⑴ 怎么拿空气炸锅做蛋糕
怎么拿空气炸锅做蛋糕
怎么拿空气炸锅做蛋糕，蛋糕因其香甜可口，受到很多人的喜爱，蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，食用方便，是人们最常食用的糕点之一，蛋糕的种类变得越来越多。以下分享怎么拿空气炸锅做蛋糕。
怎么拿空气炸锅做蛋糕1
准备好食材以后，把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面
蛋清放一边，先做蛋黄这边，方便家常做蛋糕，用小匙做计量单位。在装蛋黄的容器里面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉
放入2匙白糖
6匙牛奶，20g液态低聚异麦芽糖，之前已经说了，这个液态低聚异麦芽糖可以调理肠道，我家宝贝严重便秘，全靠它了，所以建议你也放一些进去，我是在某宝买的，效果很好
搅拌均匀，以后倒入10g油，继续搅拌均匀到无明显颗粒状，待用。
用打蛋器，把蛋白打发至产生大气泡，放入5g盐，这个作用是提高甜度
继续打发蛋白至产生大气泡消失，放1匙白糖，继续打发
继续打发蛋白到明显感到成型以后，放1匙白糖
继续打发至蛋白容易成型，起尖以后，不容易塌下去（如图）
把打发好的蛋清，一半倒入之前搅拌好的蛋黄中，上下搅拌均匀
这时候可以把空气炸锅打开，170度预热5分钟，再把剩下的蛋白，倒入，上下搅拌至均匀
预热结束以后，把搅拌好的`蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分钟，期间不要打开看，因为空气炸锅空间有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暂时冷藏，重新用时重新搅拌均匀
12分钟以后，出锅。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕凉了以后出模
大功告成，给宝贝和老人吃吧安全又健康的戚风蛋糕。香喷喷，好吃的不要不要的！
怎么拿空气炸锅做蛋糕2
家常简易版巴斯克芝士蛋糕 | 空气炸锅（免称重）（有手就能做！）的做法
【准备材料】
巴斯克芝士蛋糕必须要用奶油奶酪和稀奶油（淡奶油），酸奶巴斯克什么的味道要差很多，我感觉都不算巴斯克。
之前用的奶油奶酪和稀奶油都是妙可蓝多的，这次换了爱氏晨曦的。
（网购要比在超市买便宜许多）
【取奶油奶酪】
奶油奶酪室温软化，至少提前半小时从冰箱里拿出来。
这盒是240g的，我用了一半，大概是120g。喜欢味道重的当然可以多放，我是为了做两次。
【加白糖】
我加了3勺糖（图片中的汤匙），喜甜可以多加。
搅拌均匀。
【加一个蛋黄】
直接放进去搅拌就可以，不必分次倒。
搅拌均匀。
【加一个全蛋】
再磕一个鸡蛋，也是直接倒进去。
搅拌均匀。
【加稀奶油】
这盒是200ml的，我倒了差不多一半。
搅拌均匀。
【加淀粉】
我参考的食谱用的是玉米淀粉，我做的时候家里没有了，就用了红薯淀粉，味道没什么差别。
加3勺淀粉。淀粉不宜太多，会影响口感。搅拌均匀。
搅拌到顺滑的状态就可以了，如果有颗粒就用勺子搅开。
【过筛 放入模具】
我的模具是5寸不沾的，没有用烘焙纸。过筛就用了家里的漏勺筛了一次，有条件可以多筛几次，可能口感更细腻。
【放入空气炸锅】
180度10分钟。每台空气炸锅脾气不一样，可以随时拉出来看看颜色。
再继续180度5分钟，就差不多了。
这样就好啦！刚烤出来的巴斯克里面应该还没有完全凝固，有液体是正常的，如果烤的太过会影响口感。
室温放凉，再放到冰箱冷藏。
【冷藏时间要充足！至少四个小时，不急着吃冷藏一晚上也可以。冷藏一会儿就拿出来吃口感会打折，要冷藏足够时间才会好吃！！】（如果实在想吃可以先短暂放在冷冻柜待一会儿）
可以enjoy cake了！
非常好吃！我爱巴斯克！
怎么拿空气炸锅做蛋糕3
首先提前预热空气炸锅，碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力，利用空气炸锅的余温融化巧克力。
准备一个无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋，加入蜂蜜开始打发，然后再分两次加入白砂糖，加入白醋或柠檬汁，打发至蛋液表面的纹路过一会才消失，基本就打发好了。
打发好的蛋液分两次筛入低筋面粉，用炒菜的方式拌匀，不可以转圈搅拌，容易消泡。
将融化好的巧克力加入剩下的玉米油搅拌均匀，顺着勺子倒入鸡蛋面糊中，再次搅拌均匀
