A. 酸奶树莓慕斯蛋糕怎样做最好吃
用料：原味酸奶230g；吉利丁片2.5片；淡奶油220g；蛋黄一个；细砂糖80g；树莓果酱100g；凉开水80g；吉利丁片1片；
做法：
1.把蛋糕烤好，取模具把相应的蛋糕刻出来。
2.模具包好保鲜膜放入蛋糕备用。
3.鸡蛋黄加约15g细砂糖打发至颜色变浅浓稠状态。
4.再用隔水加热的方法把蛋黄消毒一下（锅里的热水温度不能超过60度，高了蛋黄会成蛋花汤）
5.提前20分钟把吉利丁片用冷水泡发好，沥干水份放入蛋黄糊中融化离火。
6.把消毒好的蛋黄糊倒入酸奶中，一边倒一边拌匀备用。
7.取淡奶油加入剩余的细砂糖。
8.打发至勉强流动状态。
9.酸奶糊用网筛过滤到打发好的奶油中完全的拌匀。
10.把拌好的酸奶糊倒入模具中三分之一的高度，抹平放入冰箱冷藏表面完全凝固。
11.取树莓果酱倒入凉开水稀释，再隔水加热，放入提前泡发好的吉利丁片搅拌融化离火备用。
12.冰箱里取出凝固好的酸奶慕斯，等树莓果冻冷却后缓缓的倒入模具中（留三分之一的空间备用），整平表面继续放入冰箱冷藏至表面完全凝固。
13.取出倒入剩余的酸奶慕斯放入冰箱冷藏至四个小时以上。
14.脱模筛防潮糖粉。
15.草莓和蓝莓装饰即可
B. 树莓果冻派怎么做
树莓果冻派
用料
派皮用料：
低筋面粉 80克
黄油 40克
糖 10克
水 20克
馅料用料：
树莓 200克
糖 80克 （我用的树莓比较酸，所以糖比较多，其它浆果可以减糖）
鱼胶粉 10克
（或者）吉利丁片 一张
树莓果冻派的做法
将黄油放在室温下软化，加入低筋面粉，用手将二者混合成粗粗的玉米粉状
加水，揉成面团。由于不同面粉的吸水性不同，需要酌情添加，只要使面粉变成柔软的面团，且不粘手即可。建议一点点加入水，不要一次性加入
将面团放入派模中，用手将其逐渐推平至覆盖整个模具，包括边缘。（也可以先用擀面杖将派皮擀平，再放到模具中使其贴合，并将溢出模具的面皮去掉。我懒得擀，就直接用手弄了。）用叉子在派皮上扎满小眼
在派皮上撒上满满的豆子，防止烘焙时派皮鼓起。（图片上的豆子放少了，必须要填满模具才够用。烤的豆子一样可以继续煮粥或者甜品，不影响。）然后入已经提前预热至200度的烤箱，烤15－20分钟。（请根据自己家烤箱酌情调整时间，因为不同的烤箱实际温差有时会差几十度。）
在制作派皮前，提前2小时将树莓用糖腌上，会腌出很多水。腌好后，将树莓和腌出的水一同倒进一口小锅中，大火烧开
水开后转最小火熬制，大约20-30分钟之后，就会变得很粘稠。看到锅里在冒各种小泡，并且不停的有糖浆迸溅出来就可以关火了。（小心不要被迸溅出来的液体烫到。）
将鱼胶粉用少量的水化开，倒入6中，迅速搅拌，使其融合。（如果是用吉利丁片需要提前用凉水泡软，然后撕成小块，丢进6里，迅速搅拌，使其很好的融合）
将煮好的液体趁热直接倒入烤好的派皮中（凉了就定型了，就倒不进去了），等凉了之后入冰箱冷藏