⑴ 海盐奥利奥蛋糕好不好吃
这款海盐奥利奥蛋糕口感极佳，每一口都能品尝到丰富的层次感。首先，将白巧克力、黄油和牛奶隔水加热融化，搅拌均匀后，加入奥利奥碎，继续搅拌直至混合均匀。
接着，加入蛋黄和适量的盐，用蛋抽充分搅拌均匀。随后，在蛋白中分三次加入糖，打发至出现弯钩状态。取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再将剩余的蛋白霜全部倒入，继续翻拌均匀。
将混合好的面糊倒入已铺好油纸的6寸模具中，放入预热至170度的空气炸锅中烘烤40分钟（若使用烤箱，则需在170度下烤35分钟）。烘烤完成后，轻轻摔打模具，让蛋糕自然凹陷，若凹陷不明显，可用勺子轻轻按压使其凹陷更深。
在蛋糕冷却的过程中，可以开始制作蝶豆花生巧层。将吉利丁片提前放入冷水中泡软，然后将白巧克力和牛奶隔水加热融化，加入蝶豆花粉，搅拌均匀。再将泡软的吉利丁片加入，搅拌至完全融化，最后倒入淡奶油，搅拌均匀后过筛到蛋糕凹陷处，放入冰箱冷藏至凝固。
接着制作蛋糕顶部的装饰层，将淡奶油加糖、盐和蝶豆花粉打至九分发，然后加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀。蛋糕完全冷却后，脱模，抹面，用奥利奥饼干进行装饰。
经过这些步骤，海盐奥利奥蛋糕不仅口感丰富，外观也十分诱人。每一口都能品尝到白巧克力的醇厚、奥利奥的香脆以及蝶豆花的独特香气，让人回味无穷。