❶ 想吃抹茶千层蛋糕，大家能分享一下配方和超详细做法吗
抹茶千层蛋糕，细腻香甜，风味独特，是一个非常出色的甜品。那么在家里做这个蛋糕具体都需要什么食材，步骤又是怎样的呢，下面小编就给大家科普一下。
做好的抹茶千层蛋糕上面也可以放上自己喜欢吃的水果，这样口感层次还会更丰富一些，这道甜品，甜而不腻，味道非常清爽。
❷ 抹茶千层蛋糕的做法
大家喜欢吃抹茶蛋糕吗？以下是我分享的抹茶千层蛋糕的做法，一起来阅读参考吧！
抹茶千层蛋糕的做法一
将鸡蛋与白砂糖混合搅拌，直至白砂糖融化。
将低筋面粉与抹茶一起过筛到蛋液中翻拌均匀。
将牛奶分次加入搅拌均匀。
将黄油融化后稍加冷却，一边搅拌一边倒入面糊中。
将面糊过筛2遍，让面糊更加细腻均匀，搅拌均匀后冷藏1小时。
平底锅刷黄油小火加热，舀适量面糊，晃动平底锅摊平面糊，待面糊凝固不动，开始鼓泡泡的时候就可以揭下了，放一边晾凉待用。
用6寸慕斯圈或者蛋糕模切掉面皮周边。
将淡奶油加白砂糖、香草精打至8分发，取适量奶油涂抹在面皮上，盖上另一层面皮，用手轻轻按压，将奶油推至四周。重复此动作直至叠完全部面皮。
将抹茶过筛均匀撒在表面装饰。
完成。
抹茶千层蛋糕的做法二
第一步，准备好所有的`面皮材料称重好。
将面皮材料包中的面粉，糖，抹茶粉，混合，加入鸡蛋用手动打蛋器抽打，倒入牛奶继续搅拌，并将黄油微波炉或者水浴的方法融化一起搅拌。
将搅拌好的面团过筛。用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室静至1小时。
6寸，用20cm直径的平底锅弹面皮。8寸用24cm的平底锅过，此处没有拍照片。下次来放个详细的图
皮摊好以后盖上干净的布待冷却。这个时候可以打发淡奶油，将淡奶油，糖，香草精全部混合用电动打蛋器打发。打到8分左右即可，不要打过了口感不够顺滑。
千层皮可以用慕斯圈或者合适大小的碟子切割成同样大小的面皮，然后一层皮一层淡奶油，最后一层表面撒上抹茶粉做装饰即可。
刚做好的千层中的淡奶油还比较软，冷藏3小时左右在拿出来切，会比较稳定。特别清爽。如果喜欢水果的也可以在中间加上2层的水果即可。
日本的抹茶粉的确是颜色口感都特别的好。
❸ 如何制作抹茶千层蛋糕
你好，我是VTCC电影剪辑，很高兴回答你的问题，如何制作抹茶千层蛋糕？抹茶千层蛋糕 十寸的用料
绿茶粉 30g鸡蛋 8只牛奶 200g黄油融化 100g面粉 480g糖 120g动物奶油 1000ml云尼拿液 20g
抹茶千层蛋糕 十寸的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡蛋打散备用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
绿茶粉 面粉 糖 再倒入蛋液和均匀
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入融化的黄油
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
过筛
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
过筛
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
不粘锅中火加热 倒入面浆 煎皮子
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
尽量保证皮子圆满
