Ⅰ 用高压力锅怎么做戚风蛋糕图解步骤
用料
鸡蛋清
100g
糖
50g
鸡蛋黄
45g
水或牛奶 25g
油
25g
低粉 40g
淀粉
10g
白醋或柠檬汁 一两滴
屌丝的零失败--好吃的高压锅戚风蛋糕的做法
双胆高压锅选择右手边的胆，用左手边的不粘胆你永远也不会成功。不粘胆会让蛋糕做出来样子跟个带芝士边的pizza饼一样，这也是很多小伙伴电饭煲做蛋糕就是不成功的重要原因（其中包括跟它死磕无数次的我），做不好不是你的问题是锅没选对。
给胆底抹薄薄一层油，胆身不抹
提前称好糖粉，要糖粉不要砂糖，实在没有糖粉那用砂糖也将就，反正也是屌丝，不用太追求高大上的蛋糕成型后的完美高度，但是要一次性加入蛋清中，低速多搅拌会让砂糖充分融化后再快速打。糖粉是分三次加入蛋清。
先滴入一两滴醋或者柠檬汁在蛋清中，然后开始低速打，第一个1/3糖粉在蛋液呈现粗大气泡时加入；然后转到快速打，第二个1/3在蛋白体积膨胀2倍左右加入；第三个1/3糖粉在出现轻微纹路时候加入。
Ⅱ 用高压锅如何做蛋糕
来和大家说说如何用电高压锅做蛋糕的方法吧,
材料:蛋4个,(要新鲜的)牛奶一瓶,色拉油/没有(可用我们常用的调和油)
面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴)
白砂糖/
盐
制作步骤:
1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。
2.
把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）
3、在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（永辉超市有卖），搅匀-形成了蛋黄糊，先放一边。fficeffice"
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4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止）,把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊
5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌，不要划圈。
6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按蛋糕键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦；完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,
高压锅做蛋糕的方法
准备的材料：面粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自发粉代替)鸡蛋
4只
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少许
果汁
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后
,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样
没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器
然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了
不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。接着出锅就OK了
注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险就这样美味的蛋糕就OK了!JM们试试吧!
Ⅲ 超详细9寸戚风蛋糕怎么做如何做
主料
鸡蛋6个 低粉120g
纯奶75g 色拉油60g
细砂糖（蛋清）90g 细砂糖（蛋黄）30g
白醋(或柠檬汁)几滴 泡打粉3g
超详细9寸戚风蛋糕的做法步骤
18.取出后礅几下倒扣，凉后脱模
Ⅳ 电压力锅懒人菜谱
很多人都觉得电压力锅只能用来煲汤煮饭，但其实电压力锅还能做很多美味的菜肴，不仅可以做而且非常省时间，下面就由我为大家带来电压力锅懒人菜谱大猜销全，大家赶快来看看吧和缺!
电压力锅懒人菜谱1
1、无水蘑菇红烧肉的做法
用料：猪五花肉1000g，蘑菇150g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片，冰糖25g，盐1汤匙(15g)，料酒2汤匙(30ml)，老抽2汤匙(30ml)。
做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时15——20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
2、红焖肉炖薯仔
