⑴ 奶油蛋糕怎么做
奶油蛋糕的做法如下：
材料/工具：玉米油35克、抹茶粉6克、牛奶50克、蛋黄3个、低筋面粉50克、蛋白3个、细砂糖80克、柠檬汁3滴、淡奶油400克、斑斓香精2滴、芒果2个、 草莓6个、樱桃2个、盐水、粉筛、手动打蛋器、盆、电动打蛋器、刮刀、戚风模具、烤箱、冷却架、裱花袋。
1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用，草莓盐水浸泡清洗干净。
⑵ 电饭煲自制蛋糕的做法大全
电饭煲自制蛋糕的几种做法如下：
1. 原味奶油蛋糕 所需材料：低筋面粉150g、鸡蛋3个、白糖90g、黄油60g、牛奶50ml。 步骤： 将黄油隔水加热融化，加入牛奶搅拌均匀备用。 将鸡蛋和白糖打散，筛入面粉拌匀。 倒入融化的牛油液拌匀成蛋糕糊。 电饭煲内胆抹油，倒入蛋糕糊，用“保温”功能烘烤40分钟。 取出蛋糕，待冷却后即可食用。
2. 香蕉巧克力蛋糕 所需材料：低筋面粉150g、鸡蛋3个、白糖100g、黄油60g、巧克力50g、香蕉1个、牛奶50ml。 步骤： 将黄油隔水加热融化，加入牛奶搅拌均匀备用。 将鸡蛋和白糖打散，筛入面粉拌匀。 磨碎巧克力，切小块香蕉。 倒入融化的牛油液，加入巧克力末和香蕉块拌匀。 电饭煲内胆抹油，倒入蛋糕糊，用“保温”功能烘烤40分钟。 取出蛋糕，待冷却后即可食用。
3. 芝士松糕蛋糕 所需材料：低筋面粉150g、鸡蛋3个、白糖80g、黄油60g、牛奶50ml、芝士块70g。 步骤： 将黄油隔水加热融化，加入牛奶搅拌均匀备用。 将鸡蛋和白糖打散，筛入面粉拌匀。 磨碎芝士块，倒入蛋糕糊中拌匀。 倒入融化的牛油液拌匀。 电饭煲内胆抹油，倒入蛋糕糊，用“保温”功能烘烤40分钟。 取出蛋糕，待冷却后即可食用。
注意事项：以上做法中的材料量可根据个人喜好进行调整，也可在蛋糕中加入其他水果或调料以增加风味。
⑶ 做奶油蛋糕的方法
用料：淡奶油500克，细砂糖40克，芒果1个，红心火龙果半个，无花果1个，桃红奥利奥饼干2个，六寸戚风蛋糕胚1个，裱花嘴1个，裱花袋1个，软刮片1个，抹刀1把。
做法：
1、准备好所用的食材，六寸戚风胚，芒果和火龙橘氏果也可以用自己喜欢的水果代替，淡奶油必须冷藏保存过的。
⑷ 自制蒸制奶油生日蛋糕的做法大全
以下是一份详细的自制蒸制奶油生日蛋糕的做法大全，包含基础蒸蛋糕胚和奶油装饰的步骤，适合家庭操作，口感松软且健康少油。
一、蒸制原味蛋糕胚
材料（6寸圆形模具）：
鸡蛋 3个（常温）
细砂糖 60g
低筋面粉 80g
牛奶 50ml
玉米油 20ml（或无色无味植物油）
柠檬汁/白醋 几滴（去腥）
工具：
6寸活底蛋糕模、电动打蛋器、蒸锅、筛网
步骤：
1. 准备模具
模具内壁刷薄油或垫油纸，方便脱模。
蒸锅加水烧开备用。
2. 打发全蛋糊
鸡蛋打入无水无油的盆中，加入糖和柠檬汁。
隔温水（约40℃）用电动打蛋器高速打发至蛋糊蓬松发白，提起打蛋器画“8”字纹路不易消失（约8-10分钟）。
3. 混合面糊
筛入低筋面粉，用翻拌法（像炒菜一样）快速拌匀至无干粉。
加入牛奶和玉米油，继续翻拌均匀，避免消泡。
4. 蒸制蛋糕
将面糊倒入模具，轻震几下消泡。
模具表面盖耐高温保鲜膜或倒扣一个盘子，防止水汽滴落。
放入蒸锅，中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再开盖。
5. 脱模冷却
取出后倒扣晾凉，完全冷却后再脱模，避免塌陷。
二、自制简易奶油装饰
材料：
淡奶油 200ml（需冷藏12小时以上）
细砂糖 15-20g（根据口味调整）
水果/巧克力屑/彩色糖珠等（装饰用）
步骤：
1. 打发奶油
淡奶油和糖放入冰镇的盆中，垫冰水打发更稳定。
低速打发至出现纹路，提起打蛋器有小尖角（8分发，抹面用）。
2. 蛋糕组装
将冷却的蛋糕胚横切成2-3片。
每层抹一层奶油，夹入水果粒（如芒果、草莓）。
表面和四周用奶油抹平，可用裱花袋挤花装饰。
3. 创意装饰
撒可可粉、放新鲜水果、插巧克力牌，或写生日快乐字。
三、常见问题解答
1. 蛋糕塌陷：蒸制时间不足或开盖太快，需焖5分钟。
2. 奶油融化：室温高时建议开空调操作，或奶油中加入5%奶粉增加稳定性。
3. 无淡奶油替代：可用浓酸奶+奶酪混合，或椰浆打发（需冷藏过滤）。
四、变种口味推荐
巧克力味：替换10g面粉为可可粉。
抹茶味：加5g抹茶粉与面粉混合。
酸奶蒸糕：用浓酸奶代替牛奶，口感更湿润。
这样制作的蒸蛋糕清爽不腻，尤其适合老人和孩子！如需更详细步骤或视频参考，可以留言告诉我哦~ 🎂