Ⅰ 冰皮月饼和麻薯的区别
1、 来源地不同：
冰皮月饼：传统中国中秋节食品
麻薯：来源于日本
2、 制作原料不同：
冰皮月饼：熟糯米粉、莲蓉和豆沙
麻薯：糯米粉，玉米粉，水
冰皮月饼：
(1)冰皮蛋糕的麻薯为什么那么难吃扩展阅读：
冰皮月饼不同于一般的月饼制作，所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
冰皮月饼的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。
Ⅱ 在台湾麻薯和大福指的是不是同一种食物
大福就非常相似台湾的麻薯一样，因此可以说是和台湾麻糬同一种食品，也可以严格的说不是。
大福是日本饮食和果子的一类，在台湾甚少人会把大福叫做麻糬。
大福∶原称为鹌鹑饼，因为外型像鹌鹑蛋，由于当时的饼都做的很大，所以人们便开始称之为大福。
传统的大福指的是包着红豆馅的麻糬，近年来则有了包着其他料的大福。例如莓大福，包着草莓，豆大福，包着豆沙，栗大福，包着栗子.....以此类推。
日本大约从10年前开始流行雪莓娘，最早也是从草莓大福创意发想。因为草莓大福在日本是每年草莓季里必吃的甜点，果子师傅便想如何为这款经典草莓甜点创造新的生命，在古城京都一种如同台湾“草仔粿”的和果子身上，找着了灵感，于是把草莓大福改成扁平草仔粿的模样，在大草莓的内馅里，加进鲜奶油和香草戚风蛋糕，加了鲜奶油适合冷藏，冰着吃的雪莓娘于是诞生，大福外皮也改为更柔软也适合冷藏的麻糬。
Ⅲ 麻薯热量高吗是多少啊本人很喜欢吃糯米类的食品，又怕胖啊~
麻薯(一个50g) 约120大卡。
对水果、蔬菜、果汁、甜饮料等食物来说，碳水化合物越高，热量就越高，这类食物中通常脂肪含量很低（榴莲和牛油果例外），蛋白质也很低。它们的主要热量来源是碳水化合物（包括糖和淀粉），特别是糖。糖是一种溶质，糖越多，水果或饮料中的水分所占比例就越低。
所以，同样一种水果，比较甜的品种就比不甜的品种热量高。比如葡萄，特别甜的甚至能达到20%以上的糖分水平。100%葡萄汁产品，一般也是15%以上的糖分。
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在标注热量值一样高的情况下，消化吸收率越高，热量就越高，食物中的膳食纤维会延缓消化吸收速度，抗性淀粉也不容易消化吸收。但是，抗性淀粉往往也被算在食物的热量值中。
所谓抗性淀粉，就是虽然是纯正的淀粉，但是很难被人在小肠中消化的那一部分淀粉。它们会直接进入大肠，作为可发酵膳食纤维，成为大肠有益细菌的“粮食”，产生“短链脂肪酸”。这些短链脂肪酸有利于抑制有害细菌，有利于预防肠癌，还能帮助控制血脂水平。
Ⅳ 冰皮麻薯的做法
材料：糯米粉150克，玉粉淀粉50克，牛奶240克，细沙糖35克，芒果，玉米油25克，
做法：1,将糯米粉，玉米粉，细沙糖，放入大碗中拌均，加入牛奶，玉米油搅拌均匀。
2，把搅好的粉糊，放锅里大火烧开，中火蒸15分钟即取出，掠至温热。
3,芒果两边切开，取出芒果肉切成小块备用。
4,把蒸好还有温热糯米粉团加入一些玉米油进行揉搓，把油完揉进去，掠凉。
5，掠凉后分割成大小均的小坯。取一个小坯用捏按出个窝，放入适量的芒果肉，封口包住。
Ⅳ 冰皮麻薯蛋糕上火的吗
什么是上火？搞清楚了自己就能判断了。人体需要阴阳平衡，人体的阴就是血液和各种体液，是滋润、营养身体的，阳就是火、也就是肾火，肾在人体就相当于自然界的太阳，是人体的炉子，当气血足的时候，阴阳就是平衡的，当气血亏虚的食物，人体就产生燥火，这个火最容易出现在上半身，也就是火是往上飘的，形成水火不能交融的局面。通常容易导致上火的食物有鱼虾、山药、炒货、桂圆红枣枸杞等等，有的因人而异，比如有的人甜椒、桔子上火，有的人盖刚晒过的被子上火，上火主要是因为水火不能交融，气血不足产生的燥火，不是真的有火，是一种虚火。你说的这种食物，可能有点寒凉，应该可以去火，但寒为热之因，吃凉的东西伤胃影响气血的形成，吃寒凉东西多了，就会导致气血不足，导致虚火产生。
Ⅵ 麻薯面包为什么会塌陷
想做麻薯面包很久了，每次孩子去超市看到卖的麻薯面包，就央我买。我说家里没啥人吃啊，太韧了，那个口感不是一般的韧，弄得我也不喜欢。习惯在外面看到面包或蛋糕有什么新鲜的，我就想回家研究研究。麻薯也不例外。一搜，看到麻薯面包的配方有好几个，想着过年来亲戚家动手做了大家吃。而且亲戚家的材料有限，正好还有黄油，就用上了。感谢提供这个配方的900206，在此推荐给大家，超级简单又好吃。
材料
主料：麻薯预拌粉450g；
辅料：黄油120g、盐5g、糖40g、牛奶180g、鸡蛋3个、黑芝麻少许
麻薯面包
1
把除了鸡蛋和麻薯粉以外的其他材料全部放入不粘锅中，即黄油+牛奶（或水）+盐+糖。
2
开小火搅拌，直至黄油全部溶化，关火。放一边备用。
3
原方是用两个鸡蛋，但据说两个鸡蛋烤出来的口感也偏硬，建议用个头较大的鸡蛋。而我看打出来的鸡蛋偏小，就放了3个鸡蛋。
4
把鸡蛋全部打散成蛋液。
5
黄油液凉至不烫手时，把蛋液全部倒入，边倒入边搅拌，接着把预拌粉也倒入（这步我没过筛）。
6
继续快速搅拌，我放了些许黑芝麻一起搅拌。
7
直接用手揉成团即可，此时面团是温热的，不会很粘手。
8
预热烤箱200度10分钟，入炉180度，烤25分钟左右，看自家烤箱脾气而定。有几个我放了葡萄干，吃起来好好味~~
1.黄油+牛奶+盐+糖，小火煮至黄油融化即可，不用煮开，边煮边搅拌。
2.黄油液凉至不烫手时，就把蛋液倒入混合，接着把麻薯粉加入，粉有无过筛的问题不大。
3.个人觉得混合好的麻薯面团，趁温热的时候特别容易揉，完全冷了后会比较粘手。
4.另外就是麻薯个头可以揉稍大些，这样烤出来的口感会很Q，个头小的话会比较硬。
5.这个配方的盐味可以自己减量，如果不喜欢太咸。
6.鸡蛋如果用两个，要选个头较大的，如果像我这样打出来蛋黄很小，那就用3个吧。鸡蛋太少的话也会导致口感偏硬。
7.这个不用提前一晚做，当天早上起来做也可以的，即烤即吃。