A. 制作蛋糕的简单方法
今天给大家分享一款非常简单的蛋糕的做法,所需要用到的食材,厨房里也是常备的都有,对于有经验的厨娘来说,都是很容易就能学会的,好了话不多说,接下来就和大家分享电饭锅版蛋糕的做法。
B. 怎么做蛋糕最简单
下面教你一个简单做蛋糕的方法,做出来的蛋糕轻巧松软,非常可口。
需要准备的器具:打蛋器、烤箱。
食材准备(以6-8人份量):蛋8个,蛋清和蛋黄分开放;190 克 白糖;95 克 面粉;55 克 玉米淀粉;45克 黄油,融化;香草香精
操作步骤:
第一步:预热烤箱。将烤箱温度设置为摄氏160度左右,如下图所示。
总结几点小提示(记得看完哦(#^.^#))
食用建议:蛋糕可以直接吃,也可以作为许多不同的层状蛋糕的基底,比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
搅拌蛋清前没能彻底清洗搅拌碗的补救方法:将一个柠檬切半,用来擦碗。新鲜柠檬的柠檬酸可以分解搅打碗内的油脂。
用两个或更多蛋糕做成多层蛋糕。如果你能熟练混合蛋液,就按配方两倍或三倍放入材料。否则,按配方逐个做蛋糕,保证每个蛋糕轻巧和蓬松。
当您大功告成后,确保你吃得开心。如果你与你的朋友们共同分享,你会觉得它的味道更好。
C. 怎么做蛋糕最简单
做蛋糕最简单的教程如下:
食材:100g面粉、6个鸡铅洞蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果。
1、准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离,牛奶,糖,面粉吵激孙,在蛋黄里面放些许白糖。
D. 蛋糕的几种简单做法
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。下面是关于蛋糕的几种简单做法,欢迎参考!
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
简单做法
原料
蛋糕的.材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),啫喱粉、液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
制作过程
三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了,为了突出甜,放一点点盐一勺糖继续打,继续打,到有点稠时再放一勺糖,继续打大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌好,倒入一半奶油状的蛋清(注意:上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。)
按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出,锅有点热就可,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。倒入搅拌好的东西,然后摔几下锅,把气泡震出来。
按下煮饭键,2分钟左右,会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟然后再按下煮饭键,20分钟后就好了,开盖后,锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕,蛋糕制作完毕。
营养分析
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。
八大打法
戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。
海绵打法-即全蛋打法,蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状,呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下,再加入其它液态材料及粉类拌合。
法式海绵打法-分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色,两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。
天使蛋糕法-蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡(不可搅至干性),面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法-油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状,再加蛋拌匀,最后加入粉类材料拌合。例:饼干类、奶油蛋糕。
粉油拌合法-油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状,加蛋搅拌至光滑,适用于油量60%以上之配方。例:水果蛋糕。
湿性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状,勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
干性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑,勾起时有弹性而尾端挺直。
E. 怎么样做蛋糕简单方法
材料
主料:鸡蛋3个,白糖20g,盐适量,面粉适量,牛奶半袋,植物油适量芹帆。
做法
1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打,再打10多分钟,打成奶油状,筷子能立起来就可以了。
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。
5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄嫌销雹搅拌均匀。
6、拿出电饭锅插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把斗稿毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就做好了。