主料：五花肉两斤、薯仔两个
配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
方法：将切好的五花肉放入锅内。再将薯仔连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
注：17分钟-20分钟左右。
3、番茄牛腩
主料：牛腩两斤、薯仔两个、胡萝卜两根
配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入薯仔、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
注：35分钟左右。
4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ML
方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭
主料：排骨(精排)500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽
方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
6、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油
方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
电压力锅美食食谱2：
1.番茄炖牛腩
食材：牛腩500g 番茄3个 姜片3片 蒜3瓣 干辣椒3个 八角1个 桂皮1小块 生抽25g 老抽5g 料酒15g 冰糖10g 黑胡椒粉1g 盐2g 油适量
首先在电压力锅里下点油热一热，倒入番茄炒炒，炒到番茄微微烂就可以啦
不要怀疑，这个电压力锅真的可以炒！
接着就可以加入焯好水的牛腩
还有所有的香料和调料，再加适量的水，没过食材就好
盖上盖子，选择炖肉功能
30分钟后，一份美味的番茄炖牛腩就做好啦~
电压力锅做这道番茄炖牛腩真的太绝了
平时炖牛腩起码要炖两三个小时，才能把牛腩炖到口感绵软
电压力锅加热是1300w大功率，只要30分钟就可以炖好牛腩了。省时省力！
炖出来的牛腩，口感绵软，鲜香浓郁，汤汁还可以直接拌面吃，香~~
接下来分享一个广东人最爱的煲仔饭
当然也是我这这种懒人最爱的！
因为饭菜一锅熟，真的很方便。主要吧还能少洗一个锅
2.懒人煲仔饭
食材：广式腊肠200g 大米250g 胡萝卜100g 玉米100g 鸡蛋1个 上海青2颗 姜7克 大蒜1瓣 酱油15 蚝油8 糖3克 芝麻油3克
做煲仔饭那必须是先来煮个米饭啦，最近疫情还是比较严重，这个快手煲仔饭建议朋友们多加操练。
煮米饭的水可以比平时煮饭稍微少一点点哦~ 这样唤兆辩做出来的煲仔饭口感比较好，还能有香脆的灵魂锅巴
不得不夸夸我的'这个小锅仔呀
煮米饭只要10分钟就好了，晚上下班回家，做饭的效率直接就起来了
不用每天饿的嗷嗷叫等饭熟了
并且还有三种口感可以选择，可以根据自己的喜欢选择清香、标准或浓郁米饭熟了之后，加入腊肠，玉米，胡萝卜，姜丝，再打上一个鸡蛋
盖上盖子，选择冷食加热功能，加热8分钟左右
最后淋上生抽、蚝油、蒜、芝麻油调出来的灵魂酱汁
美味的煲仔饭就完成啦
这顿饭只要半个小时完全搞定
我只能说，懒人自有懒人的吃法
别看它简单，美味 程度完全不输给外面几十块一份的煲仔饭
每一口饭入口，口感Q弹有滋有味
感觉煲仔饭这个东西吧~ ~ 也说不上它哪里好吃，但是就是一口接一口停不下来
特别是慢慢嚼，每一口米饭都很香甜
这一道懒人煲仔饭，特别适合上班族，饭菜一锅熟，简单方便，营养健康
平时带便单上班也不错~
还是一个懒人食谱，肉菜齐全一锅熟~
3.三汁焖锅
看看这一锅，就问你谁不爱。我看着都流哈喇子了
主要是这一锅真的太香了
想吃啥就放啥，肉菜随意，来几个大鸡翅是我最满足的了
食材：油10克 葱姜蒜适量 洋葱 薯仔1个 胡萝卜1个 玉米1个 鸡中翅10个 豆瓣酱2勺 蚝油2勺 生抽3勺 番茄酱2勺 糖2勺 料酒3勺
薯仔胡萝卜玉米，鸡翅这些可以根据自己的喜好更换别的食材~
电压力锅里倒油下去，再把葱姜蒜，薯仔，胡萝卜，玉米都倒下去
再码上鸡翅和虾，最后倒上所有的调味料，盖上盖子，选择无水焗功能就好了
行了去躺着等吃吧！
来来时间到，等排压之后就可以打开锅盖啦~
这个电压力锅可以一键排压，非常方便，并且这种分离式的排气方式也不容易被蒸汽烫到手
打开锅盖，我整个人都不行了~ 太香了
这一锅我能一个人干完，那都不是事儿
这诱人的汤汁，鸡翅刚刚好嫩的很，薯仔玉米活胡萝卜也炖的入味
用电压力锅来做这道菜，完全不需要另外加水，而是利用高压逼出食材本身的水分，并且电压力锅有很好的锁水性，可以把食材的水分都留在锅里
做出来的菜更加鲜香，也不用担心会粘锅影响口感，电压力锅内胆是不粘材质，真的一点都不粘。
真的是好吃到舔手指了
我舔了。 我得承认！
这电压力锅呀，除了做饭做菜
那肯定也不能少了煲汤呀~
喝汤呢我除了喜欢喝小火慢炖出来的老火靓汤，就是高压锅焖煮出来的汤了.
