鮮花蛋糕怎麼做

Ⅰ 鮮花淡奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

鮮花淡奶油蛋糕的做法步驟
材料
低筋麵粉85克，鮮奶油200克，芒果一個，草莓若干，雞蛋5個，玉米油40克，牛奶40克，細砂糖60克，細砂糖30克（加入蛋黃中），細砂糖適量（約30克左右），白巧克力，巧克力豆少許
做法
1.雞蛋分離蛋黃和蛋白，蛋黃倒入一個大碗中加入30克細砂糖，用蛋抽打勻，但不用打發
2.蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌勻。篩入低粉用刮刀翻拌均勻
3.蛋白中加幾滴檸檬汁，分次加入60克的細砂糖打至硬性發泡
4.取1/3的打發蛋白加入到蛋黃混合物中，用刮刀翻拌均勻
5.再把蛋黃蛋白混合物倒入餘下的打發蛋白中，翻拌均勻
6.把麵糊倒入模具中，震盪出氣泡
7.倒數第二層，170度，50分鍾左右烤出爐的蛋糕立刻倒扣
8.冷卻後片成2片備用
9.草莓和芒果切丁，准備幾個整個的草莓
10.打發奶油的盆事先放冰箱冷凍一下，把鮮奶油倒入從冰箱冷卻的盆里，打發成裱花用的鮮奶油狀態即可。有明顯花紋不消失，手感受阻即可
11.抹上一層打發的鮮奶油，再把草莓丁加在夾層中
12.蓋上一片蛋糕片，鋪滿打發的鮮奶油。為了保險我只片了2片蛋糕片，其實可以片薄一些出3片
13.用打發的鮮奶油抹平表面和四周。然後可以根據喜好來裝飾
14.我在蛋糕的周圍擠了一圈花紋，然後放一圈草莓，最裡面放了芒果丁
15.最後撒了巧克力豆
16.看到蛋糕的周圍不好看，我又用白巧克力碎在四周粘了一下，這樣就可以蓋一下，感覺比原來好看多了。

Ⅱ 玫瑰鮮花蛋糕（八寸）做法大全

【主料】
2人份戚風蛋糕1個黃桃2塊白巧克力150克玫瑰花4朵
【輔料】
動物性淡奶油200克細砂糖20克
步驟1
白巧克力隔熱水融化，放冰箱冷凍至變硬
步驟2
用勺子刮出巧克力屑
步驟3
黃桃罐頭切丁
步驟4
戚風蛋糕分成三片
步驟5
修成心形，淡奶油加細砂糖打發至八九分發
步驟6
取一片蛋糕，抹上一層奶油，擺上黃桃丁，再輕輕抹上一層奶油，蓋上一片蛋糕，依次抹上奶油
步驟7
最後抹面，原諒我每次手殘抹不平，嗚嗚嗚......
步驟8
上玫瑰花！
步驟9
花瓣殘忍撕下！
步驟10
圍邊貼兩層
步驟11
全部貼滿
步驟12
用聖安娜裱花嘴
步驟13
擠上波浪形
步驟14
撒上巧克力屑
步驟15
放上一朵玫瑰花
步驟16
美美裝上送人吧~是不是超級簡單？！

