Ⅰ 简单的抹茶蛋糕怎么做
简单的抹茶蛋糕怎么做
用料
低粉 45g
鸡蛋 3个
牛奶 35g
糖 50g
抹茶粉 8g
油 35g
简单的抹茶蛋糕的做法
鸡蛋分离，蛋黄，油，牛奶，翻拌均匀。蛋白打发。
抹茶粉面粉混合，筛入翻拌好的蛋黄糊，翻拌均匀。
蛋白霜分三次加入面糊翻拌均匀。
倒入模具，烤箱预热5分钟，160℃上下火25分钟。
出炉倒扣，待凉脱模即可。不同模具适量增减烤箱温度时间。
抹茶蛋糕做法最简单的
抹茶蛋糕
材料：
抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 面粉 120克 鸡蛋 3只
做法：
1. 先将抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉筛筛面粉，令面粉更幼细。
3. 将蛋白打起至泡沫状，逐少加砂糖。
4. 将牛油搅溶，再混合砂糖。
5. 将鸡蛋加入(4)内搅匀，再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入(5)内轻轻搅匀。
7. 将面粉与(6)料混合，倒入蛋糕模内。
8. 预热焗炉，用170°C火焗30分钟。
简单一点的抹茶蛋糕怎么做？
用料：
1、低筋面粉150克。2、鸡蛋4个。3、白糖160克4、牛奶80克。5、调和油80克。6、抹茶粉5克。7、泡打粉5克。
8、塔塔粉0.5克。9、盐2克。10、糖霜适量。
做法：
1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。
2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。
3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。
5、将蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。
8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出气体。
9、放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤35—40分钟。
10、取出后将蛋糕倒扣，冷却后脱膜。
11、取一张白纸，剪出自己喜欢的图案。
12、将蛋糕切成自己喜欢的形状的块。
13、把剪好图案的纸模铺在切好的蛋糕上，筛上糖霜。
14、取下纸模后即可装盘食用。
超简单的抹茶蛋糕做法不用太多工具
原料：
蛋糕体：蛋黄120g，蛋黄用白砂糖15g，蜂蜜30g，低粉64g，若竹抹茶粉6g，蛋白160g，蛋白用白砂糖65g，无盐黄油15g，牛奶35g
奶油馅儿：淡奶油200g，白砂糖30g
做法：
准备工作：无盐黄油和闷吵牛奶混合，隔水融化，保温70度以上
烤箱预热180度
1、蛋黄和白砂糖一起混合，加入40度的蜂蜜搅拌到发白
2、蛋白分三次加入白砂糖，打发到比较长的弯钩状态（看图）
3、取一半的蛋白糊加入到蛋黄糊内，用刮刀拌匀
4、一次性筛入低粉和抹茶粉滚罩培
5、拌匀
6、把剩余的蛋白和面糊混合，拌匀
7、加入油奶液，拌匀
8、拌匀后的样子
9、倒入铺好油纸的模具内，放入烤箱中层，180度，15分钟左右，根据自家烤箱判断
10、蛋糕卷出炉以后震一下去掉热气，顺势转移到晾网上，冷却后撕掉油纸
11、打发淡奶油，抹在蛋糕卷上，然后卷起
抹茶蛋糕的简单做法视讯
抹茶芝士蛋糕
8寸抹茶芝士蛋糕
材料：（1）奶油芝士150g，黄油100g，鲜奶油150ml
（2）抹茶粉10g，玉米淀粉20g，低筋面粉15g
（3）蛋黄40g，细砂糖30g
（4）蛋白120g，细砂糖70g
5、先把100g黄油隔水融化
6、把材料（1）的所有东西——芝士，融化的黄油，
鲜奶油加在一起，隔水融化
7、加热到芝士，黄油，鲜奶油完全融化并且混合均匀，
呈浓稠大唯光滑状时即可离火。
11、材料（2）的抹茶粉，玉米淀粉，低粉一起筛入煮好的
材料（1），拌匀。要搅拌至完全没有颗粒。加入40g蛋黄
13、做好的面糊就是这个样子了
14、120g蛋白加入70g细砂糖打至溼性发泡
15、打发的蛋白加入面糊快速搅拌均匀以免消泡。
倒入8寸固底蛋糕模
16、烤箱预热150度，烤盘里加水，隔水烘烤30分钟后