汤很鲜甜，并且煲汤很快
4.莲藕玉米排骨汤
食材：排骨400g 莲藕200g 玉米400g 胡萝卜200g 盐适量
排骨首先焯水洗干净
然后加入莲藕、玉米、胡萝卜，加入半锅的水
盖上盖子，直接选择炖肉功能，就开始煲汤了
30分钟后，鲜甜的莲藕玉米排骨汤就做好啦
煲汤这件事也可以很简单的啦
如果想要更快速的做好一顿饭菜
还可以在煲汤的同时
来蒸个肉末豆腐
5.肉末蒸豆腐
食材：肉末150g 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 胡椒粉1勺 淀粉1勺 豆腐300g
肉末加入所有的调味料拌匀
豆腐切块铺在盘子上，再放上调好味道的肉末就可以直接开始蒸了
就是这么简单！
还有更简单的办法，那就是可以边煲汤边蒸肉末豆腐
这个电压力锅有一个特别的功能，特别方便，就是上蒸下煮
一锅搞定两道菜懒人最爱，特别适合一两个人的小家庭，做饭做菜很方便。
汤煲好了
豆腐也蒸好了
简简单单又一餐~~
这个电压力锅可不止是做饭做菜
偶尔嘴馋，还能做个蛋糕吃吃呢~
电饭煲做蛋糕我相信大家都知道，不过大多数人做都会失败
但是七彩叮当这个电压力锅，有一个专门的功能就是做蛋糕的，控温更好更精准
做蛋糕的成功率是杠杠的
6.戚风蛋糕
食材：牛奶60g 色拉油55g 低筋面粉75g 蛋黄5个 蛋清5个 糖75g
首先把牛奶和色拉油搅拌均匀，再加入低筋面粉拌匀
加入蛋黄拌匀成蛋黄糊备用
接下来就是打发蛋白啦
砂糖分三次加入到蛋白里面
打发到蛋白变得细腻，有纹路就可以啦
蛋黄糊和蛋白糊拌匀
倒入到电压力锅里面
选择蛋糕功能
35分钟后，蛋糕就做好了
拿出蛋糕，等晾凉了再把蛋糕倒扣出来
整个蛋糕特别完整，因为这个锅的内胆的不沾涂层做的特别好
所以蛋糕皮都不沾
颜色烤的很漂亮，也很均匀
切一块吃吃
口感很蓬松,很柔软，蛋香味十足
有了这个电压力锅，在家没有烤箱，也可以简单一个蛋糕啦~
这个电压力锅除了可以做蛋糕
还有一个很好用的功能，那就是发酵！
平时发酵米酒，发酵面包、酸奶等真的特别方便的
我自己平时很喜欢喝酸奶，有时候就会自己发酵一些无糖酸奶来喝喝。
7.自制酸奶
食材：酸奶发酵粉 牛奶
发酵酸奶特别简单
只要给它一个合适的发酵环境就可以了
牛奶直接按照发酵粉建议的用量，按照比例混合在一起
放进电压力锅里面,锅里加一点点水,选择发酵功能
发酵时间到了之后，就会得到一碗浓稠的酸奶啦
Ⅳ 电压力锅蒸蛋糕怎么做
Ⅵ 免烤箱戚风蛋糕坯的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 30g
细砂糖 30g
油 30g
水或者牛奶 30g
免烤箱戚风蛋糕坯的做法
先蛋黄蛋白分开，用两个大的盆子，分别装上。
蛋黄盆子加入牛奶，油，混合均匀，筛入低筋面粉或者蛋糕粉，刮刀混合均匀。（细心的网友会发现我盆子里面有五个蛋黄，其实是六个，有一个被划破了，因为这一次我要做两份，六个可以做2个六寸的蛋糕坯子，大家做一半，菜谱三个就好）
Ⅶ 高压锅蒸蛋糕怎么弄
用料
鸡蛋 5个
牛奶 66克
低筋面粉 83克
玉米油 66克
细砂糖 50克
玉米淀粉 17克
柠檬汁或着白醋 几滴
做法
1.
材料全部准备好
2.
拿出三个容器，将蛋清在碗中分离开，然后分别倒入另外一个容器，这样可以避免在分离鸡蛋的过程中假如有一个蛋黄散了不会影响之前已经分离好的鸡蛋
3.
全部分好备用，记得容器一定无油无水
4.
牛奶放入奶锅中开小火加热至周围有细小的泡泡立马离火
5.
与玉米油搅拌均匀
6.
过筛低筋面粉到玉米油和牛奶中
7.
Z字型搅拌均匀
8.
加入蛋黄继续Z字型搅拌均匀
9.
成特别细腻的蛋黄糊
10.
蛋清中加入玉米淀粉
11.
挤几滴柠檬汁或着白醋几滴
12.
