① 蛋糕店每天卖不完的蛋糕怎么处理
卖不完，一般冻起来，第二天打折再卖，枣糕这东西如果温度比较适宜的话，也可以保存个四五天，而且味道不会变化，然后多少就有点变了味道，但是仍不变质，这个时候作为打折品，并且告诉客人，这是哪一天的。这是比较有良心的老板的做法。
或是卖不完，自己吃掉以及送给员工。但是有很多老板实际上舍不得。
还有一些利益熏心的老板，等蛋糕出现明显的陈旧味道的时候，打碎掺到面里边，再做新的蛋糕，骗客人说是新的，继续卖。
想生日蛋糕的那种蛋糕，一般都不提前做，因为太容易坏。有预订的才做。
② 家庭枣糕最简单做法
以下是一份超简单家庭枣糕做法，无需复杂工具，材料家常，松软香甜，零失败！
【家庭简易枣糕】
材料（6寸模具量，约4人份）：
红枣 100g
红糖 60g（可根据口味增减）
鸡蛋 2个
牛奶 80ml（或清水）
低筋面粉 100g
无铝泡打粉 3g
小苏打 2g（可选，更蓬松）
玉米油/葵花籽油 30g
白芝麻/核桃碎（装饰用，可选）
✅ 步骤：
1. 处理红枣
红枣去核切碎，放入锅中，加牛奶（或清水）煮至软烂（或用微波炉高火2分钟），压成泥状。
2. 混合湿性材料
趁热将红糖加入枣泥中搅拌至融化，晾至温热后打入鸡蛋，用打蛋器搅匀（无需打发）。
加入玉米油搅拌均匀。
3. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、小苏打过筛到枣泥糊中，用刮刀翻拌至无干粉（勿过度搅拌）。
4. 烘烤
模具垫油纸，倒入面糊，震出气泡，表面撒白芝麻或核桃碎。
烤箱预热170℃，中层烤30-35分钟（牙签插入无湿浆即可）。
取出晾凉切块。
🌟 小贴士：
1. 无烤箱版：电饭煲内胆刷油，倒入面糊，用“蛋糕”或“煮饭”功能焖煮至熟。
2. 更松软：鸡蛋可打发至2倍大，再与其他材料混合。
3. 减糖：红枣本身有甜味，红糖可减至40g。
4. 保存：密封冷藏3天，吃前微波加热10秒更香软！
😋 枣香浓郁，健康少油，趁热吃口感最佳！适合早餐或下午茶，快试试吧~