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放凉
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备打发cream
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
继续打发
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一层皮抹一层奶油
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一层接一层，今天的量适合12人
步骤 13
最后一层皮上撒上绿茶粉就可以放入冰箱保存
抹茶千层的制作方法分享给你。
抹茶千层材料:
低筋面粉/220g、细砂糖/80g、抹茶/10g、鸡蛋/3个、纯牛奶/600ml、黄油/50g
奶油材料:
淡奶油/600ml、细砂糖/60g(糖量可以随口味增减)
抹茶面糊做法:
1.低筋面粉220g、80g细砂糖、10g抹茶粉、3个鸡蛋，搅拌均匀。
2.分几次(我分了3次)倒入600ml牛奶搅拌均匀+50g黄油搅拌均匀。
3.面糊过筛，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一一个小时。
奶油做法:
1.600ml淡奶油加60g细砂糖(还可以加一点抹茶粉，这样奶油的颜色也会变成抹茶色)打发成奶油。
千层的做法:
1.倒入面糊摊成薄饼，每一张都修整成一样的大小。
2 .一层饼皮涂抹一层奶油逐一推叠，叠好千层后放入冰箱冷冻3小时以上。
3 .用平板压平整，修整一下边缘的奶油，再过筛撒抹茶粉装饰。
抹茶千层就做好啦！希望可以帮助到你。
抹茶因其清新的绿色融合淡淡的茶香俘获了很多女孩的心，喜欢抹茶口味的人尤其不能错过不需要烤箱的抹茶千层蛋糕，用平底锅就能煎出的薄薄的抹茶可丽饼，加上浓郁香甜的奶油，每一口都细软香浓，入口即化。
食材
鸡蛋 4 只，细砂糖65 茶匙，低筋面粉125 g，牛奶200 g，牛油35 g，淡忌廉100 毫升，糖粉40克，抹茶粉10 克
烹饪步骤
1. 准备一个大碗，筛入低筋粉及抹茶粉，加入鸡蛋拌匀。
2. 牛奶分两次加入拌匀，然后加入砂糖拌匀。
3. 将牛油热溶，倒入面糊中拌匀。
4. 烧热平底锅，加入少许牛油煮溶，盛入一勺面糊，转动平底锅，令面糊均匀铺在平底锅上。 煎至凝固后，翻转煎至金黄色，重覆此动作煎出多片饼皮。
5. 将饼皮叠在一起，盖上一只碟，沿碟将饼皮切成圆形。
6. 淡忌廉加入糖粉打发至企身。
7. 取一块饼皮放在转盘上，平均抹上忌廉，再盖上另一块饼皮及抹上忌廉，重覆此步骤直至叠起所有饼皮。
8. 蛋糕洒上糖粉及抹茶粉装饰即成。
很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽
想吃抹茶千层蛋糕不用买，分享配方和超详细做法，平底锅就能做
抹茶是春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶烘焙之后磨成的粉末。抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素；
抹茶颜色绿色鲜艳，成为餐桌上绿色的鲜花，受到人们的追捧和享用，是小清新的代名词。很多朋友喜欢抹茶，抹茶饮品、抹茶蛋糕都是他喜欢的，下面分享清新浓郁抹茶蛋糕做法：
抹茶蛋糕准备材料：低筋面粉120g、抹茶粉10g、白砂糖50g、奶粉330ml、黄油25g、奶油350g；