关掉上火，继续烤30－40分钟即可。
18、模具上覆一层保鲜膜，放进冰箱冷藏一夜，早晨就可
以脱模啦，抹茶和芝士的香味很协调，味道很赞
美味无蛋无奶抹茶蛋糕怎么做好吃又简单
食材
-
主料
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低筋面粉
300g
-
抹茶粉
10g
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白糖
50g
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泡打粉
4g
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小苏打粉
4g
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盐
5g
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玉米油
30g
-
白醋
45g（可以用新鲜柠檬汁）
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水
250g
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辅料
-
烤盘
1个
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步骤
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1.准备好材料。
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2.面粉、抹茶粉、白糖、泡打粉、小苏打粉、盐全部过筛。（预热烤箱170度）
-
3.混合均匀。
-
4.橄榄油、白醋、水混合均匀。
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5.混合均匀的液体，加入到面粉中，快速翻拌成面糊。
-
6.面糊倒入烤盘中。轻震几下，把气泡震出来。
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7.烤箱预热，170度，上下火，中层烤40分钟左右。（用牙签扎一下蛋糕，牙签上没有粘东西，就说明熟了）
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8.烤好的蛋糕放稍凉脱模。放在烤网稍凉，还有余温放保鲜袋储存。
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9.出炉的抹茶无蛋无奶蛋糕味道相当不错的。
抹茶蛋糕卷（伪）怎么做
用料
鸡蛋 4-5颗
低筋面粉 90g
大麦若叶青汁（粉） 1包（3g）
油（无味） 70g
牛奶 80g
果酱（裹馅） 随意
糖 80g
抹茶蛋糕卷（伪）的做法
蛋白+糖打至9分发，待用。
油+蛋黄+牛奶拌匀，低筋面粉和大麦若叶青汁粉过筛加入，搅拌成蛋黄糊。
蛋白+蛋黄糊混合均匀，入模具（28*28cm）。
165度20分钟。出炉晾凉，稍微回缩即可脱模。
抹上馅料，裹~
八寸抹茶蛋糕怎么做
8寸抹茶蛋糕的做法
1.准备食材。
2.将鸡蛋分离好备用，在鸡蛋黄里依次加入10g糖，65g纯牛奶，65g玉米油搅拌备用。
3.在搅拌好的蛋黄糊里加入低筋面粉90g，慢慢搅拌成无颗粒的面糊，搅拌时不会搅得很用力，不要打圈，要防止起面筋，这样做出来的蛋糕会回缩，就不美观，而且口感差。
4.在蛋糕面糊里筛下抹茶粉。
5.搅拌好的抹茶面糊。
6.再来就打发蛋白了，先在蛋白里加上一点盐，这样会打发得快很多，而且发得好。打到如图就可以了，插上一支筷子不会倒就成功啦。要是打发得过了，蛋糕的烤制的过程中蛋糕表面会可能开裂。
7.取1/3的打发好的蛋白放到蛋黄面糊里，上下搅拌到均匀和在一起。
剩下的2/3的打发蛋白里，充分搅拌均匀，要上下像刀切的样子去搅拌。
8.最后倒入蛋糕模中，用力震出气泡。
9.放入烤箱，要上下一起烤，先调温130度25分钟，这样有效防止蛋糕表面开裂。之后150度25分钟。其实时间可以根据自己的经验去调。
10.哈哈!成功啦!好香呀!
