生日蛋糕的制作材料：
主料：鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳（甜,罐头）300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克
辅料：香薷20克
调料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2.蛋和白糖一起搅打至发泡。
3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可。
水果蛋糕就是先将胚子摸好
再装饰上水果
装饰水果时比较讲究
要注意颜色搭配
还有布局
‘贰’ DIY水果生日蛋糕怎么做如何做好
DIY水果生日蛋糕的做法步骤
1. 在蛋糕胚表面平平的涂上一层奶油
2. 在蛋糕立面均匀的撒上白巧克力末
3. 用奶油挤出心仪的造型用来点缀
4. 选择喜欢的水果摆在蛋糕表面，并轻轻按压以固定水果
5. 依个人喜好，在空白的地方用彩色果酱画上喜欢的图案（过生日的人属猴，所以我画了个小猴）
6. 避免单调，在空白处挤上白色奶油丝并在表面撒上彩色糖果粒加以装饰，这样我做的蛋糕就完成了
‘叁’ 水果蛋糕怎么做
第7步、蛋糕坯上抹上奶油，撒上水果粒，边上贴上草莓片。
‘肆’ 无奶油水果生日蛋糕怎么做
无奶油水果生日蛋糕的做法
1.蛋白、蛋黄分别打入两个盆中，手 动打散蛋黄，加入糖35克，盐1克拌匀。
2.在蛋黄中继续加入牛奶、玉米油、香草精，搅拌成糊状。
3.低粉过筛加入蛋黄糊中，不要用力搅拌，Z字型拌匀。
4.蛋白中分三次加入糖，打至干性发泡（即：将蛋白盆倒扣，蛋白也不会掉出）。
5.烤箱150度预热。分三次将蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。将蛋糊倒入模具中，在桌上嗑几下，入预热好的烤箱中层，上下火140度左右60分钟，温度和时长视自已烤箱实际情况需要调整。
6.烤好后立即戴隔热手套取出，在桌上摔几下，倒扣在烤网上，烤网如离桌面很近，则需用两个高度相同的碗或盆将烤网两侧架在碗或盆上，调高烤网与桌面的距离。
7.完全冷却后脱模取出蛋糕胚，在准备摆水果的一面用刀挖一个大约1-2CM深的洞，注意边距大致相等，然后将洗干净擦干水份的水果摆上就大功告成了！
‘伍’ 生日蛋糕的做法
用料
鸡蛋 5个 低筋面粉 100克
牛奶 70克 白砂糖 50克
玉米油 60克 盐 微量
柠檬汁 几滴 动物淡奶油 适量
水果生日蛋糕的做法
1.鸡蛋的蛋白蛋黄分离，备用
2.食用油、牛奶、20克糖放进容器，搅拌均匀
3.蛋黄加入“步骤1”搅拌均匀
4.筛入低筋面粉
5.上下切拌，搅均匀，注意，不要划圈搅拌，以免出筋
6.打发蛋白，这个是蛋糕成功与否的关键，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至发白起泡。加入15克糖，打至湿性发泡。加入剩下的15克糖，打至干性发泡。这时蛋白可以拉出尖
7.把打发好的蛋白加入“步骤5，分三次加入，上下切拌，动作要快，避免划圈出筋
8.倒入模具
9.170预热5分钟。把蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模内，磕几下震出气泡，放入烤箱下层，上下火170度烤40分钟左右。（因为开裂有点早，所以10分钟后改成150度）
10.烤好的蛋糕，放在烤架上，倒扣防止开裂回缩
11.剖开蛋糕。把打好的奶油涂抹在剖开的蛋糕内层。放上切碎的黄桃粒
12.合拢蛋糕，外面抹上奶油没有抹刀，用西瓜刀代替的，当然，抹的技术还有待提高
13.用黄桃片、草莓、切碎的黑巧克力、车厘子做外装饰
希望对你能有所帮助。
‘陆’ 双层水果生日蛋糕怎么做如何做
1.
把六个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离（装蛋清的盆一定要无水无油。蛋清一定不能混有蛋黄！！）
2.
蛋黄中加15g糖（调味勺3勺）搅拌均匀
3.
继续加120ml（普通汤匙8勺）纯牛奶，搅拌均匀。
4.
加90ml油（普通汤匙6勺）
5.
加入低筋面粉75g（普通汤匙7.5勺），面粉最好过一下筛（不过筛搅拌的时候颗粒比较大，但是对成品影响也不大），用刮刀上下轻轻搅拌均匀（如果有少量颗粒也没关系）
6.
蛋清，滴入两三滴白醋（或柠檬汁，更好打发）
7.
