A. 西点常用设备有哪些
（一）辅助设备1、工作台2、洗涤槽3、冷藏（冻）箱（柜）4、展示柜5、烤盘车（二）面团调制设备1、和面机:双动和卧式2、多功能搅拌机3、台式小型搅拌机（鲜奶机）（三）成型设备1、面团分割机2、起酥机3、面包整形机（四）醒发箱（五）烤炉（六）面包切片机（七）常用工具1、量具：磅秤、台秤、电子秤、量杯、量勺、温度计、糖度计、量尺2、辅助工具：筛子、擀杖、通心锤、蛋抽、木勺、刷子、刮勺3、刀具：西点刀、锯齿刀、抹刀、刮板、轮刀、铲刀4、成型模具：①切模又称卡模、刻模、套模、花戳、花极，有圆形、带花边、五角星形、心形等，②中式糕点模（月饼模）、慕斯圈、裱花袋、裱花嘴、菠萝印模、木轮根、螺管（羊角酥模）、巧克力模5、成熟模具：烤盘6、熟制模具：吐司模、蛋糕模、塔模、披萨盘、多连模具7、其它用具：转台、散热网、蛋糕倒立架、耐热手套、多层蛋糕架。
B. 10层蛋糕怎么架。
有专门蛋糕架子，在各层做好从下往上架就可以
C. 多层生日蛋糕架子图片
http://image..com/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&nc=1&tn=image&fr=&pv=&word=%B6%E0%B2%E3%C9%FA%C8%D5%B5%B0%B8%E2%BC%DC%D7%D3&istype=2&z=0&fm=rs1
D. 求蛋糕八层架子的安装方法
蛋糕支架在购买时包括螺丝钉、支柱以及铝合金板，把铝合金板从最底层按照由大到小的顺序依次组装起来就可以了。
E. 多层蛋糕是怎么固定住的
蛋糕支架，蛋糕是在单个的支架上一个一个做好，在组装起来的。
高脚杯，倒扣下来，一层一层放上去
艺术蛋糕 支架，有造型的支架
F. 蛋糕支架注册商标属于哪一类
蛋糕支架属于商标分类第21类2101群组；
经路标网统计，注册蛋糕支架的商标达72件。
注册时怎样选择其他小项类：
1.选择注册（糕点裱花用袋（裱花袋），群组号：2101）类别的商标有1件，注册占比率达1.39%
2.选择注册（碗，群组号：2101）类别的商标有1件，注册占比率达1.39%
3.选择注册（玻璃器皿，瓷器和陶器，上述不属别类，群组号：2103）类别的商标有1件，注册占比率达1.39%
4.选择注册（具有运输用盖子的烘焙托盘和蛋糕模具，群组号：2101）类别的商标有1件，注册占比率达1.39%
5.选择注册（面粉筛子，群组号：2106）类别的商标有1件，注册占比率达1.39%
6.选择注册（盖子，群组号：2101）类别的商标有1件，注册占比率达1.39%
7.选择注册（烤盘，群组号：2101）类别的商标有1件，注册占比率达1.39%
8.选择注册（巧克力胡桃糖模具，群组号：2101）类别的商标有1件，注册占比率达1.39%
9.选择注册（饼干筒，群组号：2101）类别的商标有1件，注册占比率达1.39%
10.选择注册（蛋糕刷，群组号：2107）类别的商标有1件，注册占比率达1.39%
G. 多层蛋糕用什么支撑以防塌下来
蛋糕一般超过三层就不适易用蛋糕盒
有专门的蛋糕架
一般有六层和八层的蛋糕架
而蛋糕架的构造一般有铝合金
不锈钢
塑刚等几种品种
多层蛋糕就是用它来支撑
还好看
H. 三层蛋糕架子分别哪些尺寸
蛋糕架分6/8/10/12/14/16/18/或者更大三层架子蛋糕可以任选其中三层连续或间隔一个尺寸的三个尺寸。
例如：6/8/10、6/10/14、10/12/14、10/14/18
类似。三层不带架子，就必须是要两层间要间隔一个尺寸。
例如：6/10/14、8/12/16、10/14/18。
1、6英寸蛋糕：2-3人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
2、8英寸蛋糕：3-5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
3、10英寸蛋糕：5-8人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
4、12英寸蛋糕：8-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
5、14英寸蛋糕：10-12人食用，适用于公司、同学聚会。
6、16英寸蛋糕：12人以上食用，适用于各类中型庆典活动 。
(8)什么是蛋糕架扩展阅读：
对于生日尺寸百的度选择其实是根据场合和人数决定的。两个人，应该是一个六寸的就合适；人很多在家一起过，不用来闹着玩，五六个人的话，一个八寸的足以。是八九个人的话，12寸差不多。还有更多内的人就酌情加大尺寸就行。
生日蛋糕一般不需要太大，容每人也就是吃一块，吃多了会腻。是和朋友一起聚，一块闹着玩，就需要订的大一点，不然一边吃一边闹就会不够。所以五六个人的话需要订一个10寸或者更大点的。以此类推的话七八个人，最好定个十二寸的。十个人以上就订个14寸或者是更大点的。