抹茶蛋糕盒子怎么做
鸡蛋 5个
糖(蛋黄) 20g
糖(蛋白) 40g
热水 70g
抹茶粉1 7g
黄油 55g
低粉 60g
白巧克力 50g
抹茶粉2 13g
淡奶油1 40g
淡奶油2 400g
糖2 20g
蜜红豆 适量
蛋黄加糖打至无颗粒，备用
热水花开抹茶粉1，再加入融化的黄油搅拌均匀
抹茶糊冲进蛋黄糊里，充分搅拌乳化，最后筛入低粉，用蛋抽以z字形搅拌，以免起筋
烤箱180℃预热，蛋白加糖打发，根据自己习惯打发蛋白程度，分三次跟蛋黄糊混合
方形烤盘28*28铺油纸，倒入面糊抹刀抹平，烤至稍微上色就可以了，大约20min，拿出来晾凉
隔水融化白巧克力和抹茶粉2混合，再加入淡奶油1，做抹茶酱
淡奶油2加糖打至七分发，先用少许奶油跟抹茶酱混合均匀，再把抹茶酱倒进淡奶油里打发，硬度根据自己喜好来定，抹茶奶油就好啦，挤好奶油可以撒点抹茶粉装饰
根据自己的要求，可以切抹茶戚风放在盒子里也可以做圆形戚风做抹茶奶油蛋糕
我做的抹茶盒子，最下边是完整的蛋糕厚度，第二片是从中间片开的厚度，不然两片完整的太厚了，蜜红豆可以在中间最上边随意洒一些
熊猫抹茶蛋糕卷怎么做
抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）储存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。
Ⅱ 抹茶蛋糕卷怎么做好吃
前言
这次用的抹茶粉，有浓浓的茶香味，如果不喜欢这种单调的味道呢，可以像我这样，加上淡奶油和水果，口味就会立马丰富起来。
材料
主料：低筋面粉80g、鸡蛋5个、牛奶60g、抹茶粉10g；
辅料：白砂糖50g、糖粉15g、色拉油50g、淡奶油150g、盐1g、白醋2滴、黄桃罐头2片
抹茶蛋糕卷
1
准备材料：蛋糕体：鸡蛋5个，白砂糖50g，色拉油50h牛奶60g，低筋面粉80g，白醋2滴，抹茶粉5g，盐1g
奶油夹心：淡奶油150g，糖粉15g，黄桃罐头2块
制作方法：色拉油，牛奶装碗中，搅拌均匀
2
分次加入蛋黄搅拌均匀
3
筛入低筋面粉，搅拌均匀
4
将搅拌好的面糊流出少许装小碗中
5
往蛋黄面糊中筛入抹茶粉，搅拌均匀
6
蛋白中加入白醋，打至粗泡，分三次加入50g细砂糖，打至蛋白有大弯勾
7
将少许打发好的蛋白放预留的蛋黄糊中，切拌均匀
8
拌好的蛋糕糊装裱花袋中，切一个小口，随意在烤盘上挤出纹路
9
将1/3蛋白取出倒入抹茶蛋黄糊中，用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的方法轻轻翻拌均匀
10
将拌好的抹茶蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀
11
设定烘烤温度为160度，烘烤时间为35分钟，等烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中上层烤1分钟左右取出。将所有的抹茶蛋糕糊倒在烤盘上，端起烤盘震动几下。在将烤盘重新放入烤箱中上层，160度烤20分钟左右取出蛋糕，倒扣放凉备用
12
150g淡奶油加15g糖粉打发到硬性，然后将蛋糕有图案的一面放在干净的油纸上，抹上一层奶油和切片的黄桃
13
轻轻将蛋糕卷起，用油纸卷紧放入冰箱中冷藏2小时左右去掉油纸切块。
14
完成
小贴士
1.蛋白的发泡原理：
鸡蛋白的成分是蛋白质和水，蛋白质分子和水分子比例大致是1:1000了，蛋白质分子原本是游离状态，高速搅打之后不断连接起来似气球一样的发泡状态，水分子则分布在蛋白质形成的泡里。二者不断的连接起来就形成了发泡的蛋白霜，同时砂糖糖粘结着水和蛋白质使形成的泡让泡沫更结实，也就是稳定。如果蛋白霜打的过于干硬，比如10分，就是蛋白质粘结的太厉害，就会把蛋白泡里面的水挤出去。这种情况下的蛋糕体在烤的时候，水分容易散失，蛋糕就会容易发干，容易开裂。尤其是蛋糕卷，比较薄的状态下烘烤，不适合打干发，七八分发的蛋白霜效果最好。2.到底是分次加糖还是一次加糖：
知道了蛋白中为什么加砂糖的原因，这个问题就好解决了。加入砂糖不利于蛋白打发，因此一次性全部加入打发会有点困难。实际上还是要考虑到砂糖和蛋白的比例。1）砂糖为蛋白之半两以上到相同分量之间时，比如法国杏仁糕饼，巧克力海绵蛋糕等，砂糖量大的蛋糕，可以先将蛋白轻轻打发起泡再分数次慢慢加入砂糖。这样砂糖也容易和蛋白混合均匀。3.烤蛋糕卷的温度：
