① 婴儿辅食鸡蛋糕怎么做
1.1.先把香菇和小白菜焯熟。
PS：鸡蛋羹里面的需要用到的香菇和小白菜非常少。所以不需要焯太多，2朵香菇，4片小白菜叶就差不多。
2.2.焯熟后，把小白菜和香菇切碎。
3.3.虾皮要提前用温水浸泡10分钟，中途换一次水。
PS：虾皮用温水浸泡，是为了去掉盐分，以及亚硝胺类物质。尽量挑选颜色较浅、腥味很轻、干燥程度较好的虾皮，最好用保鲜袋装小包，放到冷冻室保存。
4.4.两个鸡蛋打散。
PS：因为全家人一起吃，所以做得比较多，宝宝一天一个鸡蛋就足够。
5.5.加入跟鸡蛋等量的温水，以及小白菜碎，香菇碎，虾皮和少许葱花。
PS：因为小白菜中会有水分，所以我用的比例是1：1，可以准备两个相同的碗，一碗装鸡蛋，一碗装同等高度的温水，再混合到一起就可以了。水加得太多，蒸好的蛋羹水分太大，也不容易熟。
6.6.水烧开后，把鸡蛋羹放进蒸锅里。注意要变小火，火候太大，容易让鸡蛋羹蒸出很多蜂窝。
PS：等水烧开后，再放入鸡蛋羹。因为在烧水的时候，火候会比较大，很容易把鸡蛋羹蒸出蜂窝状。
7.7.蒸鸡蛋羹的时间，与鸡蛋羹的量有很大关系。快要蒸好的时候，可以开盖看一下。
8.鸡蛋羹表面如果已经完全凝固就说明蒸好了，但要注意在水份多的情况，鸡蛋羹即便熟了，表面还是会有很多水分，只是这个水是透明的。
② 给宝宝蒸鸡蛋糕怎么蒸
有很多的家长都不太清楚到底该给自己的宝宝制作什么样的辅食才是最好的，这样的话就会非常烦恼的，其实对于宝宝自身来说最好的就是制作蒸鸡蛋糕的，这种食物宝宝们的胃口会变得更加好一些的，会更爱吃一些，而且鸡蛋糕里面也是有很丰富的蛋白质，所以说对于宝宝的身体还是很不错的，但一定要在蒸鸡蛋糕的时候蒸的更加松软一些。
主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花
做法1
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐
调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例约为1：2；
2.要加温水并与蛋液充分搅匀；
做法2
鲜鸡蛋四个，加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水），将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替），经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多，用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了（蒸锅水开后，将蛋液放入。视份量多少，蒸六至十分钟即可。），这是鸡蛋和清水按1：1的比例蒸出来的，个人觉得有点老，所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。好了，如果这个能蒸成功的话，那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁，制成更多风味独特的美味了（比如：蟹肉、带壳蚬等等）。
3其他做法编辑
用料
鸡蛋2个
调料
食盐1.5克
醋5克
生抽3克
香油5克
淀粉小半勺
水220毫升
鸡蛋羹的做法
1.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散
2.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉
3.再次充分打散、打匀
4.把蛋液过筛，滤去浮沫
5.倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)
6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽
③ 蒸鸡蛋糕宝宝辅食怎么做如何做
准备食材 －
低筋粉 70g
鸡蛋 4个
白糖 30g
柠檬 几滴
酸奶 100ml
玉米油 10ml
