① 超松软纸杯蛋糕的做法 怎么做超松软纸杯蛋糕
超松软纸杯蛋糕的制作方法如下:
一、准备食材 低筋面粉:80g 鸡蛋:4个 糖:55g 玉米油:20g 水或牛奶:20g 醋或柠檬汁:几滴
二、制作步骤1. 蛋黄蛋清分离:将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清要放在无水干净的碗里。2. 打发蛋黄:蛋黄中加入20克糖,用打蛋器打发至糖融化,蛋黄体积稍微变大。3. 混合蛋黄液:将玉米油和水或牛奶加入到蛋黄液中,搅拌均匀后加入低筋面粉,搅拌至无颗粒状态,放一边备用。4. 打发蛋清:用电动打蛋器打发蛋清,看到有丰富的泡泡时加入剩下的糖的三分之一和几滴醋或柠檬汁,继续打发。打发到打蛋器拉起蛋清不怎么滴落时,加入剩下的糖的一半,继续打发。直到蛋清可以拉起尖角但无法立着时,加入剩下的糖,继续打发至蛋清可以立起尖角不倒。5. 混合面糊:将三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄液中,搅拌均匀。然后再加入剩下的打发好的蛋清,全部搅拌均匀。6. 预热烤箱:预热烤箱至160度,上下管预热5分钟。7. 装杯烘烤:将面糊倒入纸杯中,大约八分满,可以加入葡萄干等做装饰。放入烤箱,160度烤20分钟左右。注意观察蛋糕状态,如果牙签插入蛋糕中心不带出面糊,即表示蛋糕已熟。
三、注意事项 烤好的蛋糕要倒扣晾凉,以防回缩。 可以根据个人喜好调整纸杯蛋糕的装饰和填充物。 烘烤时间可能因烤箱型号和蛋糕大小而异,请根据实际情况调整。
② 超松软纸杯蛋糕的做法
1、食材:低筋面粉80g,鸡蛋4个,糖55g,玉米油20g,水或牛奶20g,醋或者柠檬汁几滴。
2、蛋黄跟蛋清分离,蛋清要放在无水干净的碗里。
3、蛋黄加入20克糖,用打蛋器打发一下,糖融化就可以,蛋黄体积稍微变大点。
4、再把油跟水或是牛奶加入到蛋黄液里,搅拌均匀后加入低筋面粉,搅拌至无颗粒放一边备用。
5、蛋清用电动打蛋器打发,看到有丰富的泡泡出来了就加入剩下的糖的三分之一,还有几滴醋,可以去鸡蛋的腥味,继续打发。
6、打发到打蛋器拉起蛋清不怎么滴落,加入剩下的糖的一半,继续打发。
7、继续打发蛋清可以拉起尖角但无法立着的时候,加入剩下的糖,继续打发。
8、继续打发到蛋清可以立起尖角不倒的时候就可以了,然后把三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄液中,搅拌均匀。
9、搅拌均匀后再加入剩下的打发好的蛋清,全部搅拌均匀,就是这个样子啦,预热烤箱160度上下管5分钟。
10、加入纸杯大概八分满,可以加入葡萄干等东西做装饰,也可不用。
11、放进烤箱,160度烤20分钟左右就可以了,自己注意看,会回缩一些,可以加到9分满。
12、美味的纸杯蛋糕出炉了,要用牙签试试熟了没有,去如果牙签还粘粘的就再烤几分钟,所以熟了就可以了,要记得倒扣晾凉,要不很容易缩回去的,这个量做小的纸杯高约4公分的蛋糕大概10个左右,大的估计5个左右。
③ 超细腻松软戚风蛋糕(少糖少油)怎么做
用料
鸡蛋 4个
蛋黄部分:
细砂糖 20克
水 40克
植物油 40克
低筋粉 66克
蛋白部分:
细砂糖 45克
超细腻松软戚风蛋糕(少糖少油)的做法
将蛋黄蛋白分离开来,分别放进两个无油无水的盆子里。
烤箱上下火145度40分钟出炉!
④ 大学自制超可爱卡通纸杯蛋糕
大学自制超可爱卡通纸杯蛋糕
准备食材
鸡蛋—————5个
玉米油————40克
红柚四季春——40克
低筋面粉———85克
细砂糖————70克
香草精————3克
奶油————-300g(装饰奶油)
细砂糖———30g(装饰做迹奶油)
可食用色素适量(装饰奶油)
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1 蛋黄加玉米油和红柚四季春搅打均匀,筛入低筋面粉搅拌均匀
2 蛋清加细砂糖和香草精打发
3 将打发好的蛋白霜和蛋黄糊一起混合翻拌均匀
4 挤入纸杯后送入烤箱,135度烤25分钟转155度烤25分钟(烤箱需要提前预热)
5 烤好取出放凉,同时将奶侍乱油打发,加橙色的色素调色
6 用奶油在蛋糕上画出小狮子的,五官用黑色和白色奶油或巧克力画一下就好
🦁️可可爱爱的小狮子纸杯蛋糕就做好啦!!!
这次的纸杯蛋糕是用红柚四季春做的!
所以吃起来会带着一丝四季春茶香~
口感超丰纯谈并富,而且还很松软~
包 装上的小玩偶就是今天蛋糕的同款 Ryan🦁️
和kakaofriends联 名也太会了!
真的太可爱啦~大家快去试试看!!