抹茶蛋糕做法：
1、低筋面粉120g、抹茶粉5g过筛子筛入碗中；
2、碗里加入50g细砂糖，搅拌均匀；
3、两个鸡蛋打散，鸡蛋液加入面粉碗中，顺着一个方向搅拌均匀；
4、面粉中加入牛奶330ml，分三次加入碗中，顺着一个方向搅拌均匀；
5、黄油25g隔着热水融化，融化好的黄油倒入面粉，搅拌均匀；
6、搅拌好的面糊用筛子过筛，过筛三次；
多次过筛的抹茶粉才会细腻，做出来的面糊才细腻哦；
7、过筛好的面糊盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏1个小时；
8、冷藏好的面糊搅拌一下，锅预热，一汤勺面糊放入锅里烙抹茶饼，烙熟，烙好的饼会有小气泡；
9、烙好的饼取出，一张张烙好，放凉；
10、奶油350g，用蛋糕盘子装，放入抹茶饼，一层抹茶饼加一层奶油，重复叠好，最上面抹茶封顶；
奶油不要超出饼皮，注意整理饼皮
11、最上面用筛子过筛筛入抹茶粉即可；
做好蛋糕放入冰箱冷藏，抹茶蛋糕就做好了
吃千层蛋糕的时候就要切片哦，做成切片蛋糕，层次感十足，一层白色奶油，一层抹茶，小清新风格，口感细腻饱满，超满足～
1、低筋面粉150g、抹茶粉7g过筛子筛入碗中，加入50g细砂糖，搅拌均匀。
2、将3个打散的鸡蛋液加入面粉碗中，顺时针搅拌均匀；
3、面粉中加入牛奶400ml，分三次加入碗中，顺时针搅拌均匀；
4、黄油30g隔着热水融化，融化好的黄油倒入面粉，搅拌均匀；
5、搅拌好的面糊用筛子过筛，至少过筛两次（多次过筛的面糊才细腻）。
6、过筛好的面糊盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏1个小时；
7、冷藏好的面糊搅拌一下，锅预热，一汤勺面糊放入锅里摊抹茶饼，边缘翘起，中间起泡就好了，摊好的面饼放凉备用；
8、奶油400g，加糖打发至不会流动的状态。
9、取一张抹茶饼在上面均匀的涂抹一层奶油，一张饼一层奶油重复叠好（选择最好的一张放在最上面），最后用抹茶粉均匀筛在做好的千层上。
10、做好的抹茶千层盖上保鲜膜放在冰箱冷藏约2个小时即可食用。
准备食材：低筋面粉 120g、淡奶油 300g、鸡蛋 3个、牛奶 300g、细砂糖 60g、黄油 20g、抹茶粉 7g、奶粉 两勺、草莓 5个
方法步骤如下：
1、往盆中打入鸡蛋，加入45克细砂糖和融化的黄油搅拌均匀。
2、分两次倒入牛奶，搅拌均匀。
3、倒入筛好的低筋面粉和抹茶粉，拌匀。
4、用筛子过滤面糊。
5、将面糊小火煎千层皮。
6、晾凉后去掉不平整的边缘。
7、将奶油和13克细砂糖混合打发细腻。
8、千层皮上抹上奶油。
9、裱上花并放上草莓并筛上奶粉即可。
成品如下。
大家好！下面我来给你们介绍一下抹茶千层蛋糕的制作方法，请看下面。
主料:3人份
牛奶140克
白糖16克
鸡蛋3个
抹茶粉4克
低筋面粉22克
玉米淀粉17克
黄油8克
辅料
淡奶油250克
砂糖25克
抹茶粉4克
步骤1抹茶千层蛋糕的做法大全
牛奶与糖混合，隔水加热，至糖溶化
步骤2抹茶千层蛋糕的做法图解
稍凉后，加入抹茶、淀粉、低粉，搅拌均匀
步骤3抹茶千层蛋糕的家常做法
加入打散的鸡蛋，搅拌均匀
步骤4抹茶千层蛋糕的简单做法
加入融化的黄油，搅拌均匀
步骤5抹茶千层蛋糕怎么吃
另起一个干净的容器，过滤一次
步骤6抹茶千层蛋糕怎么做
开始煎千层饼啦，将适量千层浆倒入平底锅中，小火煎熟（大概可以煎10-12层皮）
步骤7抹茶千层蛋糕怎么炒
煎好千层皮后稍凉凉，可以用工具修整一下边缘（煎的不好看，也没关系，后面全都被盖住了我会说？哈哈）
