用电动打蛋器打发,提起打蛋头,有大弯钩状态就可以,不用打太硬。

6、 挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中,用切拌或翻拌的手法混合面糊,注意不要画圈,以免消泡。

7、 动作轻快,混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。

8、 电饭煲内胆底部刷少许油,倒入蛋糕糊,盖上盖子,启动电饭煲“蛋糕”键,时间是50分钟。电饭煲内胆一般是不沾的,但是刷少许油,便于蛋糕脱模,我这个就是忘记刷油,用刮刀铲下来的,所以底部有一点破相。

这个蛋糕是小火慢烤型,如果你家电饭煲没有自带“蛋糕”键,你可以看看有没有“精煮饭”之类的按键,反正就是找一个小火慢烤的接近50分钟或1个小时之类的程序。如果1个不够,那就2个,中间不要开盖。

9、 时间到,打开电饭煲,上面是白色的。只要你没看到蛋糕迅速塌陷,那就是成功了。可以取出饭煲内胆,放外面凉一下,不用倒扣。

10、 一段时间后,你会看到蛋糕自动脱离锅体,这是酸奶蛋糕的特点,说明成功啦。提起饭煲,轻轻倒过来,最好动作温柔一点,蛋糕超级嫩哦,太粗鲁了会有手印。用手接一下,就OK了,哈,比烤箱做的还漂亮,不用担心开裂,简单,成功率百分百!

5. 椰蓉蛋糕的做法烤箱

首先你可以将椰蓉加点点鸡蛋加点点面粉进行搅拌,搅拌之后放在烤箱里面烤15分钟到20分钟左右就可以吃了,特别的好吃哦。

6. 棉花蛋糕(8寸)怎么做

用料
鸡蛋 4个
黄油 40g
炼乳 40g
低粉 50g
砂糖 50g
盐 0.5g
棉花蛋糕(8寸)的做法
先备好材料。把3个鸡蛋蛋黄蛋清分开,蛋黄和一个全蛋混合棉花蛋糕(8寸)的做法 步骤1
准备好蛋糕模,用油纸垫好,方便脱模,4个角可用剪刀剪出一条口互搭,不然一会蛋糕液倒入后会不平棉花蛋糕(8寸)的做法 步骤2
把黄油加热融化到沸腾,筛入低粉,拌匀棉花蛋糕(8寸)的做法 步骤3
加入炼乳拌匀,放置冷却棉花蛋糕(8寸)的做法 步骤4
待面糊稍冷后慢慢分2到3次加入全蛋液,拌匀待用棉花蛋糕(8寸)的做法 步骤5
蛋清分3次加入砂糖打发到提起有弯钩棉花蛋糕(8寸)的做法 步骤6
取1/3打发好的蛋白放入蛋黄液中,拌匀棉花蛋糕(8寸)的做法 步骤7
再把拌好的蛋液重新倒入打发蛋白中,以从下往上翻的手法快速轻柔拌匀,避免蛋白消泡(此时可开始预热烤箱,170预热)棉花蛋糕(8寸)的做法 步骤8
把蛋糕液从稍高处倒入之前准备好的铺了油纸的模具中(从高往下倒可排出蛋糕液中大的气泡)棉花蛋糕(8寸)的做法 步骤9
将准备好的蛋糕液送入烤箱中下层,170度烤个18分-20分钟(注意看自己烤箱的温度和上色,有朋友的烤箱15分钟也可以,有的也要20分钟,自己把握咯)棉花蛋糕(8寸)的做法 步骤10
烤好的蛋糕提着油纸出来,倒扣撕掉油纸,慢慢冷却棉花蛋糕(8寸)的做法 步骤11
冷却后即可切成自己喜欢的大小,吃的时候也可以把一块蛋糕中间对切开,抺上自己喜爱的果酱等

7. 日式蜂蜜椰蓉舒芙蕾!简单快手!

💞材料💞

鸡蛋3个、牛奶40克、低粉50克、椰蓉6克、蜂蜜15克、细砂糖15克

💞锅具💞

归禾器珐琅铸铁锅22cm(烤前用3克黄油涂抹)

💞做法💞

1.先将黄油软化,将锅底及四周约一半的高度涂抹一遍

2.牛奶加入蜂蜜、蛋黄搅拌,再加入椰蓉宽芹搅拌,最后筛入低粉,搅拌成细腻的蛋黄糊

3.蛋清打发至鱼眼发泡,一次性加入细砂糖打发至中性发泡

4.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀,然后全部混合

5.倒入珐琅铸铁锅,晃动至蛋糊表面平整

6.烤箱上火180度、下火170度,放置在中下层

7.约10分钟后取出,快速用刀片划出花纹,这一步的目的是让蛋糕的裂纹更有规则,可以省略

8.继续放入凳乱烤箱烤15分钟,也就是一共需要烤25分钟

9.取出后趁热吃,因为是高温快烤,蛋糕的爆发力很强,放一会回缩是正常现象,口感是表皮酥脆,内部蓬松柔软,吃的时候我直接用刮刀切开和脱开蛋枣巧档糕四周,这样不会划伤珐琅

8. 怎么制作日本棉花蛋糕棉花蛋糕的做法视频

棉花蛋糕是来自于日本的,近日微博上流传着棉花蛋糕的做法事情,不少网友们吸引,到底要怎么制作日本棉花蛋糕呢?下面我们来一起看看具体内容!