对于家庭小烤箱来讲，每一个方子中提供的温度都不是标准温度。温度仅供参考。过低，可能烘烤时间加长
Ⅲ 八寸抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
双色抹茶蛋糕卷的做法步骤
14
切块即可食用
Ⅳ 抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法
在日常生活中，除了水果蛋糕较为常见，其实抹茶蛋糕也是有很多忠实爱好者的，抹茶的微苦加上蛋糕的香甜，让人忍不住一口接一口。本文的内容是抹茶蛋糕的做法，欢迎大家阅读收藏。希望大家喜欢！
抹茶蛋糕的做法1
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
6、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。
抹茶蛋糕的营养价值
抹茶蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
选购抹茶蛋糕的注意事项
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些坏脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕，特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种冲鼻子的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的'水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。
抹茶蛋糕的做法2
电饭煲抹茶蛋糕的做法
1、蛋黄中加入砂糖，搅拌至溶化
2、加入牛奶，搅拌均匀
3、分次筛入低筋面粉，翻拦均匀
4、倒入色拉油，拌均后待用
5、蛋清加入少许盐和白醋，慢速打至鱼泡状，加入1/3砂糖
6、然后再分二次加入砂糖，转高速继续
7、关掉电源，打蛋嚣可提起尖角即可
8、将电饭煲内胆刷层油，后启动电源，预热5分钟
9、取1/3蛋白糊至蛋黄湖中，翻拌均匀后，再回倒至蛋白盆中
10、同样用翻拌的方法拌匀，直至浓稠即可，再取少量蛋糕与抹茶粉混合装入裱花袋中备用
11、将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，轻震几下，震出大气泡
12、用拌好的抹茶糊，在蛋糕糊表面画圆
13、用牙签勾勒出拉花状
14、送入电饭煲中，启动2个煮饭程序，再保温40分钟，时间到打开电饭煲
15、取出内胆，倒扣案板上
16、将蛋糕翻面，一个完整的，呈蘑菇状的电饭煲抹茶花蛋糕在出来了
17、再切开蛋糕看看：完全没有没有塌陷且蛋糕组织很细腻哦
小贴士
1、在拌蛋糕糊的过程中：不要打圈搅拌，而是要用翻拌或切拌的方法，拌均即可
2、蛋清中：没有柠檬汁时，可用白醋替代
3、电饭煲内胆：装入蛋糕前应刷油预热5分钟左右
4、用电饭煲烤制蛋糕时：启动煮饭程序，当跳至保温状态时，再启动一次煮饭程序，后直接保温40分钟左右即可
5、时间到，取出直接倒扣即可出锅，因为事先刷油，所以脱模非常方便
Ⅳ 有哪些好吃的夹心蛋糕值得推荐
很多小伙伴都喜欢吃夹心蛋糕，但是如何挑选却成了一个很大的问题，不过不用担心，下面我就给大家安利一些好吃的夹心蛋糕。
它吃起来的话会有浓浓的巧克力味和淡淡的奶香味扑鼻而来，甜度也是比较适中的，不会感觉特别甜腻。
你一口要下去的话，会感觉到柔软香醇，口感软糯，绵柔，表面一层巧克力也非常提升口感，平时不开心的话，可以吃点甜食改善一下心情哦！
Ⅵ 想吃抹茶千层蛋糕，大家能分享一下配方和超详细做法吗
抹茶千层蛋糕，细腻香甜，风味独特，是一个非常出色的甜品。那么在家里做这个蛋糕具体都需要什么食材，步骤又是怎样的呢，下面小编就给大家科普一下。
做好的抹茶千层蛋糕上面也可以放上自己喜欢吃的水果，这样口感层次还会更丰富一些，这道甜品，甜而不腻，味道非常清爽。