㈠ 蛋糕烤箱多少温度和时间
蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有着密切关系，烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。今天就给大家讲讲蛋糕烘烤时间及温度的小知识~
烘焙时要采用的烘焙温度及时间主要由以下因素决定：
1、蛋糕的种类蛋糕含糖量越高，烘焙选用的温度要越低，这样可以让蛋糕烘烤正常而不容易产生焦糖化作用；
2、蛋糕的体积蛋糕体积越大，烘烤温度越低，这样才能让蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至于烧焦；
3、蛋糕的品质质感丰厚的蛋糕，选用的烘烤温度越低，因为不容易使过量的糖转化为焦糖而烧焦。越便宜的蛋糕需用越高的温度烘焙，可避免蛋糕过干；
4、蛋糕的厚薄和密度密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜选用低温烘烤。油底蛋糕需要用较长的时间烘烤，因为它的组织比较细密。海面蛋糕则不需要用太长时间烘烤，因为它的组织较松大。因此可以调高温度以保持其温度和质感；
5、烤箱负荷烤箱的负荷达到顶点时，其温度会下降得最快。烤箱的温度可调高5~10℃，而负荷少的时候，可降低温度，此时应把温度调低5~10℃。
一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间如下：
1、海绵蛋糕200℃25~30min
2、酥类210℃20min
3、马卡龙190℃16min
4、饼干200℃15min
5、曲奇190℃15~20min
6、芝士蛋糕190℃30~60min
7、牛油蛋糕180℃30~45min
多学习、多操作，多get些小技巧，在每次烘焙中多总结失败经验，相信热爱烘焙制作技术的小伙伴们经历了这些失败，以后才能在烘焙蛋糕道路上走的更远。
㈡ 美的电烤箱38L MG38CB-AA做海绵蛋糕要烤多久
烤海绵蛋糕不管什么烤箱烤的大小一般温度都是调的差不多的，只是大尺寸的需要时间长一些罢了，建议你用下火160——180度左右 上火180——200度左右烤制45分左右即可，大的可以时间长五分钟即可
㈢ 烤海绵蛋糕温度应该多高
先是200度烤十分钟左右，再150度考40分钟
㈣ 海绵蛋糕的制作方法及步骤
海绵蛋糕的制作方法及步骤
海绵蛋糕的做法步骤
1. 鸡蛋蛋黄和蛋白分开，加入牛奶后用打蛋器打匀。
2. 黄油加热后，乘热筛入面粉后搅拌成面团。
3. 分离开的蛋白加入柠檬汁去腥，柠檬汁也起到稳定蛋白的作用。用白醋也可以代替。蛋白湿性打发，期间糖粉分2-3次打入。
4. 可先去1/3蛋白先拌入蛋黄面团中，搅拌均匀后。再一起倒入剩余蛋白内，从下至上搅拌均匀。
5. 活底模具外包一层锡纸。烤盘注水，这个方子需要用水浴法烘烤。
6. 烤箱预热到170度烘烤10分钟后，调至150度后再烘烤40分钟即可。
;㈤ 海绵蛋糕烘烤时间是多少
一般烤半小时左右，可以用牙签中中间戳进去不粘的话就熟了
㈥ 基本海绵蛋糕的做法
做法
前提:因为我是冬天做这个蛋糕，而且做这个蛋糕必须要鸡蛋和砂糖是完全融合的，所以我会先煮热水，让砂糖较容易融化**另外烤箱需要预热180度
煮一锅热水，水煮开了后关火
把鸡蛋和砂糖放在搅拌盆中搅拌，再放在锅子上搅拌至砂糖融化(我通常用干净的手指摸一下盆底还有没有砂糖来做判断的)
当砂糖融化约9成后，就可以电动搅拌器打发成糊状，打发到面糊掉下来还有形状即可
拌入已过筛的面粉，用刮刀以切入的方式拌匀，直到看不到粉粒为止(多翻几次底部来确定有没有粉粒)
把奶油微波，把温热已融化的奶油沿着刮刀倒在面糊上，然后快速以同样切入的方式搅拌(因为奶油倒进面糊后会很快沈在面糊底，所以必须检查清楚，把底部的奶油刮上来吧)
模具放上烤盘纸，把面糊倒进模中(18cm)，然后在桌上垫一张毛巾，把面糊，目的是想把气泡打出来
放进已预热180度的烤箱烤23分钟，烤完后拿出来也在毛巾上摔约2次，让里面的热力均匀，用竹签或筷子测试一下有没有熟透，没有面糊黏着就完成了!!!
蛋糕可以直接吃，也可以静止几个小时后放凉切片做奶油蛋糕喔!!(放凉后比较好切)
㈦ 海绵蛋糕烤多长时间 海绵蛋糕烤的时长
1、烘烤蛋糕的温度和时间，根据蛋糕的大小和不同的模具而变化。6至8英寸，温度180至170摄氏度，时间35至45分钟；10至12英寸，温度160至150摄氏度，时间50至60分钟。
2、另外，不同的模具需要的时间和温度也不同。例如，铝模具具有低温聚集和快速散热，这需要相对较长的时间和相对较高的温度。但是，不粘涂层或深色模具会聚集热量并缓慢散逸，所需时间相对较短，温度相对较低。对于纸杯蛋糕，所需时间较短，温度较高。应该注意的是，某些烤箱的设定温度和实际温度之间存在一些差异。
㈧ 再烤蛋糕的时候，温度最好是控制在多少比较好
要在200度以下的温度下烤蛋糕，特别是如果你烤的时间更长，你想在相对较低的温度下烹饪，并烤一段相对较短的时间，你想要在200度的适当温度下烹饪并将温度降低到190度。具体的温度限制是探索我们自己的烤箱，适合烤蛋糕而不燃烧，不酥脆，奶香味浓郁。在我看来，有很多因素会影响烤蛋糕的温度和时间。例如，蛋糕的一个特点经常被考虑在内。如果你想让蛋糕的温度相对较高，或者蛋糕的外皮更脆，通常需要更长的时间，温度应该相对较高，所以这是有影响的，这也是一个重要因素。
糖含量越高，你想要烤的温度就越低，这样蛋糕就可以烤得很好，不容易焦糖化。蛋糕的尺寸越大，你想要烤的温度就越低，这样蛋糕的中心就可以烤透，而底部和侧面都不会烧焦。对于质地丰富的蛋糕，烘焙温度越低，越不可能将多余的糖转化为焦糖并燃烧。高密度的蛋糕，如油底蛋糕，应在低温下烘烤。涂油的蛋糕由于质地细腻，烘烤时间更长。另一方面，海绵蛋糕由于其柔软的组织，烤起来不需要很长时间。