⑴ 什么是布蕾
布蕾是一种法式甜点，它是以法式的蛋奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆而成。因为布蕾只用蛋黄做，不用蛋清，而蛋黄中存在卵磷脂，所以布蕾在口感上会滑嫩很多。
(1)布蕾波波蛋糕是什么扩展阅读：
布蕾这种甜点始见于1691年法国贵族大厨师FranoisMassialot的着作《烹饪——从王室到贵族》中，他把这种甜点称为Crèmebrlée（烧焦的奶油），蛋奶油中主要添加香草，但人们时常添加自己喜爱的佐料，例如巧克力、香槟、柠檬等。
说到布蕾，有人就会想到布丁，其实，这俩还真的有一点亲戚关系，但因基础配方和制作方法稍有不同，所以在口感方面也是不一样的。
⑵ 奶茶里到底有什么 一杯奶茶的成份分析看完你还喝吗
【导读】：近期奶茶里到底有什么上了热搜。奶茶是很多网友的动力源泉，不过实际上奶茶里到底有没有奶和茶就不知道了。网友做了一份一杯奶茶的成份分析，看看也无妨。
奶茶里到底有什么?
珍珠奶茶的卡路里：
全糖 710
少糖 650
半糖 610
微糖 570
无糖 510
一杯奶茶的成份：
能量占比最大，一千多千焦，而蛋白质含量非常少，脂肪有14g多，总糖23g多，总之既没有营养，含糖量也非常高，卡路里高。外面店铺卖的奶茶基本上就是空热量，里面有精制糖、脂肪(大部分用奶精代替鲜奶的，还有反式脂肪酸)、咖啡因。珍珠就是淀粉+焦糖色+凝固剂。没什么营养，还危害心脑血管健康又长胖。
不过，这并不妨碍喜欢奶茶搜茄的人喝奶茶，即使知道奶茶里没有奶也没有茶。还有不少网友准备了不同品牌奶茶店点单攻略，可见他们对奶茶的喜爱。
奶茶点单攻略：
一点点：
1.仙草奶冻+冰激凌 去冰 三分甜 2.阿华田拿铁+燕麦 无糖 3.四季春茶+冰激凌+波霸 三分甜 4.四季春茶+珍波椰 五分甜 5.冻顶乌龙+奶霜+波霸 五分甜 6.茉莉绿茶+冰激凌+椰果 三分甜 7.柠檬养乐多+仙草+椰果 五分甜 8.四季奶青+混珠 三分甜 9.金桔柠檬+珍波椰 五分甜 10.百香三重奏 三分甜 11.阿华田+波霸+冰激凌+无糖 12.冰淇淋红茶+混珠+奶盖+无糖 13.波霸三分甜 14.乌龙奶茶+混珠+仙草三分甜 15.抹茶拿铁三分甜波霸奶盖 16.焦糖奶茶+奶霜+波霸(三分甜) 17.葡萄柚绿 五分甜不加料!解腻 18.焦糖乌龙奶茶五分甜+混珠
CoCo：
1.鲜芋奶茶+青稞+无糖 2.铁观音珍珠茶拿铁+青稞+奶盖+芋头 3.鲜芋茶拿铁+珍珠 微糖 4.鲜醇牛奶三兄弟+奶霜 5.鲜芋雪冰 (默认甜度) 6.鲜醇草莓欧蕾+奶霜+青稞 7.鲜橙水果茶+椰果 半糖 8.轻奶茶西米露+布丁 半糖 9.双球冰激凌红茶+奶霜+珍珠 半糖 10.鲜百香双响炮+椰果 半糖 11.金桔柠檬汁+布丁+椰果 半糖 12.芒果绿茶+椰果 微糖 13.柠檬蜜西米露+椰果 (不可选甜度) 14.戳戳鲜柚霸霸杯+椰果 微糖 15.焦糖奶茶3分甜+珍珠+红豆+布丁 16.鲜芋牛奶西米露+红豆+香芋无糖 17.铁观音五分糖+青稞+奶 超解腻 18.茉香奶茶+珍珠+仙草 五分甜
古茗：
1.百香芭乐 2.一颗柠檬红 3.翡翠芦荟 4.鲜芋燕麦奶露+布丁+西米+少糖 5.雪精灵奶茶+仙草+珍珠+少糖 6.四季青茶+奶霜+半糖 7.仙草满福不要花生 多一份芋圆 8.芝士乌龙 9.芝士清茶 10.超级柠檬茶 11.直火乌龙加两份珍珠
一芳：
