1. 烤箱做蛋糕的做法步骤图，烤箱做蛋糕怎么做
主料：鸡蛋
6个、低筋面粉
90克
辅料：玉米油
75克
、细砂糖40克
、牛奶55克、
蜂蜜50克、盐1克、
柠檬汁几滴
1、提前处理好模具：固底模具里面四周垫好硬纸壳，四周底部再铺层油纸；活底模具在最外面还要用锡纸包好，建议多包两层。
2、然后将低筋面粉筛入热油中搅拌至无颗粒。
3、接着加入蛋黄、蜂蜜和温牛奶搅拌均匀。
4、蛋白加入盐，滴几滴柠檬汁，然后分3次加糖打发至硬性发泡。
5、蛋白分3次拌入蛋黄糊，采用翻拌的手法以免消泡。
6、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。
7、采用水浴法：蒸烤箱选择上下火烘烤加蒸的功能，普通烤箱烤盘里装满热水（大约2里面），然后放入模具。提前预热烤箱，150度烤70分钟左右，放在中下层。
8、烤好的蛋糕取出脱模晾凉。
9、凉透后切块儿。
10、成品。
2. 烤箱如何做蛋糕
怎样用烤箱做蛋糕
鸡蛋蛋清即蛋黄分离，蛋黄中加入糖，用打蛋器或3根筷子打发。
加一些淡奶油或牛奶。再加入一些橄榄油。
蛋清中也可以加一些糖，打发，最好筷子放入可以立住。面粉混合糖，泡发粉（好像叫这个名字，国外叫baking powder，功能是让蛋糕起小泡泡变蓬松）把打好的蛋黄倒入面粉，绞成面糊，就那种稀稀的就可以，但是不要太稀。
打发好的蛋清分2次倒入。搅拌均匀。
把面糊倒入模具里，放入烤箱。微波炉也可以做，所需时间短，但是烤的不均匀。
烤箱的话要提前预热，200-250度左右，随时观察着蛋糕的变化。你会看到他慢慢膨胀。
（面糊倒入模具时要预留一定的空间，因为会膨胀）。
烤箱做蛋糕的步骤,简洁一点的？
二、蛋糕制作工艺 1、可可海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 （3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
2、香草海绵蛋糕 原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。竖顷
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 3、香橙海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
烤箱做蛋糕的做法步骤图,烤箱做蛋糕怎么做
主料：鸡蛋 6个、低筋面粉 90克 辅料：玉米孝岩油 75克 、细砂糖40克 、牛奶55克、 蜂蜜50克、盐1克、 柠檬汁几滴 1、提前处理好模具：固底模具里面四周垫好硬纸壳，四周底部再铺层油纸；活底模具在最外面还要用锡纸包好，建议多包两层。
2、然后将低筋面粉筛入热油中搅拌至无颗粒。 3、接着加入蛋黄、蜂蜜和温牛奶搅拌均匀。
4、蛋白加入盐，滴几滴柠檬汁，然后分3次加糖打发至硬性发泡。 5、蛋白分3次拌入蛋黄糊，采用翻拌的手法以免消泡。
6、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出气巧纤御泡。 7、采用水浴法：蒸烤箱选择上下火烘烤加蒸的功能，普通烤箱烤盘里装满热水（大约2里面），然后放入模具。
提前预热烤箱，150度烤70分钟左右，放在中下层。 8、烤好的蛋糕取出脱模晾凉。
9、凉透后切块儿。 10、成品。
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3. 樱花蒸烤一体机c3000做蛋糕用什么模式
做蛋糕的话直接用烤的模式，然后变成烤箱来使用就可以了。
4. 微蒸汽电烤箱能不能烤蛋糕
电烤箱是可以的。
可能与正常烤箱来对比，口感可能不太相同吧。
也可以使用空气炸锅来做蛋挞的，效果还是很好的，这个牌子的蛋挞很好吃。
5. 家里的烤箱有五个功能，请问哪个是烤蛋糕的，每个功能都是什么
我不知道你的烤箱是怎么样的，我家的烤箱烤蛋糕一般用的是第一个温度（一般烤蛋糕140度至190度之间的都有），第二个选上下烘烤的（就是两道波浪线的），第三个跟第一个一样也是温度选择，每个蛋糕的温度都不大一样，第四个就是烘烤时间。
每个功能这个图片你看下。
6. 美的蒸烤箱如何使用
蒸烤箱各功能知道怎么用吗？烘焙大神的独家笔记曝光
现在的蒸烤箱功能模式越来愈多，那么平时究竟应该怎么选用？以我使用的惠而浦蒸烤箱为例，其功能模式有以下这么多种，属于蒸烤都专业的蒸烤箱类型。
上烤模式：只有蒸烤箱的上发热管工作，温度可达230℃，适合一些对温度要求没那么高的烘焙，或者靠近下管一侧已经烹饪好，只需要顶部定型、上色的烘焙案例，比如烤蛋挞。
上下烤模式：蒸烤箱的上下发热管同时工作，温度最高可达230℃，适用于一些对温度要求高的食材，火力足是上下管模式的特点，这个模式下的烘焙案例，可以有效的防止因为升温不够出现烘焙失败的情况。比如戚风蛋糕，上下烤模式温度足够才能有效防止塌腰、凹底、塌陷。
热风对流模式：该模式有三个部分的发热管工作，包括上下发热管以及背部热风系统，这个模式的特点是在保证上下管严控温度的同时，背部热风还能使腔内空气不断循环，是蒸烤箱内保持更好的温度平衡效果，适用于多层同时烘焙或者烘焙的食材比较大、肉质厚等，比如烤整只的鸡鸭等。
同时热风对流也适用于蒸发食材水分的制作，将热风对流温度设置到最低，可以使烘烤物品色泽饱满，比如烤果干、花茶。
纯蒸模式：纯蒸模式就是传统的蒸功能，发热管不工作，蒸烤箱内只有蒸汽产生，温度有80-90℃的低温蒸，也有100-110℃的快速蒸，采用直喷式蒸汽，蒸汽发生快，产量大，适合蒸各种鱼、面点等选用。
嫩烤模式：嫩烤模式属于蒸烤结合的功能模式，这就是蒸烤箱比单一的蒸箱或者烤箱更专业的原因之一，因为很多食材的烘焙单纯的烤是不能实现的，食材可能会因为长时间的高温被烤的很干，这个时候嫩烤模式的作用就尤为重要。
嫩烤模式在上下管工作的同时，蒸汽发生器也会同时工作，往蒸烤箱内加入少量的蒸汽辅助，就能保证最终的成品不会过干，这个功能对各种欧包的制作是特别友好的（欧包最容易出现的问题就是很干）.