用电动打蛋器低速打至鱼眼泡状态，一次性加入细砂糖，低速打30秒左右，转高速打发至9成发，再转低速打30秒左右，这样操作可以让蛋清稳定性更强
13.
最终成直角状态
13.
电压力锅者电饭煲插电，功能键调到保温功能，这一步属于预热
14.
打发好的蛋清分三次与蛋黄糊混合
15.
前两次是将蛋清舀入蛋黄糊里翻拌混合
16.
最后一次时将混合好的蛋黄糊一次性倒入剩下的蛋清里翻拌均匀
17.
翻拌均匀后的状态
18.
取出预热好的电饭煲内胆
19.
将蛋糕糊拿高一点慢一点倒入内胆中
20.
左右摇动内胆面糊均匀，拿起内胆往桌面垂直扔两下排气
21.
放入电饭煲或着电压力锅中，如果是电饭煲，拿一块湿抹布盖住出气孔，电压力锅的话一定打开排气阀，否则蒸的蛋糕无法长高
22.
盖上盖子按蛋糕功能，我用的电压力锅蛋糕功能
23.
时间到了，立马取出电压力锅内胆
24.
往桌面垂直扔两下排气，立马倒扣放温热后取出即可
25.
用手轻轻一掰蛋糕就自动脱模了
26.
因为电压力锅和电饭锅都是不粘的，所以不需要在锅底刷油！
27.
组织超级细腻
28.
8寸戚风蒸蛋糕
29.
越看越喜欢
30.
早餐来一块，配杯牛奶，满足
小贴士
1.此方为8寸戚风蛋糕，如果想要用烤箱烤，放入预热好的烤箱最低层下火110度烤60左右即可（如果上色低，可以在最后8分钟调至130度上色）
2.家里如果没有智能电饭煲，可以用蒸锅蒸，记得开水上锅蒸70分钟，容器尽可能不要用不粘的，不粘模具蛋糕爬得不够高！
3.还有最重要的一点，千万不要忘记打开电压力锅的排气阀，我这次就忘记打开了，蛋糕都蒸了十几分钟了才想起来，不然蛋糕可以爬得更高，也不要忘记电饭煲做的时候出气孔需要用湿抹布盖住，免得气跑完了
Ⅷ 如何用电压力锅做蛋糕
使用的材料：3-4个鸡蛋，少量面粉，1包牛奶盒装牛奶，糖，油，盐
具体步骤：
1、先把鸡蛋打碎，将蛋黄跟蛋清分离。
2、然后用筷子搅拌蛋清，要是家里有打蛋器就更方便了。
3、蛋清打了几分钟后，大概也都均匀了，这时会出现泡沫，为了让做出来的蛋糕更甜，可以加入半勺盐和半勺糖。
4、然后继续搅拌，直到蛋清慢慢变得黏稠状，大概20分钟之后，再放一勺糖。
5、然后再继续打，差不多过了十来分钟，蛋清已经完全成奶油状，要粘到筷子上不会掉下来为止。这个过程比较花时间，也比较累，有条件的可以买个打蛋器，就会方便很多。
6、再刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。
7、把打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
8、同时，将电饭锅通电，先提前预热下，等电饭锅的内水分吸干，锅底稍微有点发热之后，在里面倒点油，把搅匀好的蛋糕倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来，防止在蛋糕表面出现凹凸不平的坑。
9、最后一步就是蒸蛋糕，将做好的蛋糕放到电饭锅里，按下煮饭键，几分钟之后就可以熟了，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右就可以吃了。
Ⅸ 苏泊尔压力锅怎么做蛋糕🍰
我用399那款苏泊尔电压力制作几次戚风蛋糕，非常成功，锅儿好用！
制作蛋浆，具体参照网上戚风蛋糕的配方，原料主要：鸡蛋、牛奶、细砂糖、色拉油，个人喜好添加如葡萄干、巧克力等，最好有打蛋器。
电压力锅放油，选择蛋糕功能键，开盖预热、倒入蛋浆，一会儿听到滴滴声，合上锅盖、打开排气孔，默认制作时间40分钟。
40分钟后，电压力锅提示滴滴声，自动进入保温状态，即可开锅，注意尽量不让水蒸气滴落在蛋糕上，倒扣锅胆，蛋糕就出来了。
PS：我也是从网上学的，第一次就成功了，学会了就告诉其他想学的朋友吧。祝你好运。
想上传自己做的蛋糕图片，网速太慢算了。