㈠ 巧克力芒果蛋糕卷的制作流程是什么样的有什么需要注意的地方
巧克力芒果蛋糕卷的制作流程是什么样的？提前准备：青芒大半个，切成小丁，预留。（青芒丁撒进是多少随自己喜爱）提前准备：蛋5个，每一个60克上下。分离出来蛋清蛋黄，将鸡蛋清磕入没有水全无油的盆中，入冷藏室。提前准备：豆油56克、巧克力粉15克，混和后手动式搅打匀称。
㈡ 长颈鹿芒果蛋糕卷不开裂小技巧
材料
鸡蛋4个，低筋面粉65g，牛奶70ml，玉米油60ml ，可可粉10-15g，玉米淀粉5g，白砂糖40g（微甜的量 喜甜的可以加到50-60g），淡渣念奶油200ml，白砂糖15g，大芒果半个
步骤
1.牛奶和玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅至无干粉状态，加入蛋黄搅拌均匀
2.舀3勺蛋黄糊混合物到一个干净的碗画纹路待用
3.将可可粉筛入剩下的蛋黄糊混合物搅拌至无干粉状态
4.白砂糖分3次加入蛋白打发至大弯钩（玉米淀粉在第三次加糖时候一起加入蛋白中）
5.这步做长颈鹿黄色花纹✅，挖3倍蛋黄糊的量的蛋白霜加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，装入裱花袋中，烤盘垫上油纸，在油纸上画出长颈鹿纹路，烤箱170度烤2分钟定型取出
6.将蛋白霜分三如纤困分之一到可可面竖嫌糊上下翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中继续上下翻拌均匀
7.翻拌好的可可面糊倒入烤盘中 提起震几下震出大气泡，可以送烤箱啦，烤箱预热170度，上下火170度烤20-23分钟
8.烤好的蛋糕立刻出炉震出热气，倒扣晾凉，底部油纸撕去之后再盖上，防止水分蒸发卷的时候开裂哟
10.淡奶油加糖打发到硬性待用，芒果切成条状
11.蛋糕换上一张新油纸，我们做反卷（没纹路的那面朝上）将奶油平铺在蛋糕面上放上水果，提起一头卷起来就OK啦
12.把卷卷放冰箱定型2小时就可以拿出来切了
㈢ 做蛋糕用什么芒果
桂七芒
甜心芒
台农芒
澳芒
贵妃芒
㈣ 翼城卷卷皮的做法亲们快回答哦
主料
鸡蛋4个 糖40g
玉米油40g 水或牛奶40g
低筋面粉40g
芒果蛋糕卷(瑞士卷)--小四卷皮~的做法步骤
1. 将蛋清，蛋黄分离，30g糖分三次加入蛋白打发，打到湿性偏硬状态，如图中的大弯勾状态，随后放入冰箱冷藏保存。
2. 蛋黄加入10g糖打发，打到颜色变浅，变浓稠为止。
3. 加入玉米油，牛奶搅拌均匀
4. 筛入面粉，用电动打蛋器搅拌均匀，大约低速10余秒。
5. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊中切拌均匀，切忌打圈搅拌。
6. 烤箱预热180℃，在烤盘上铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，在烤盘上铺平，用力震几下，然后送入烤箱，上下180℃，15分钟左右，后期自己观察哈~
7. 在烤蛋糕的同时，我们把芒果切好，在凉架上铺上一层油纸，把蛋糕倒扣在凉架上，趁热撕去反面的油纸，放凉。
8. 将淡奶油加糖打发，此时蛋糕差不多已经放凉了，切去边角，蛋糕卷1/3的部分涂上奶油，放上芒果肉，在另一头涂上梁好薄薄的奶油，不然粘不住哦。橡数铅然后借助擀面杖卷起来就行啦，切去两头，就出现美貌的毕基卷卷了。我在表面做了一些装饰，为了送人哒~自己吃不装饰也很美味哦。
㈤ 芒果可以做哪些甜品
芒果可以制作多种甜品。
芒果作为一种热带水果，因其独特的香甜口感和丰富的营养价值，被广泛用于制作各种甜品。以下是一些常见的以芒果为主要食材的甜品：
一、芒果布丁
芒果布丁是夏季的清凉甜品，将芒果果肉搅拌成泥，加入牛奶、糖和鸡蛋清等材料，经过蒸煮后制成。口感滑嫩，香甜可口。
二、芒果冰沙
芒果冰沙是将芒果肉与冰块一起放入搅拌机中搅拌，制成一种冷饮甜品。其口感细腻，清甜爽口，是夏季的消暑佳品。
三、芒果班戟
芒果班戟是一种甜品煎饼，以芒果为馅料。班戟皮软韧搭配香甜的芒果果肉，常常配上奶油或者冰淇淋，口感丰富多样。
四、芒果蛋糕卷
芒果蛋糕卷是将柔软的蛋糕卷皮与芒果果肉紧密结合的一种甜品。制作时可以将芒果切成条状，夹入蛋糕卷中，也可将芒果搅拌成果汁作为蛋糕的调味酱料使用。蛋糕中融入了芒果的香甜，口感十分独特。
以上是以芒果为主要食材的一些常见甜品。芒果因其独特的香甜口感和丰富的营养价值，在甜品制作中发挥着重要的作用。不同的甜品制作方法可以充分展现芒果的魅力，满足人们的味蕾享受。