－ 步骤 －
1.准备好材料
2.蛋清分离，蛋清里面加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发蛋清
3.蛋黄里面加入酸奶，玉米油，低筋粉过筛，拌匀之后加入三分之一蛋清，切拌法拌均匀，再加三分之一蛋清拌均匀，拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀，不可画圈搅拌会消泡的
4.拌好之后震出气泡，包上保鲜膜，防止蒸汽进入，水开后放蒸锅里面蒸25-30分钟，关火之后再焖三分钟
5.去掉保鲜膜，蛋糕倒出来晾晾，就可以吃了
④ 婴儿鸡蛋糕的制作法
给宝宝做鸡蛋糕的注意事项：
1、1岁以前的宝宝肠胃发育还不完善，容易对蛋清过敏，所以1岁以前的宝宝不能吃鸡蛋清，所以为小宝宝做鸡蛋糕时，应注意将蛋清分离，只做蛋黄。
2、1岁以前的宝宝不要摄入过多盐分，所以1岁以前宝宝的鸡蛋糕不要放盐，可以少放一点海鲜酱油，一滴芝麻油，用筷子再轻轻搅拌匀。
另外味精也不要加。
蒸鸡蛋糕的时间不宜不过长。10-15分钟即可。
具体步骤：
现将鸡蛋打在碗里用筷子打匀，直到出泡泡为止。然后将打好的鸡蛋液倒入盘中，再放入两倍的水（鸡蛋/水1:2)。
少放一点葱花（葱花只是提香，吃的时候最好不要给宝宝吃葱花，容易拉肚字子）；一岁以前的宝宝不要放盐，可以少放一点海鲜酱油，一滴芝麻油，用筷子再轻轻搅拌匀。
将蒸锅的水烧开，注意一定要蒸锅的水开之后再将鸡蛋糕放入蒸锅上，（要想蒸出来的鸡蛋糕很嫩，一定要注意这最关键的一步）；
同时，用一根筷子轻翘起锅盖一条缝隙（为了让蒸制的过程水蒸气能出来，防止鸡蛋糕呈蜂窝状），这样蒸制10分钟后，关火，将筷子撤出再闷五分钟即可。
⑤ 婴儿蒸鸡蛋糕蒸多久能熟，几分钟合适。
十分钟到十五分钟。
生鸡蛋一般情况下需要蒸十分钟到十五分钟。可以用中火蒸鸡蛋10分钟左右，然后转用小火蒸5分钟。蒸鸡蛋的时间不宜过长，否则会影响鸡蛋的口感。还有在蒸鸡蛋的时候最好是使用冷水，使用热水蒸鸡蛋会导致外面已经熟了，里面还没熟的情况，还会影响到鸡蛋的口感。但是根据使用的锅具不同，我们所需要的时间也会有变化，我们通常用的锅，蒸十五分钟左右就可以熟了，而专门的蒸蛋器相应所需要的时间也比较短，毕竟它是专门研发来蒸鸡蛋的，大概要蒸十分钟到十二分钟左右。事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系，加水过多，则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少，则口感不够滑嫩。加水量是关键一般建议蛋液与水的比例为1:18-1:2.2，加水越多则口感越水嫩。水加入蛋液中，要边搅拌边加，并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。
⑥ 10个月宝宝水蒸蛋做法
小宝宝在发展到一定的环节的情况下，就需要给其慢慢加上一些宝宝辅食了。由于不论是婴儿奶粉还是奶水，都只有保持小宝宝在生长发育前期的营养成分，来到中后期，这二种食材中的营养成分都早已不可以非常好的确保小宝宝的发展了。而蒸蛋便是个月较为小的小宝宝合适吃的一种宝宝辅食。下边，就为大伙儿详细介绍宝宝辅食鸡蛋的做法！
一、肉末蒸蛋
制做食物：生鸡蛋三个打碗中放一现磨咖啡匙盐充足搅拌，猪瘦肉末约一两，喜爱加小香葱的人能用两株剁碎，油两匙(如果是化动物油就只需一匙)香油两一茶匙，熟芝麻适当。
制做步骤
1、锅置火上加点油烧至六成热，倒进肉沫加适当盐炒散炒过，放进香油和葱碎(我没放葱)炒成香气出锅装小盘子里备用。
2、锅中放进蒸隔架，放水烧滚，蛋汁中放约五十度的伏改热矿泉水和油搅拌，放到蒸架子上盖上，用中火灾蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒左右，再盖上外盖再次蒸。
4、再蒸约三分钟时要竹筷插进碗管理中心的蛋里查询，假如还太稀，那么就盖上再蒸一分钟后后再查询，直至碗管理中心底端的蛋凝结到跟蛋表面的水平类似。
5、将碗取下，把肉沫铺在蛋表面，再撒上芝麻，上菜，开吃。