步骤8抹茶千层蛋糕怎么煮
将淡奶，砂糖，抹茶粉倒入干净无油的容器中
步骤9抹茶千层蛋糕怎么炖
用电动打蛋器打至偏硬性发泡
步骤10抹茶千层蛋糕怎么煸
取一张凉透的千层皮，铺平，上面抹一层薄薄的奶油
步骤11抹茶千层蛋糕怎样煸
重复步骤10，将所有的千层皮用完
步骤12抹茶千层蛋糕怎样做
最后在顶层筛上抹茶粉装饰，完成
步骤13抹茶千层蛋糕怎样炒
切一块尝尝吧
一、抹茶蛋糕准备材料：
低筋面粉120g、抹茶粉10g、白砂糖50g、奶粉330ml、黄油25g、奶油350g；
二、抹茶蛋糕做法：
1、低筋面粉120g、抹茶粉5g过筛子筛入碗中；
2、碗里加入50g细砂糖，搅拌均匀；
3、两个鸡蛋打散，鸡蛋液加入面粉碗中，顺着一个方向搅拌均匀；
4、面粉中加入牛奶330ml，分三次加入碗中，顺着一个方向搅拌均匀；
5、黄油25g隔着热水融化，融化好的黄油倒入面粉，搅拌均匀；
6、搅拌好的面糊用筛子过筛，过筛三次；多次过筛的抹茶粉才会细腻，做出来的面糊才细腻哦；
7、过筛好的面糊盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏1个小时；
8、冷藏好的面糊搅拌一下，锅预热，一汤勺面糊放入锅里烙抹茶饼，烙熟，烙好的饼会有小气泡；
9、烙好的饼取出，一张张烙好，放凉；
10、奶油350g，用蛋糕盘子装，放入抹茶饼，一层抹茶饼加一层奶油，重复叠好，最上面抹茶封顶；奶油不要超出饼皮注意整理饼皮
11、最上面用筛子过筛筛入抹茶粉即可；
做好蛋糕放入冰箱冷藏，抹茶蛋糕就做好了
完成的千层蛋糕，层次感十足，一层白色奶油，一层抹茶，小清新风格，口感细腻饱满，超满足。
你好我是帅小胖很高兴为你解答
网红抹茶千层蛋糕，烘焙入门新手必学，不用烤箱也能做好看好吃的蛋糕呀，淡淡的绿色看着就觉得很美呀
材料：
低筋面粉230克，鸡蛋4个，牛奶640克，黄油50克，抹茶粉10克，细砂糖80克，盐1克，奶油450克，细砂糖45克
❹ 抹茶草莓千层蛋糕怎么做
食材用料
鸡蛋3个相克食物
牛奶400克相克食物
低筋面粉120克
新鲜草莓300克
黄油20克
抹茶粉7克
淡奶油300克
细砂糖60克
抹茶草莓千层蛋糕的做法
抹茶草莓千层蛋糕的做法图解11.需要的食材如图
抹茶草莓千层蛋糕的做法图解22.取料理盆，将低筋面粉、抹茶粉和45克细砂糖（还有15克留到后面的打发奶油备用）过筛混拌，加入打散的鸡蛋稍稍搅拌，再分多次共加入200g牛奶；将黄油融化成液体，稍稍冷却后加入全部搅拌均匀。
加入剩余的200g牛奶，继续搅拌至光滑无颗粒，过筛备用。
抹茶草莓千层蛋糕的做法图解33.将面糊过筛2～3次至完成，过筛出粗颗粒。
抹茶草莓千层蛋糕的做法图解44.平底锅保持无油无水，以中小火加热至滴入面糊会发出声音的程度（注意不要太热），用勺子倒入30ml面糊。迅速转动平底锅使面糊均匀平摊开。待面糊表面开始有鼓胀的小圆点时，说明面糊熟了，此时将火转弱，转动锅调节位置使受热均匀
抹茶草莓千层蛋糕的做法图解55..当饼皮边缘烘出烤色即用抹刀挑起面皮。用手拿着饼皮朝自己方向拉起并翻面，大约5秒即可出锅，放在蛋糕架上晾凉。将锅放在湿布上冷却降温再摊下一片饼皮。
抹茶草莓千层蛋糕的做法图解66.做好的面饼用一个差不多大小的盘子扣住，用刀把多余的边切掉。
抹茶草莓千层蛋糕的做法图解77.做好的面饼用一个差不多大小的盘子扣住，用刀把边切掉。
抹茶草莓千层蛋糕的做法图解88.将草莓洗净去蒂切成薄片备用。