I. 蛋糕打桩支架是什么类目的
把蛋糕叉的三个角插入蛋糕内。蛋糕打桩支架类目的是把蛋糕叉的三个角插入蛋糕内，蛋糕打桩支架包括设于下层蛋糕体中的支撑架，上层蛋糕体置于支撑架上。
J. 如何制作一个纸杯蛋糕架
目录方法1：简单的单层架1、找到做基座的容器。2、找到一个合适做柱子的东西。3、找一个大小合适的碟子，这就是你要架起来的那一层。4、将基座放在将要放置纸杯蛋糕的地方。5、将作柱子的东西放在做底层的浅盘或者碟子的中心。6、将碟子放上去，小心地保持平衡。7、将纸杯蛋糕放在顶层。方法2：不同物品组合的架子1、做一个基座。2、将基座包上。3、选择上层。4、制作支撑每一层的柱子。5、将柱子和各层整理好。6、放上纸杯蛋糕。方法3：蛋糕架叠成纸杯蛋糕架1、找一个基座。2、找两个蛋糕架。3、装配。自从2000年的一集欲望都市中，凯莉轻轻咬入玛格诺利亚烘培店（Moagnolia bakery）的纸杯蛋糕（cupcake）的那一刻起，美国人就陷入了对纸杯蛋糕的热恋中。而一打饱含着制作者的爱意和精心呵护的纸杯蛋糕值得用尽量优雅的方式来摆放。纸杯蛋糕架是一次装很多纸杯蛋糕的理想器具，非常适用于婚礼，晚餐派对甜点，孩子们的派对以及你的工作场所的早茶旦竖。当然你可以去买现成的架子，但是自己制作是非常有趣的事情！
方法1：简单的单层架
1、找到做基座的容器。上菜用的大浅盘或者圆碟子是理想的选择。
2、找到一个合适做柱子的东西。它需要比较高，马蒂尼酒杯，宽口玻璃杯或者花瓶，或者类似的东西都是理想的选择。
3、找一个大小合适的碟子，这就是你要架起来的那一层。
4、将基座放在将要放置纸杯蛋糕的地方。尽管之后可以小心地移动这个架子，但是最好不要！
5、将作柱子的东西放在做底层的浅盘或者碟子的中心。
6、将碟子放上去，小心地保持平衡。
7、将纸杯蛋糕放在顶层。如果愿意，你也可以在底层装上蛋糕，但是如果你没有足够的纸杯蛋糕，就用上面那层就可以了，这层才是引人注意的地方。
方法2：不同物品组合的架子
1、做一个基座。作为基座，可以使用平的纸板，塑料板或者厚的菜板。它可以是任何形状——方的，圆的或者心形的，只要坚固并且美观就行。有些商店出售蛋糕模谈大基座，它们可以被用来做纸杯蛋糕架的基座。它们通常很便宜，并且已经包好了金色或银色的铝箔。
2、将基座包上。将基座用包装纸，铝箔或者任何好看的东西包上以使其更加美观。如果基座本身就很好看，那么这一步不是必须的。
3、选择上层。通常选择那些坚固又较轻的碟子或者浅盘。它们最好是越靠架子上层越小的，因此可以选择主餐盘一类的做第一层，侧餐盘做上面一层，蛋糕盘做再上一层，酱汁盘做顶层。搭配或者混搭盘子。如果你的盘子有着漂亮的装饰，那么各种不同样式混搭也没什么问题。而如果你想要比较中性的外观，简单的白色或银色的盘子总是安全的选择。
对于顶层，也就是上面不再放别的东西的一层，一张闲置的CD是一个不错的选择。你可以直接使用（但记得先用温肥皂水洗一下），或者用纸或布将它包上。
4、制作支撑每一层的柱子。这里是需要你发挥艺术才智的地方了。选择任何坚固并且看起来漂亮的东西。最重要的是，它应该能够安全的用于食品，它不能占据盘子上大多的空间，它比较平衡并且随着层数增加大小逐渐减小，就像盘子那样。一些可以用作柱子的不错的例子有：玻璃杯，茶杯，鸡蛋杯，布包上的干净的罐头，花瓶，糖罐等。
制作各层的例子：第一层花瓶，第二层玻璃杯，第三层糖罐，最后一层鸡蛋杯。
5、将柱子和各层整理好。将底层放在之后需要放蛋糕的地方。以后就不再移动了。
放上第一个柱子，然后小心的将下一层平衡地放上去。
继续添加柱子和层。一旦某个东西看起来晃动或者不稳，那么试试不同的柱子或者层的器具，看看哪个看起来更稳一些。
6、放侍山上纸杯蛋糕。小心在各层上放上纸杯蛋糕。等待你的派对客人的赞美吧！
方法3：蛋糕架叠成纸杯蛋糕架
1、找一个基座。选择平整的坚固和美观的底层。银色的浅盘，你喜爱的碟子都是不错的选择。
2、找两个蛋糕架。它们可以是相同的大小或者不同的。如果是不同的，那幺小的那个放在上方。如果你希望架子与餐桌的主题或者你的茶具配套，那么你需要在架子和基座的颜色图案的选择上花点功夫。如果不确定的话，单纯的白色或者金属都是安全的选择。（但是只要架子看起来漂亮并精致那么没人会介意不同风格的混搭）。
3、装配。这一步简单又快捷：将其在要放在蛋糕的地方装配，这样一会儿就不用再移动了。
放好基座。如果要在上面放上垫纸（doily），那么保证先把垫纸放好。
将第一个蛋糕架放在基座上。架子的中心在基座的中心。
将下一个蛋糕架放在第一个架子上。如果大小不同，那幺小的在上面。同样的，中心对其。
将纸杯蛋糕放满，基座及两个蛋糕架都用上。
完成。它会看起来很棒，但是如果纸杯蛋糕吸引了所有的注意力那么也不要惊讶。