因为要赚钱呀，题目里面列举的很普通的蛋糕，分析过成本，然后列出售价一般200左右，这是普遍情况，需要盈利。而回答里面自己做蛋糕店人说自己的成本价在100左右的，我就呵呵了，蛋糕店有成本价很高的蛋糕，但那会卖200左右？所以自己做肯定比同品质的蛋糕店买的便宜，这是没有争议的。
现在很多做糕点私房的，确实有些味道好，材料也好，但那价格也是比很多大型品牌连锁蛋糕店还贵的，当然私房会拿材料说事，但本质是私房的接单体量不够，是单位时间内的工作效率比大型连锁品牌低，我记得高中政治里面讲过，单位时间内工作效率决定价格来着，所以工业化提高了效率，降低了价格。这才是很多私房价格高的本质原因，销量没那么大，但利润又得上去，只能提升单价。
举个例子，我们那里有一家做私房甜品的老板，一般烧仙草鲜芋仙算好吃，价格也不低的了，是25一杯左右，这边的老板卖的36左右一杯，还有很多反正价格真的比同类商品里面价格高的大品牌还贵，鼓吹的就是自己食材好，里面的什么珍珠芋圆自己手搓的，这个确实效率非常低下呀，所以它必需价格高，才能维持下去
。
2. 6寸蛋糕为什么有的价格几十有的几百
因为一分钱一分货。便宜的可能成本用料都比较差。贵的可能都是用好的和新鲜的原材料。
原材料价格差异大，尤其是奶油，动物奶油比植物奶油贵很多，几十的一般都是采用植物奶油，含反式脂肪酸，吃多了不太好，还有一个是品牌价值。
3. 蛋糕为什么这么贵
由于整体蛋糕的工艺成本与时间成本较大，所以相对价格也会较高。制作翻糖蛋糕时需要用到多种工艺手法，每种手法因其难易度时长也有所不同。其中吊线、手绘、刺绣耗费的时间会比较久，同时对翻糖师的工艺要求也比较高。尤其在美术方面，必须有十分扎实的基础。在制作人偶和公仔时，对身体比例、结构、神态都有很高的要求，塑仿真度越高，难度就越大。
所以，现在知道咱们翻糖蛋糕为什么价格那么高了吧，从工艺制作、原料、个性化定制和人工及运输保存上，耗费的成本高，不过对于制造者来说利润自然也是蛮高的，正灶自然收入也会很高，技术越精湛，工资越高。
4. 生日蛋糕为什么那么贵
首先，蛋糕的利润是非常非常恐怖的。以一个88块的8寸普通鲜奶蛋糕为例，普通植物奶油12块钱左右一瓶，一瓶能抹2个8寸的蛋糕还能富裕一点。剩下的就是米面油糖蛋啥的都是几块钱一斤，一个蛋糕原材料成本不超过售价的15%。动物奶油蛋糕会高一些，200块钱8寸，用30块钱一罐的进口淡奶，成本更高利润也更高。其次，就是人工成本了，技术才是这个行业的核心。西点真的需要极多的原材和添加剂再加上复杂的工艺才能制成。光是蛋糕坯子就能出现软了、硬了、黏了、肿了、塌了、缩了、肿块等各种各样的问题。
5. 制作低成本的“提拉米苏”凭什么可以卖到几百块
虽然提拉米苏的生产成本不高，但与其他蛋糕相比，成本相对较高。要做美味的提拉米苏蛋糕，材料的选择很精致，制作过程也相对复杂，所以要卖几百块。
说到甜点，我相信每个人都会想到提拉米苏蛋糕。提拉米苏的味道非常丰富，当人们在嘴里吃的时候会感到特别满意。此外，它不像其他奶油产品那样甜腻，但是提拉米苏的价格对很多人来说相对昂贵。但它昂贵也有原因。接下来让我们分析一下:
3.与其他甜点相比，提拉米苏蛋糕口感醇厚，层次丰富。它带有高品质的巧克力酱和麦香味的蛋糕。提拉米苏蛋糕配一杯咖啡作为早餐可以缓解疲劳和饥饿。毕竟，它也是进口的，贵一点也正常了。
6. 蛋糕为什么这么贵 一个小的就50元
1
税收贵，占据30%
2
门面成本贵
3
人工贵
4
老板的利润
真实的成本也就15-20元
7. 为什么星巴克那么一点小蛋糕却能卖那么贵，看
卖的是技术、服务和环境。十年磨一剑，要做出美味的糕点，西点师需要经过学习和经验累积。而服务和环境，也带给人美妙的享受！
8. 为什么蛋糕那么贵
因为蛋糕用的材料比较丰富，有奶油，鸡蛋，还有一些热带水果等。
蛋糕的制作过程：
1.把蛋糕片用面包刀成2片
2.鲜奶油加糖打发至硬性
3.把一片蛋糕片放在转盘上，薄薄抹一层奶油，撒上杂果丁，再抹上薄薄的奶油
4.盖上另一片蛋糕，轻压一下
5.倒入奶油，用抹刀抹平
6.剩余的鲜奶油滴上1滴粉红色素，拌匀，装入挤花袋，在蛋糕边挤上花纹，中间用各种水果装饰就好了
9. 八寸蛋糕怎么那么贵一百多
这么说吧，一个八寸的生日蛋糕，如果自己做的话，大概需要400克甚至更多的奶油，换成质量比较好的奶油，大概20块左右的成本价格。
然后一些装饰的水果，不挑贵的，怎么着也得10-20块，算上装饰的物件，5-10块也是的，蛋糕盒子、刀叉配件，3-5块也是要的，再来算蛋糕胚，材料成本10-15元左右吧，这么一个生日蛋糕不说很好，整个成本是40-70元之间，如果装饰还有用的材料好一点的话上100也是很容易的事情。
然后做蛋糕其实也是蛮花时间的，一般人在家也得做挺久，如果是你的话，这样花费你3-4小时以上做出的成本100的蛋糕，你会以怎样的价格卖出去呢？不赚个100块钱好像对不起自己的人工成本吧，那么这个蛋糕的售价就到了200块，想到没！
回到蛋糕店上面，虽然他们的材料成本降低，但人家承担了房租、装修、人工、宣传等费用，这些林林总总的，支撑一家店的营销又得花多少呢，这些也得算进蛋糕的成本里的，而不是简单的材料钱，所以价格也算正常吧。
10. 为什么小蛋糕贵大蛋糕便宜。买个6寸88买个14寸180
因为小蛋糕和大蛋糕的人工费差不了多少，材料费相差的比较多。而现在比较贵的反而是人工费啊！