抹茶草莓千层蛋糕的做法图解99.制作奶油馅。淡奶油加15克细砂糖打发。打发至八分，可看见清晰的纹路并且很缓慢消失的状态就可以。
抹茶草莓千层蛋糕的做法图解1010.案板上铺垫板，将可丽饼光滑的一面朝上放好，取一部分奶油抹匀，奶油不用太多，薄薄一层就可以。
抹茶草莓千层蛋糕的做法图解1111.再均匀有间隔地铺上草莓片（尽量整齐不然切出来会很丑），放上上下一块冰皮，用手稍稍压紧，使饼皮和奶油贴合。饼皮边上最好留点空隙不涂奶油，不然一压就啪叽漏出来了会很麻烦。
抹茶草莓千层蛋糕的做法图解1212.依次完成所有。然后用一张保鲜膜包裹好蛋糕，冷藏3小时。最后装饰，撒抹茶粉or摆草莓，喜欢怎样就怎样～
用手机看这道菜做法
小贴士
1.中间淡奶油的口味可以根据自己决定～（爱吃甜就多加点糖，建议闺蜜们为了身材就少放点白糖吧哈哈～）
2.冷冻的话会比较好切～
3.抹奶油的时候尽量抹薄薄的一层，可用勺子底部抹平～
4.饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关，模糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的，摊饼的时候觉得面糊太浓可以再加牛奶调稀～
5.吃不了的前程蛋糕放保鲜盒冷藏可以保存2～3天。
❺ 如何做草莓抹茶千层蛋糕
前言
早就想做千层蛋糕了。但是这个我以为很简单的家伙却让我费了不少劲，刚开始我用的平底锅不是防粘那种，结果可想而知，粘锅底啊。刷油都不行。后来只好取了一个防粘的锅子。但是这个防粘的是个长方形的。所以就有了这个长方形的千层蛋糕啦。我看大家做的都是圆形的。这个长方形的到也很特别。味道嘛，冷藏以后比较好吃，如果没冷藏就吃的话，我个人感觉比较腻。吃完有头晕的感觉，但是冷藏以后吃就没有那种腻腻的感觉了。自己很庆幸，多亏做的草莓味的。酸酸甜甜的还可以解腻，那些做榴莲味的，芒果味的，估计我能直接腻到吃不下。
材料
主料：牛奶456g、鸡蛋2个、低粉75g、糖粉75g、溶化黄油25g；
辅料：淡奶油800g、草莓适量、绵白糖适量、抹茶粉适量
草莓抹茶千层蛋糕
1
鸡蛋打散，加入糖粉搅拌均匀。
2
加入牛奶搅拌均匀。
3
加入低粉搅拌均匀。
4
加入抹茶粉搅拌均匀。
5
加入隔水溶化的黄油。
6
搅拌均匀。
7
冷藏半小时后过筛。
8
不粘锅小火，倒入面糊烙熟。
9
放在烤网上放凉备用。
10
取一张面皮。
11
淡奶油加入绵白糖打发，抹在面皮上。
12
撒一层草莓丁。
13
再铺一张面皮。
14
同理做完全部的，摆上草莓及淡奶油装饰。
小贴士
加入溶化的黄油后的面糊一定不要在冰箱冷藏时间过长，不然过筛的时候会发现黄油重新变成固体了，过筛基本都粘在筛网上了。这种时候可以隔水溶化重新过筛搅匀即可。
❻ 自制抹茶千层蛋糕
❼ 抹茶千层怎么做 抹茶千层做法
1、抹茶可丽饼：低筋面粉240g，鸡蛋4个，牛奶650g，黄油50g，抹茶粉2大勺（10g），细砂糖90g，盐一小撮，植物油适量，打发奶油：鲜奶油600ml，细砂糖80g，香草精数滴，装饰：抹茶粉适量。
2、把低筋面粉，抹茶粉，细砂糖和盐混合均匀。
3、打入鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合。
4、一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀。
5、把黄油融化后倒入，轻轻搅拌面糊至基本顺滑。
6、将面糊过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。