用打蛋器打发蛋清，期间分次共加入60g糖（调味勺12勺），网上很多教程教打发蛋白什么程度加多少糖，其实我觉得什么时候加都没多大影响，主要要让糖融化，在前面还是流态的时候就可以多加一些）
8.
打发到把蛋白挑起一个角，它可以固定住，不会软榻下去就可以了！这个很关键！一定要打发到位！不要偷懒哦！
9.
先取大概三分之一蛋白到蛋黄中搅拌均匀
10.
再把剩下的蛋白都倒进来搅拌均匀，蛋糕糊就做好啦！
11.
蛋糕糊分别装入六寸和八寸蛋糕模具中，轻震几下，把气泡震出
12.
烤箱预热150度10分钟，大蛋糕放入烤箱上层，小蛋糕放入下层25分钟（各家烤箱不一样，要看着点，蛋糕上色以后拿出来用牙签或筷子插一下，拔出来如果是干的，上面没有带出蛋糕糊就说明熟了）
13.
烤蛋糕的时候就可以把奶油拿出来打发啦，奶油加适量糖（这个加的量就要看自己喜欢咯，奶油可以直接吃的，自己尝尝嘛，我不喜欢太甜的只加了一点点），用打蛋器打到顺滑有纹路可以定型就好啦
14.
蛋糕稍凉的时候脱模，把八寸蛋糕切成两片，下层的表面涂上一层奶油。
15.
芒果切片后剁碎，均匀铺在奶油上
16.
切出来的上层盖上去，上面和侧面都涂上奶油
17.
准备各种装饰的水果
18.
六寸蛋糕也像这样，都涂上奶油。（六寸夹层我用的是自己剁碎的草莓，也可以换成其他自己喜欢的口味）
19.
用自己喜欢的水果装饰起来！
‘柒’ 生日蛋糕的做法，自制水果生日蛋糕怎么做好
食材
主料
七寸戚风蛋糕
1个
黄桃罐头
1瓶
淡奶油
300g
糖
30g
辅料
巧克力碎
少许
步骤
1.提示烤制七寸戚风蛋糕备齐
2.戚风蛋糕从中横切一分为二，黄桃罐头备上，称重淡奶油和糖
3.黄桃罐头控干汤汁，取一半黄桃切碎块
4.另一半黄桃切薄片备用
5.淡奶油称重倒入干净盆中，一次加入糖，用电动打蛋器低速开始打发
6.打发至硬性发即可（切记打过了）
7.取一半打发好淡奶油，装入提前备上裱花袋和八齿裱花嘴中
8.取一片蛋糕铺在裱花台上，抹平一层淡奶油，薄后依个人掌握
9.然后把黄桃碎块铺平一层（黄桃碎多少随意）
10.在重上另一片蛋糕，把余下淡奶油用抹刀抹平表面和周边
11.然后把裱花袋中淡奶油挤入自己喜欢花形，重叠一圈码平黄桃片，中间和周边撒上适量巧克力碎，自制水果生日蛋糕就完成了
12.切块享用，夹层清晰，蛋糕喧软，奶香浓郁，口感纯正，棒极了。
小贴士
提示:七寸戚风蛋糕提示烤制备用，次日在裱花来完成生日蛋糕制作。
‘捌’ 自己做水果蛋糕怎么做
今天我们做这个水果蛋糕，主要用到的食材是水果加牛奶，再搭配上面包片和吉利丁片、白砂糖就可以轻松搞定这款生日蛋糕了，面包片大家可以自己在家里做，我过几天也会再和大家分享一种特别简单的懒人面包做法，有喜欢吃面包片、三明治的朋友们，可以留意一下，不想自己动手做面包的朋友们，也可以直接在面包店或者是超市买袋装的面包片就可以了。
【水果生日蛋糕】
准备食材：面包片、芒果、青提（也可以换成其他自己喜欢吃的水果）、牛奶、吉利丁片、白砂糖。
Step 1：制作芒果泥
我今天选择的水果是芒果，前几天看到网上有卖大芒果的，芒果的味道不错，特别是用芒果做各种甜点都是很不错的，就买了一箱回来，这个大芒果还真的是很大哦，看看比我们家小馋猫的头要大几倍哦。
大家也可以选择自己喜欢的水果来做这款水果蛋糕，例如：草莓、火龙果、黄桃等等，都可以用来做这款水果蛋糕的，我先和大家说一下用芒果来制作的这款水果蛋糕的做法，大家可以作为参考，其他的水果也是同样的操作方法的。