一次性纸杯（家里没有蛋糕纸杯临时用的一次性杯子）底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上颠一下，震出空气，表面撒上芝麻。
放入预热好的空气炸锅，温度150度左右（参考烤箱温度）烤制15分钟左右就可以了。
烤制过程中可以打开察看，用牙签试试中间是不是还有蛋糊，没有就已经熟啦
⑵ 如何使用空气炸锅制作芝士蛋糕
使用空气炸锅制作芝士蛋糕是一种简便且健康的方法，因为它减少了油脂的使用。以下是使用空气炸锅制作芝士蛋糕的详细步骤：
材料准备：
奶油芝士：200克（室温软化）
细砂糖：50克
鸡蛋：2个（室温）
酸奶或酸露：50克
香草精：1茶匙
低筋面粉：2大匙
黄油（融化）：适量
饼干碎：适量（用于底层）
盐：一小撮
柠檬汁：几滴（可选）
工具准备：
空气炸锅
中型搅拌碗
电动打蛋器或搅拌器
筛子
橡皮刮刀
6英寸圆形蛋糕模或适合空气炸锅大小的烘焙容器
烘焙纸
制作步骤：
底层饼干碎准备：
（1）将饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎成细碎。
（2）将融化的黄油与饼干碎混合均匀。
（3）将混合物均匀铺在蛋糕模底部，用勺子轻轻压实，形成蛋糕的底层。
芝士糊准备：
（1）在搅拌碗中，将软化的奶油芝士和砂糖放入，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。
（2）逐个加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后再加入下一个。
（3）加入酸奶或酸露，继续搅拌。
（4）加入香草精和柠檬汁（可增加风味，同时帮助芝士糊更加细腻）。
（5）筛入低筋面粉和一小撮盐，轻轻搅拌至刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
填充模具：
（1）将准备好的芝士糊倒入之前铺好饼干底的蛋糕模中。
（2）用橡皮刮刀平滑表面，确保芝士糊分布均匀。
空气炸锅预热：根据空气炸锅的说明书，预热至160°C（320°F）。
烘烤蛋糕：
（1）将蛋糕模放入空气炸锅篮中，如果有必要，可以在篮子底部放一层烘焙纸以防粘连。
（2）设置温度为160°C（320°F），时间约为25-30分钟，具体时间可能因空气炸锅型号而异。
（3）在烘烤过程中，可以观察蛋糕的表面颜色变化，如果上色太快可以适当降低温度或覆盖一层锡纸。
冷却与脱模：
（1）蛋糕烘烤完成后，关闭空气炸锅，让蛋糕在内部带热的环境中慢慢冷却，这有助于防止表面裂开。
（2）待蛋糕冷却至室温后，可以用刀子沿模具边缘轻轻旋转，帮助脱模。
冷藏：将蛋糕从模具中取出，放在冰箱中冷藏数小时，这样可以让蛋糕更加稳定，口感更佳。
注意事项：
确保所有材料都是室温状态，这有助于混合均匀，减少空气泡泡的产生。
在烘烤过程中，每个空气炸锅的温度可能有所不同，请根据实际情况适当调整时间和温度。
空气炸锅的容量不同，选择的蛋糕模大小应与炸锅容量相匹配，以免影响烘烤效果。
通过以上步骤，你就可以在家中使用空气炸锅制作出美味的芝士蛋糕了。这种方法不仅方便快捷，而且相比传统烤箱，能够节省能源，同时也减少了油脂的使用，是一种健康的烘焙选择。
⑶ 空气炸锅美味，从无到有芝士蛋糕是怎样做出来的
空气沸腾利用快速空气循环的原理，将空气变为“油”，迅速加温和老化食材，作出和油炸类一样美味食物。而且将迅速循环热空气和内部结构螺旋状纹理的独特融合进而使烹制实际效果做到油炸食物的实际效果和口味。容积精巧、好收纳整理。电烤箱大部分摆到哪就不容易移动了，空气沸腾平常无需的过程中能够收纳整理，到用的情况下再拿出来。省时省力、节电。电烤箱一般是左右发热管，还得加热，高效率比不上空气沸腾，空气沸腾十来分钟就能把食材搞好，还可以设置环境温度。
我掌握了一下，实际上空气沸腾和电烤箱有点儿相近，便是空气沸腾小一些，恰好我家中室内空间也并不大，电烤箱很有可能忘不掉，空气沸腾就恰好，能够端来端去的。并且空气沸腾价钱也不是非常贵（比照电烤箱而言），因此我在网上随意买了一个二百多的空气沸腾，好香！二者都是有，事实上二者能做的物品都是一样的，但电烤箱便是烤串一样，二根持续高温炭棒等做好加温，而空气沸腾的原理是对箱里环境温度快速加温蛋糕烘焙空气沸腾会好看一点，运送便捷，电烤箱体积大，做的物品更高，但二者也不太提议买，由于最终结果全是吃灰，真要买得话，从吃灰的结论考虑，提议买电烤箱，由于电烤箱是长方体的，上边还可放一些东西，但空气沸腾放不了，只有占地方。