① 冰山熔岩怎么做简单又好吃
冰山熔岩，通常指的是一种外观类似冰山，内部含有“熔岩”般流动的内馅的甜点。以下是一种简单又好吃的冰山熔岩（巧克力熔岩蛋糕）的做法：
一、材料准备
巧克力：200克
黄油：150克
鸡蛋：4个
糖：100克
面粉：100克
泡打粉：1茶匙
盐：一小撮
二、制作步骤
融化巧克力和黄油：将巧克力和黄油隔水加热或使用微波炉融化，搅拌均匀后放置一旁冷却至微温。
打发鸡蛋和糖：在一个大碗中，将鸡蛋和糖打发至浓稠且颜色变浅，体积膨胀。
混合巧克力糊：将融化的巧克力和黄油混合物慢慢倒入打发的鸡蛋糖液中，边倒边搅拌，确保充分混合。
筛入面粉和泡打粉：将面粉和泡打粉过筛后加入巧克力糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。
倒入模具：将面糊倒入事先准备好并涂了油的模具中（可以是硅胶模具或小烤碗），八分满即可。
烘烤：预热烤箱至220℃，将模具放入烤箱中层，烘烤约10-12分钟。具体时间根据自家烤箱调整，烤至表面凝固但内部仍保持流动状态。
冷却与脱模：取出烘烤好的冰山熔岩，稍微冷却几分钟后脱模，撒上一些糖粉或可可粉作为装饰。你还可以尝试抹茶、香草、草莓等不同口味的熔岩蛋糕，只需将巧克力替换为相应的食材即可。
添加夹心：在面糊中加入一些坚果碎、水果丁或巧克力豆，可以增加口感的丰富度。
搭配酱汁：可以在熔岩蛋糕上淋上一些奶油、冰淇淋或焦糖酱，增添风味。
储存与食用：冰山熔岩最好现做现吃，以保持其独特的口感。如果需要储存，可以将其放入冰箱冷藏，但食用前最好再次加热一下，以恢复其流动的内馅。
总之，通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出简单又好吃的冰山熔岩（巧克力熔岩蛋糕）了。记得根据自己的口味和喜好进行调整，享受美食的乐趣！
② 烤抹茶熔岩蛋糕怎样才能做到蓬松软嫩
烤抹茶熔岩蛋糕要做到蓬松软嫩，需要注意以下几个关键步骤：
材料准备：确保所有材料都是新鲜的，特别是鸡蛋和牛奶。抹茶粉也要选择品质好的，这样才能保证蛋糕的颜色和味道。
分离蛋黄和蛋白：将蛋黄和蛋白彻底分离，确保蛋白中没有任何蛋黄或水迹，这样打发的蛋白才会更加稳定。
打发蛋白：蛋白在打发前最好冷藏一下，这样打发时更加稳定。打发时加入一点点白醋或柠檬汁可以增加蛋白的稳定性。打发到硬性发泡，即提起打蛋器蛋白尖端呈现直立的小尖角。
混合面糊：将蛋黄打散后加入糖、牛奶和抹茶粉混合均匀，然后筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致面糊出筋。将打发好的蛋白分次加入面糊中，用切拌的方式轻轻混合，保持蛋白的蓬松状态。
控制温度：烤箱预热至适当温度，一般在180°C左右。烤制时间不宜过长，否则蛋糕内部的熔岩效果会受到影响。根据蛋糕大小和烤箱的实际情况调整时间，一般在15-20分钟左右。
冷却与脱模：烤好的蛋糕从烤箱取出后，让其在模具中稍微冷却几分钟，这样蛋糕会更加定型，脱模时不易破损。脱模时可以用刀子沿着模具边缘轻轻旋转，帮助蛋糕脱离模具。
填充和装饰：如果喜欢可以在蛋糕中间填充一些抹茶奶油或者奶酪等，增加风味。表面可以撒上一层过筛的抹茶粉，或者用巧克力酱、水果等进行装饰。
注意细节：在制作过程中，尽量避免大力搅拌面糊，以免破坏蛋白的气泡结构。烤制时要确保烤箱门关闭，避免频繁开门导致烤箱内温度变化，影响蛋糕的膨胀。
通过以上步骤，你可以制作出蓬松软嫩的抹茶熔岩蛋糕。总之，烘焙是一门科学，每一个小细节都可能影响最终的成品，所以耐心和细心是成功的关键。
③ 抹茶味冰山熔岩该怎么做
抹茶味冰山熔岩蛋糕是一种结合了抹茶和巧克力熔岩蛋糕特点的甜点。以下是一份详细的制作指南：
材料准备：
无盐黄油：100克（切小块，室温软化）
黑巧克力：100克（切碎）
细砂糖：100克
鸡蛋：3个（分离蛋黄和蛋白）
低筋面粉：30克
抹茶粉：15克
盐：一小撮
香草精：几滴（可选）
糖粉：适量（装饰用）
工具准备：
小碗
搅拌器
中型碗
烤箱
烤模（建议使用个人份的小烤模）
筛子
裱花袋（可选）
制作步骤：
巧克力融化
将切碎的巧克力和软化的黄油放入一个小碗中。
使用隔水加热的方式，将碗放在装有热水的大碗上，水不要接触到巧克力。
慢慢搅拌，直到巧克力和黄油完全融合成光滑的混合物。
蛋糕糊制作
在另一个中型碗中，将蛋黄和细砂糖混合，用搅拌器打至颜色变浅，体积膨胀。
将融化的巧克力黄油混合物倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
筛入低筋面粉、抹茶粉和盐，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
蛋白打发
在干净的碗中，将蛋白打至硬性发泡，即拉起打蛋器时蛋白能够形成直立的尖角。
将打发的蛋白分三次加入蛋糕糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，以保持蛋白的蓬松。
烘焙
预热烤箱至180°C（356°F）。
将蛋糕糊倒入已经涂抹好黄油并撒上一层糖粉的烤模中，填满大约七分满。
将烤模放入烤箱中层，烘烤约12-15分钟，具体时间根据个人烤箱而定。
装饰与上桌
烤好的蛋糕表面撒上一层糖粉，营造出“冰山”的效果。
如果喜欢，可以用裱花袋装上融化的巧克力，在蛋糕上挤出美丽的图案。
蛋糕可以立即上桌，也可以冷藏后食用，冷藏会让蛋糕的口感更加丝滑。
这样，一份美味的抹茶味冰山熔岩蛋糕就完成了。切开蛋糕时，抹茶绿色的熔岩流淌出来，不仅美观，而且味道独特，是一道非常受欢迎的甜品。记得在享用时，可以搭配一些清爽的饮品，以平衡蛋糕的甜味。