1.招牌水果茶 2.黑糖粉圆鲜奶 3.手烘芝麻奶茶+微糖3分甜+粉圆 4.鲜柠柚绿茶 5.中华爱玉柠檬 6.甘蔗清茶3分糖加爱玉 7.关西仙草茶+仙草 8.马蹄甘蔗露 无糖
贡茶：
1.熊猫奶盖乌龙茶+黑糖冻+寒天+半糖 2.香米抹茶红豆+布丁+五分糖、寒天爱玉 3.红豆乌龙鲜奶铁+蒟蒻+奶盖+半糖 4.榴莲奶盖乌龙+仙草冻+微糖 5.抹茶奶盖乌龙半糖 6.西柚雪精灵 7.珍珠奶盖格蕾
快乐柠檬：
1.蛋糕忌廉珍珠奶茶+奥利奥+半糖 玄米抹茶牛奶+小芋圆+布丁+半糖+热 3.岩盐芝士奶绿+奥利奥+半糖 4.柠檬Q果优多+珍珠+芋圆+半糖+正常冰 5.黑芝麻奶茶加小芋世皮察圆无糖 6.烤珍珠奶茶半糖加小芋圆
喜茶：
1.布蕾波波茶 2.奥利奥波波茶 3.芝芝莓果 4.满杯红柚 5.冰淇淋芒芒+小丸子+红柚果粒 6.桃桃握判波波 7.满杯金菠萝 8.芝士芒芒
⑶ 都有哪些些种类 奶茶
1、按发源地分类
奶茶品种主要有：西藏酥油茶、台式奶茶、港式奶茶、美式奶茶、南洋奶茶、日式奶茶、韩潮奶茶、马来西亚奶茶、土耳其奶茶、阿拉伯奶茶、意式奶茶、西班牙奶茶、荷兰普利奶茶、巴西奶茶等。
2、按辅料分类
奶茶品种主要有：原味黑珍珠奶茶、彩色(果味)珍珠奶茶、包心珍珠奶茶、椰果奶茶、西米奶茶、蜂蜜奶茶、杏仁奶茶、香芋奶茶、烧仙草奶茶、胚芽奶茶、薄荷奶茶、碳烧奶茶、鸳鸯奶茶、朱古力奶茶、莳萝奶荼、皇室奶茶、绿抹奶茶、玄米奶茶、小麦草奶茶、玫瑰花蜜奶茶、姜母奶茶、人参奶茶、酥油奶茶、香辛料奶茶、玛琪朵酥油奶茶等等。
3、按使用的茶叶品种分类
奶茶品种主要有：咖啡红茶、阿萨姆红茶、锡兰红茶、麦香红茶、乌龙、青茶、茉莉绿茶、高山茶、碳烧茶、花草奶茶(香草奶茶、熏衣草奶茶、桂花奶茶、红花奶茶)、伯爵奶茶等。
4、按使用的水果分类
奶茶品种主要有草莓、蓝莓、苹果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、凤梨、桂圆、荔枝、柠檬、乌梅、香梨等果味系列
或者这样分类奶茶种类1、港式奶茶
众所周知港式说的就是香港，没错港式奶茶就是起源于并盛行于中国香港，茶的味道略带苦涩，入口时的口感香滑同时味道醇厚，要做好一杯纯正的港式奶茶是非常繁琐的，要通过茶在两壶之间倒来倒去的这一程序，以确保奶茶内保存茶叶的醇厚。
奶茶种类2、台式奶茶
台式奶茶来自于中国台湾，奶的味道比较浓厚，甜度也相对较甜，和上面介绍的港式奶茶会更适合入口，因为它不会苦涩，制作方法要比港式奶茶要方便很多，通常饮品店都会以台式奶茶为主打产品，本钱也相对不是很昂贵，口感和味道更容易被大众所接纳。
奶茶种类3、英式奶茶
英式奶茶重点以牛奶以及红茶为关键原料，在17世纪初，广州的官员独创了一种以添加了牛奶的茶，款待荷兰使节，因此这种特殊的喝法就在荷兰本地宣扬了开来，后来又被引入了英国，到了18世纪，奶茶已然在英国人的生活里成为了主流。
奶茶种类4、丝袜奶茶
大家都知道丝袜奶茶其实就是类似和丝袜一样，肉肉的茶汤以及入口具有丝滑的感觉，称为丝袜奶茶的还有一个关键原因，就是在制作奶茶的工序当中会用一个酷似丝袜的网布来制作而得名，而且还是港式奶茶的延续。
奶茶种类5、鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶同样是港式奶茶的延续，是在丝袜奶茶制作工序当中添入三分之一乃至更多的咖啡完成制作的，而且具有了奶茶的醇厚以及咖啡的浓香。