高温蒸模式：高温蒸和嫩烤的不同点在于，高温蒸的本质是蒸，而嫩烤的本质是烤，他们的烘焙重心是不一样的。高温蒸模式再工作的时候，除了蒸烤性的蒸汽发生器蒸发大量的蒸汽之外，下发热管会辅助性工作，给蒸烤箱的底部提供一定温度，最终的效果是底部熟了，但是不至于太老，顶部因为蒸汽的原因也会很嫩，这个功能模式适合要求口感细嫩，保持食材原滋原味的烘焙案例，比如蒸牛排。
大厨模式：大厨模式不是传统的内置菜单，这里的大厨模式主要是指蒸烤箱可以同时设置多个功能模式，一次性完成所有的烘焙阶段，比如解冻>发酵>二次发酵>烤/蒸这样的多种组合模式，该模式一次最多可以组合4个功能模式，适合对烘焙案例成竹在胸的熟手使用。
剩下的功能模式就属于辅助性功能模式，包括保温模式、解冻模式、发酵模式、杀菌模式、除垢模式。这些模式里面个人最常用的是发酵和保温模式，各种食材的发酵都能搞定，比常温发酵好用很多，耗时短，发酵效果更好。保温就是冬季使用多，不用平凡翻热，食材好滋味保存时间更长。
7. 蒸汽烤箱可以直接用嫩烤模式烤古早蛋糕吗刚入手法布莱恩蒸汽烤箱不知可不可以代替水浴法
首先吧，水浴法是什么呢，水浴法就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具（如果是活底模具，需要包裹锡纸再灌水），模具放在烤盘中，烤盘注入1-2cm的水（冬天就用稍微烫手的水，夏季可用常温水），保持腔体内的湿润，这样可以保证蛋糕不会被烤的很干，蛋糕的口感也会柔软好吃。
终归到底，水浴法的目的就是使腔内产生蒸汽，从而保持湿润，让蛋糕口感变好。法布莱恩fblumlein蒸汽烤箱里面的嫩烤模式可以同时出蒸汽和烘烤，而且蒸汽量很足，但是它的蒸汽温度和水浴法的蒸汽温度还是有区别的，那就是蒸汽的温度。水浴法里面的说整体温度不高于100度，而蒸汽烤箱里面的水蒸汽温度就没有那么温柔，也就是如，静置水散发出来的蒸汽和开水壶烧开时喷出来的蒸汽的热度和压力是不一样的，自己可以去感受一下。蒸汽烤箱嫩烤模式更适合烤制肉类，保持肉质的鲜嫩和水分。
作为普通的烤箱，长期使用水浴法，对起来说是很损耗使用寿命的。水变成蒸汽，会浮在内腔。长时间肯定会影响使用寿命，水蒸汽随着烤箱缝隙进入烤箱内部，影响烤箱。同时也会影响干烧管的使用寿命。
在蒸汽烤箱和烤箱的选择上，我倾向于蒸汽烤箱，法布莱恩fblumlein蒸汽烤箱的内腔是一体成型的，而腔体和干烧管采用的材质也比较好。同时又可以蒸煮又可以烤制，更本就水汽入腔体的问题，同时不怕影响干烧管的使用寿命。如果要用蒸汽烤箱烤古早蛋糕，可以按照水浴法的步骤操作，选择“上下烤”或“烧烤”模式，进行烤制即可。用对操作模式，就离成功制作蛋糕更进一步。
8. 西门子微蒸烤三位一体烤箱怎么烤蛋糕
主料
低筋面粉90克
辅料
色拉油
50克
细白糖
80克
牛奶
50克
鸡蛋
5个
烤箱蛋糕的做法
1.
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
烹饪技巧
烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）