二、牛奶蒸蛋
制做食物：牛乳250Ml、生鸡蛋1只、鸡蛋黄1只、白砂糖适当
制做步骤
1、将1只整生鸡蛋和1只鸡蛋黄充足搅拌，打撒。2、将牛乳慢慢地加上到打撒的鸡蛋液中，再搅拌匀称。
3、将白砂糖加上到牛乳鸡蛋液中，再充足搅拌匀称。4、如果有不锈缺告判钢过滤网，能够将打好的牛乳鸡蛋液过虑一遍，以确保做出去的口味细致；要是没有不锈钢筛网，用汤勺将牛乳鸡蛋液上的沫子划清。
5、在碗扣上遮盖一层保鲜袋，盖好后隔水蒸约15分钟就可以了。(遮盖保鲜袋是为避免水蒸汽滴进鸡蛋液中，那样做出去的牛奶布丁表层更光滑)
三、新鲜虾蒸蛋
主要材料：明虾、生鸡蛋
辅材：葱、米酒、盐、生抽酱油、吉士粉
1. 明虾入冰箱冷冻，冻三十分钟上下，那样虾头较为非常容易剥，剩个小尾巴，把泥肠挑掉，清理干净。用盐、米酒、生抽酱油、吉士粉腌渍一会
2. 生鸡蛋2个，温水，和生鸡蛋的占比1：1，想嫩滑一点，能够适当再天赋加点水
3. 生鸡蛋里放点盐友吵、米酒、一点点生抽酱油，少一点，要不然色调会深，打撒，跟水混和，用骰子过虑二遍，那样蛋会更软嫩，放进盆中
4. 盖上保鲜袋或用外盖盖起来，水滚后上锅蒸4~5分钟，鸡蛋液有点儿凝结了，随后轻轻地放上解决好的虾，再蒸个5~6分钟，闷一小会，就好了
5. 起锅浇上豆豉鱼油，撒上葱段。
⑦ 宝宝吃的鸡蛋糕的家常做法大全
1、用新鲜的猪肉，大腿肉最佳，去掉肥肉，只留取纯瘦肉，撒盐腌制48小时。注意一定要保证低温，以防肉变质。
2、把腌制好的肉切成小块，再加去皮的荸荠，配比10:1，用绞肉机搅成碎末。
3、在搅的肉末中加少量清水，再加豆粉、蛋清、花椒、蒜泥、料酒、香料拌匀。豆粉的配比是10:2，注意不要加多也不要加少，少了做出来的糕会不结实，多了影响味道。
4、把油豆腐皮平铺笼屉内，把肉糊平摊在上面（约3公分厚），坐旺火沸水锅上蒸30-40分钟，揭开笼盖，将生鸡蛋黄抹在肉糕上面，再蒸5分钟取出，剞成十字花刀后，继续蒸30分钟，出笼晾冷，切成适当小块。
主要吃法
1、下火锅，把10厘米长、3.3厘米宽的条，下各种火锅吃，最出名的就是三鲜火锅。
2、清蒸，取鲜花碗，用红苕条垫底，在上面用切好的鸡蛋糕条码成宝塔形，上笼蒸热后出笼。
3、也可以油炸着吃。
在部分地方还流行着一种风俗，及在出笼的第一块糕上涂红色染料，然后在大年三十的团圆饭上吃。一祈祷在来年平平安安。
主料鸡蛋（3个）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）
调料糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
做法
1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的，如果有电饭锅，那就有另外一种做法了。
我在为大家介绍一种东北地区常见的鸡蛋糕做法：
用料：2~3个鸡蛋，干净的盘子，放上少许葱花，少许热水，盐，豆油，胡椒粉（可有可无）
先取一个干净的盘子；
搅匀鸡蛋，放入盘子中；
放入少许盐，放豆油，胡椒粉；
加入热水；
放在蒸锅里蒸上5~10分钟，（火力最好是大火）；
取出盘子，放上少许葱花；
这样好吃有美味的鸡蛋糕就走出来了。
⑧ 宝宝鸡蛋糕怎么蒸好吃
宝宝的鸡蛋糕就是把鸡蛋打散加一点点盐。然后放到碗里加点水蒸
⑨ 婴幼儿蒸鸡蛋羹的做法
1.虾仁鸡蛋羹
先将虾仁煮好，之后切成碎末放于一小碗内，然后打入一个鸡蛋进行搅拌，待拌匀后再加入温开水，可以放一点盐与油再搅匀，放于蒸锅中蒸熟即可。家长要注意6个月内的宝宝做鸡蛋羹内最好不加盐，油或者是少加，因为盐油让宝宝不好消化。
2.蔬菜鸡蛋羹
可以将一些蔬菜洗净切成碎末，再与鸡蛋搅拌，可以加入的蔬菜有胡萝卜、青菜与虾仁等等，将混合后的蛋液放到锅蒸中蒸上8分钟即可。
3.香菇鸡蛋羹
大一些宝宝，可以在蛋液中加入更多的食材，比如香菇就是不错的选择。把虾仁、鸡蛋与肉末、香菇混合。先将虾仁与香菇处理好，鸡蛋打散放于一边。将肉末、虾仁和香菇放于油锅中翻炒，把炒好的食材放于鸡蛋液进行搅拌，再加入一些香葱、温开水放于蒸锅中蒸上10分钟就可以了。