1、芒果先去皮洗净，再用刀将芒果肉切下来，切好后再均匀的切成小块，留出一点你切得比较漂亮的等下用来装饰蛋糕，其余切得不漂亮的，就用它们来做芒果泥。
2、切好的芒果块放入破壁机中，加入少许牛奶，牛奶不要加太多，能够让破壁机旋转起来就可以了，将芒果打成芒果泥后倒入盆中备用。
Step2：制作蛋糕坯
1、吉利丁片用剪刀剪成小段，放入冷水中泡软，一定要放在冷水中泡，不要放热水，或者温水里，不然吉利丁就融化消失了。
2、牛奶倒入汤锅中，小火煮热后加入泡软的吉利丁片和适量白砂糖，小火煮至吉利丁片完全融化后，关火将牛奶晾至温凉。
3、牛奶晾至温热，倒入榨好的芒果泥，用刮刀搅拌均匀，让牛奶液和芒果泥可以充分地融合在一起，就可以了。
4、面包片用刀将四周外皮切掉不要，再将切好的面包片放在蛋糕模具底部，在蛋糕模具底部均匀的铺好面包片。
5、将调好的牛奶芒果糊倒入模具里，模具中不要全部倒满，略微留5毫米左右的高度，再用刮刀将表面整理平整，盖上保鲜膜，或者保鲜袋，放入冰箱保鲜里，冷藏2-3个小时，让蛋糕糊，可以完全凝固即可。
Step 3：蛋糕装饰
1、吉利丁片用剪刀剪成小段，放入冷水中泡软后，锅中加入少许水和白砂糖，煮至白砂糖完全融化，加入泡软后的吉利丁片，搅拌至吉利丁片全部融化就可以关火了，将糖水晾至温凉备用。
2、冷藏好的蛋糕从冰箱中取出，在上面摆上青提和芒果块装饰，再将晾凉的糖水浇在上面，盖好保鲜膜，放入冰箱里冷藏2-3个小时，让糖水可以完全凝固，我们的生日蛋糕就做好了，在写上你对家人和朋友们的祝福就更完美了。
用心制作的生日蛋糕，比直接买的更有新意哦，而且我们用到的主要食材是水果和牛奶，比较营养健康，可以放心地给家人吃，好吃又营养，这款生日蛋糕，平时用它来做小甜品也是很不错的，酸甜可口，下午茶吃一块自己做的水果蛋糕，喝一点花茶，好好让自己的心情放松一下吧。
‘玖’ 水果夹层生日蛋糕怎么做如何做
水果夹层生日蛋糕
主料
戚风蛋糕8寸一个 火龙果1个
凤梨1个 猕猴桃2个
芒果2个 淡奶油250克
白砂糖25克
水果夹层生日蛋糕的做法步骤
1.戚风蛋糕8寸一个（详细步骤在我的记录里面找）
2.水果切好备用
3.等分切三片
4.打奶油，我在盆下面加了冰块，为了容易打发，电动打蛋器也冻过，为了降温
5.一次加入白砂糖打到体积变大，提起冒尖不回落即可
6.奶油+水果+奶油
7.都加好再铺外面的奶油
8.用刮刀刮均匀，开始裱花，我用的是8嘴花纹，根据自己的喜欢随意的雕饰吧
9.加水果
10.修饰
‘拾’ 缤纷水果生日蛋糕（无需抹面技巧）怎么做
用料
10寸蛋糕胚 1个
芒果，草莓，猕猴桃，提子，红心火龙果，蓝莓 若干
手指饼干 适量
防潮糖粉 少量
薄荷叶 少量
丝带 适量
奶油部分
淡奶油 500克
细砂糖 40克
超简单的缤纷水果生日蛋糕（无需抹面技巧）的做法
首先，烤一个10寸蛋糕胚，分三层，中间奶油水果夹层。超简单的缤纷水果生日蛋糕（无需抹面技巧）的做法 步骤1
第三层蛋糕胚放上去，我是用最底层的放在最上面，因为比较平整。超简单的缤纷水果生日蛋糕（无需抹面技巧）的做法 步骤2
顶上和四周都抹上奶油，不用抹太平，均匀了就可以。超简单的缤纷水果生日蛋糕（无需抹面技巧）的做法 步骤3
手指饼干围着蛋糕贴一圈，然后绑上漂亮的丝带，固定好饼干。超简单的缤纷水果生日蛋糕（无需抹面技巧）的做法 步骤4
靠近饼干的一圈，用淡奶油围边(高度不够的话可以挤两层)，然后水果切成丁，放在蛋糕表面，注意色彩搭配。接着放几个薄荷叶并撒上防潮糖粉装饰。超简单的缤纷水果生日蛋糕（无需抹面技巧）的做法 步骤5
好啦，蛋糕完成