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可可蛋糕如何不起粒

发布时间: 2025-07-11 23:13:30

1. 巧克力蛋糕用电饭锅做,要不要放酵母、小苏打

酵母粉、小苏打是做高筋面粉面包、馒头之类的面食需要发面、醒面才用到,而做蛋糕不需要醒面,所以用电饭锅做巧克力蛋糕是不需要放酵母和小苏打的,做法步骤如下:

7、按电饭锅的蛋糕键,如果没有蛋糕键,就直接按煮饭键就可以。时间到之后,让蛋糕在电饭锅中焖十五分钟再开盖。这样做出来的电饭锅巧克力蛋糕十分绵密,入口即化。

2. 我的可可味戚风蛋糕切开后有黑色的块状物质

可可粉没有完全融化进蛋黄糊里,所以烤出来就是黑色的小颗粒。做可可味的戚风蛋糕最好是用巧克力酱,会很好吃。如果要用可可粉,可以先用一点热水将可可粉搅溶化,算在液体的分量里。如果用水的话,液体的分量用20克就好了,但是用牛奶的话,牛奶里还有固溶物的,所以液体用量要适当增加,不然面糊就会很干。