怎么制作日本棉花蛋糕 材料:
黄油36g 、全蛋液1个、蛋黄3个、蛋白3个、低筋面粉48g、炼乳48g、细砂糖60g、盐一小撮
做法:
1、准备工作:称量好各种食材;分离蛋黄和蛋白,并把三个蛋黄和一个全蛋混合均匀;蛋白放入冰箱冷藏室备用;在8寸方形烤盘铺上烤盘纸;

2、黄油切块后用小火加热至沸腾,离火;

3、马上加入过筛的低粉,搅拌均匀;

4、倒入炼乳,搅拌均匀;

5、分2-3次加入蛋黄和全蛋的混合液,搅拌均匀;

6、从冰箱里取出蛋白,滴2-3滴柠檬汁,分3次加入砂糖打发蛋白至湿性发泡,提起打蛋器时能形成漂亮的弯钩,蛋白糖霜就制作好了;

7、将1/4蛋白糖霜加入面糊中,用刮刀以翻拌的方式拌几次,基本拌匀后再倒回蛋白糖霜里;

8、用刮刀从中间切开面糊、由底部翻起的翻拌方式混合,应在翻拌30下以内混合好面糊和蛋白糖霜;

9、从一定的高度(这样做可以防止气泡的形成)把面糊倒入烤盘,165度预热烤箱,放中层烘烤10分钟后移至下层,继续烤5-8分钟;

10、烤完后打开烤箱门,让蛋糕在烤箱里留2分钟,再取出倒扣在网架上放凉,然后切片,在两片中间涂上你喜欢的果酱就可以品尝了。
棉花蛋糕的做法视频

怎么吃蛋糕不胖
1、买最小号最精美的蛋糕。很多MM应该都是不是为了填饱肚子而买便宜的蛋糕,而是抱着品尝美味的心态而购买好吃的蛋糕。既然如此,不妨把美食进行到底,买好吃而价格适中或稍贵一点的蛋糕,重质量而不重体积。这样做还能减少因害怕浪费而逼着自己和家人多吃哦。康利来系列西点,好吃、不贵、体积小,而且低糖、低脂、低胆固醇,既能满足众多MM一饱口福的愿望,又不用担心因吃太多而发胖。

2、蛋糕永远饭前吃。很多人会选择先吃节日大餐或生日大餐,然后才吃蛋糕。其实这样是不合理的哦~首先,吃了大鱼大肉之后,味蕾已经疲累,享受美味蛋糕的心情也已经降低了很多;其次,胃里已经充满了食物,还要再吃蛋糕,会因为害怕浪费美食而强迫自己,结果让自己饮食过量。

3、粗粮面包+乌龙茶。大部分蛋糕和面包都是脂肪含量过高,但是饱腹感指数却很低,吃了之后感觉还能立马吃下其他的东西。这时候乌龙茶就成为了我们的救星!吃完蛋糕或面包马上喝一大杯乌龙茶,不仅能够让蛋糕在胃里面扩大体积,饱腹感上升,乌龙茶自身也有抑制脂肪的吸收,帮助油脂排出体内的功效。强烈推荐粗粮面包——俄罗斯大列巴(成份:全麦粉、进口堤子干、东北大核桃仁)

9. 椰蓉蛋糕的做法

前言
椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成,香味浓郁,是烘焙的常用材料。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。将椰蓉与蛋糕同烤,烤好的蛋糕有浓浓的椰香味,非常好吃。
材料
主料:低筋面粉50g、鸡蛋3个、玉米油30g、白砂糖30g;
辅料:椰蓉15g、盐1g、白醋2滴
椰蓉蛋糕
1
蛋清中加入2滴白醋
2
用电动打蛋器低速打出鱼眼泡
3
加入白砂糖
4
低速打至砂糖融化
5
转高速打至硬性发泡
6
蛋黄与牛奶、盐和油,搅拌均匀
7
筛入低筋面粉
8
翻拌均匀后加入椰蓉
9
稍微搅拌几下
10
取1/2蛋白加入蛋黄糊中
11
翻拌均匀
12
将蛋黄糊倒入蛋白糊中
13
翻拌均匀
14
倒入不粘模具中,震出气泡
15
入烤箱,中层,170度,上下火,烤30分钟
小贴士
烤时要注意蛋糕体的颜色变化,如果不想颜色太深,可以烤制15分钟后,加盖锡纸烤至结束即可。

10. 蛋糕最上面一层椰蓉如何做出来的

椰蓉的做法 准备好去了壳的椰子,用尖锐的东西把中间扎通,插上一根吸管。把里面的椰汁倒出来,可以喝掉。用榔头在椰子的腰线部分,敲一圈,椰壳会开裂。敲开后,用小刀把白色的物质刮下来。把刮下来的椰肉用料理机打碎。把碎屑平铺到烤盘上。烤箱100度烘烤30分钟左右,以表面干燥为准。