7、找一口平底不粘锅，开小火预热一会儿，准备一小碟油和一个刷子，在锅底薄薄地刷上一层油。
8、倒入适量面糊，并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼。
9、小火煎约20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出锅。
10、一直重复直至面糊用完，用口径26cm的锅子，煎出21张可丽饼。煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好，盖上一块干净的布，放凉待用。
11、往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精，隔冰块打发，至奶油表面呈现纹路，但还有一点流动性时停止。
12、将冷却的可丽饼一张张分开，再取几张叠在一起，扣一个小盘子作为参照，切掉不整齐的边。
13、取一张饼，铺上打发奶油，用刮刀抹平，再叠上下一张，依次进行直至完成千层蛋糕。
14、放入冰箱冷藏至少3小时，取出筛上抹茶粉，用锋利的刀切块即可。
❽ 抹茶水果千层怎么做 抹茶水果千层做法介绍
1、低筋面粉150g、牛奶520g、鸡蛋6个、无盐黄油30g、糖粉25g、抹茶粉15g。
2、夹馅：淡奶油500g、糖粉20g、水果适量。
3、黄油隔水融化。
4、搅拌碗里打入6个鸡蛋。
5、用打蛋器充分搅匀。 搅打过程中打蛋器尽量贴着盆底画圈，不要像平时打蛋上下幅度那么大，以免将过多的空气打入鸡蛋中。
6、加入25g糖粉，再次拌匀。
7、筛入低筋面粉和抹茶粉。 如果只做原味的千层蛋糕，抹茶粉可不加，面粉分量不变。
8、用打蛋器充分拌至面粉无颗粒。
9、将520g牛奶缓缓倒入面糊中，边倒入边拌匀。
10、加入融化成液体的黄油。
11、拌匀后过筛两遍，让面糊更加细腻。 面糊在搅拌过程中多多少少会产生一些气泡，过筛这一步可以将气泡统统消灭，这样煎出来的千层皮才会光滑平整漂亮。
12、平底锅中舀入一勺面糊，迅速晃动，铺满整个锅底。 注意一次的量不要多，以刚好能铺平整个锅底为宜，这样煎出来的皮才足够轻薄。
13、开小火，煎约2分钟，面糊凝固后即关火，用锅的余温加热30秒。 这样既可以保证饼皮熟透，颜色又好看，锅的温度也不会太高，取出饼皮后的温度刚好用来做下一张。
14、用硅胶刮刀或木铲沿饼皮边缘刮一圈，使饼皮和平底锅分离。 可以用手辅助着将面皮掀起（注意别被烫到），再用刮刀整个挑起，饼皮熟透了是带点韧性的，只要手法轻一点，慢一点，就不容易破。
15、趁热放入平盘中，再煎下一份。 千层皮的量根据要吃的多少来定，最好预留多一些面糊以供尝试，因为有时候把握不好，出现煎坏了或者破皮的情况，就要重新做了。
16、依次煎好所有的饼皮，放置一旁放凉。 填内馅前记得让饼皮充分冷却，温度过高会融化奶油。
17、把想要搭配的水果切成小丁。 我选了芒果和水蜜桃作为馅料，可以根据口味来自行选择，尽量挑水分少的，不会影响成品。
18、接下来打发淡奶油，将20g糖粉倒入500g淡奶油中。
19、用打蛋器打至纹路清晰硬挺。
20、在第一张饼皮上抹一层奶油，用刮刀抹平表面。 奶油就相当于粘合剂，把一张张饼皮和水果丁组合在一起，不需要抹很厚，刚好够盖住水果丁就行。
21、盖上第二张饼皮。
22、再抹一层奶油，接下来就可以开始铺上水果丁了。
23、如此反复，一直到所有饼皮都用完，最后再筛上薄薄一层抹茶粉增色。
24、放入冰箱冷藏3~4个小时彻底定型，取出后即可切块享用。