⑴ 巧克力爆浆蛋糕配方
甜品教程巧克力爆浆蛋糕
好吃到转圈圈，这个巧克力爆浆脏脏蛋糕真的巨好吃松软的蛋糕。搭配浓郁的巧克力奶油爆浆，简直太诱人啦。多重口感，绵软爆浆，不会甜腻超好吃巨满足做法简单，无需抹面，赶紧做起来吧。
食材：蛋糕胚、可可粉15g、玉米油35g、牛奶60g、低筋面粉40g、蛋黄3个、蛋清3个、白糖30g、柠檬汁适量、巧克力奶油、淡奶油150g、白糖15g、可可粉6g。
做法步骤
1.可可粉加温热玉米油搅匀，倒入温热牛奶拌匀，筛入低筋面粉搅匀，加蛋黄3个搅拌均匀备用。
2.蛋白中滴几滴柠檬汁打发，白糖分3次加入打发至提起有小弯钩状，取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
3.将搅匀的面糊全部倒入蛋糕模具中，烤箱150度35分钟左右。
4.淡奶油十可可粉十白糖混合打发至有流动性状态，蛋糕脱模后中间挖个小洞，倒入巧克力奶油，表面筛上一层可可粉，挤上巧克力酱装饰一下即可。
⑵ 8寸爆浆蛋糕如何做
八寸巧克力爆浆蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 鸡蛋6个 低筋面粉80克 黄油80克 巧克力40克 蓝莓适量
二、制作步骤1. 融化黄油和巧克力： 将黄油和巧克力隔水加热至完全融化，混合均匀后放置一旁，待其冷却至不烫手。
打发全蛋：
- 将6个鸡蛋全蛋打发，打发至牙签可以立住不倒的程度，表示打发完成。
混合面粉和蛋液：
- 将低筋面粉过筛后加入打发好的全蛋液中，用刮刀充分搅拌均匀，确保无颗粒状面粉残留。
加入巧克力黄油液：
- 将冷却后的巧克力和黄油混合液缓慢倒入搅拌好的面粉蛋液中，注意巧克力的温度不能太高，以免破坏蛋液的打发状态。采用Z字形搅拌方式，充分混合均匀。
冷藏蛋糕液：
- 将混合好的蛋糕液倒入模具中，然后放入冰箱冷藏半小时以上，以便蛋糕液更加稳定，有利于后续的烘烤效果。
预热烤箱并烘烤：
- 烤箱提前预热十分钟，上下层温度设置为170度。预热完成后，将冷藏好的蛋糕液直接放入烤箱，上下层温度调整为230度，烘烤12分钟。烘烤过程中需随时观察蛋糕的状态，根据烤箱的实际情况可适当调整烘烤时间，最多可延长12分钟。
装饰与享用：
- 烘烤完成后，将蛋糕取出并放置片刻以散热。可根据个人喜好在蛋糕表面装饰适量蓝莓或其他水果，增加口感和美观度。待蛋糕完全冷却后即可享用美味的八寸巧克力爆浆蛋糕。
注意事项： 巧克力和黄油的温度要适中，避免过热破坏蛋液结构。 搅拌过程中要充分均匀，确保蛋糕口感细腻。 烘烤时间需根据烤箱实际情况灵活调整，避免蛋糕过干或过湿。
⑶ 8寸爆浆蛋糕如何做 八寸巧克力爆浆蛋糕的做法
1、八寸巧克力爆浆蛋糕的用料：鸡蛋6个，低筋面粉80克，黄油80克，巧克力40克，蓝莓适量。
2、先把黄油和巧克力隔水加热融化。
3、全蛋打发，打发程度可以用一支牙签判断，牙签可以立住不倒即可。
4、面粉过筛加入全蛋打发夜，用刮刀充分搅拌，一点要充分！
5、将巧克力和黄油混合的液体倒入搅拌好的全蛋液里，注意巧克力的温度至少要不烫手，不能太热。充分搅拌，一定要充分，Z字搅拌。
6、将做好的蛋糕液倒入模具，放入冰箱冷藏，半小时以上，冷藏了40分钟。
7、烤箱提前预热十分钟，上下层170度。将冷藏好的蛋糕液直接放入烤箱，上下层230度，12分钟。时间建议大家随时观察。烤箱不同时间温度都有所差异。也可以再延长1-2分钟，美味的爆浆蛋糕就做好啦！