Ⅲ 鮮花蛋糕怎麼做

1.
將使用材料中的每一種材料配方量均分成兩部分，也就是先製作一個8寸戚風蛋糕的所使用的量。先將5個雞蛋分成蛋清，蛋黃兩部分，注意裝蛋清的盆一定要保證無水無油。

2.
蛋黃中加入細砂糖攪拌均勻。

3.
依次加入油，牛奶攪拌均勻。（沒有絕對的順序，保證攪拌均勻即可）

4.
將麵粉過篩入蛋黃糊中。

5.
將麵粉翻拌均勻，得到麵糊備用。

6.
打發蛋白，將細砂糖分三次加入蛋白中。

7.
蛋白打至乾性發泡，即打蛋頭上有小尖不倒。

8.
取打發好的三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中翻拌均勻。

9.
再將拌均勻的 蛋黃糊倒回剩下的蛋白霜中繼續翻拌均勻。

10.
將全部拌均勻的蛋糕糊均分成兩份，一份大約為230-260g之間。

11.
然後加入適量紫色色素在兩個碗中，調和成一個稍淺一個稍深蛋糕糊。

12.
將蛋糕糊倒入模具中，震出大氣泡。

13.
入烤箱中下層上下火170度烤制25分鍾左右。

14.
同樣的製作方法，將剩餘的材料再製作成一個8寸蛋糕糊，再次均分成兩份調成更深一些的兩個顏色。

15.
同樣的裝入模具中烤制。

16.
涼透脫模後得到顏色不一的四片蛋糕。

17.
將淡奶油加細砂糖打至硬性發泡。

18.
將顏色最深的蛋糕放在底層，取適量的奶油塗抹於表面。不需要磨平，向邊緣輕鋪開即可。

19.
同樣的方法依次完成剩餘的蛋糕。

20.
將鮮花洗干凈按照自己的喜好插進蛋糕里裝飾就OK了。

Ⅳ 做鮮花蛋糕的技巧

製作鮮花蛋糕的技巧主要包括以下幾點：

1. 蛋糕體的製作：

   • 蛋黃蛋白分離：確保蛋黃和蛋白完全分開，以免影響打發效果。
   • 蛋黃糊製作：蛋黃中加入適量細砂糖、牛奶和植物油，攪拌均勻後，再加入過篩的低筋麵粉，繼續攪拌至無顆粒的蛋黃糊。
   • 蛋白打發：蛋白中加幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打發至出現小尖角，以保證蛋糕的蓬鬆度。
   • 蛋糕糊混合：將一部分蛋白加入到蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法混合均勻，再將剩餘的蛋白分兩次以同樣的方式混合，形成均勻的蛋糕糊。

2. 烘烤與冷卻：

   • 烘烤：將蛋糕糊分裝到模具中，放入預熱至160度的烤箱中，熱風循環烤約20分鍾。
   • 冷卻：烘烤完成後，取出蛋糕，脫模並冷卻至室溫。

3. 奶油打發與組裝：

   • 奶油打發：動物淡奶油加糖粉，用電動打蛋器打發至有紋路，以便塗抹在蛋糕上。
   • 蛋糕組裝：在蛋糕片上塗抹奶油，再蓋上另一片蛋糕片，反復操作，形成多層蛋糕。抹奶油時不必過於工整，裸蛋糕追求的是隨意和自然。

4. 鮮花裝飾：

   • 鮮花選擇與處理：選擇新鮮、無破損的鮮花進行裝飾。鮮花應清洗干凈，如果講究衛生，可以用酒精消毒，並在枝條處包上保鮮膜以防止水分流失。
   • 鮮花擺放：將處理好的鮮花小心地擺放在蛋糕上，可以根據個人喜好進行創意擺放，使蛋糕更加美觀。

通過以上技巧，你可以製作出既美味又美觀的鮮花蛋糕。

Ⅳ 花朵奶油蛋糕怎麼做如何做好吃

奶油花朵蛋糕的做法

原料：6寸蛋糕坯一個、淡奶油300克、奶油霜360、白糖30克、色素適量。

做法： 1、300克淡奶油，加入30克糖，放廚師機裡面攪拌； 2、攪拌到起個小尖即可； 3、蛋糕坯切成三片。拿最上面那片放底下，抹上淡奶油； 4、依次放上三片，抹上奶油。最後抹平，放冰箱冷凍一小時以上； 5、在蛋糕坯上抹上一層奶油霜，我用了淡綠色。動作要快，不然奶油霜就凍住了，我手慢，抹得不平； 6、用白色奶油霜拉出如圖所示的線； 7、蛋糕上用的花朵事先擠好； 8、把擠好的花朵放上蛋糕上即可。

鮮花奶油生日蛋糕

工藝烘焙

口味甜味

時間90分鍾

難度初中水平

主料main

蛋黃2個水20毫升玉米油20克低筋粉40克蛋清4個檸檬汁幾滴細砂糖40克4人份

輔料others

淡奶油300克細砂糖30克黃桃罐頭幾塊手指餅干十幾個鮮花幾朵

烤制這個6寸蛋糕胚，我選擇了自選DIY烘烤模式，上下火150度，時間40分鍾。成品的蛋糕胚上色均勻，組織細膩有彈性。另外還有二十幾種設定好的烘烤模式，從蛋糕到曲奇到雞翅等等，直接選擇就可以，非常方便。

鮮花奶油生日蛋糕的做法

步驟step1

預熱烤箱，上下火150度，10分鍾。蛋清和蛋黃分離，分別裝入無水無油的打蛋盆中。

步驟step2

蛋黃中加入主料中標注的水、玉米油，用打蛋器打至體積變大，顏色變淺的蓬鬆狀態。油脂的顆粒越小，分布越均勻。用手動打蛋器就可以完成。雞蛋冷藏或常溫與否關系不大，只要新鮮就可以。

步驟step3

篩入低筋粉和玉米澱粉的混合物，從底部以十字翻起攪勻成細膩粘稠的狀態，備用。不要過度攪拌，以免起筋。如果實在有疙瘩，可以將麵糊過一遍篩。

步驟step4

在分離好的蛋清中，加少許檸檬汁或白醋，用電動打蛋器朝一個方向勻速轉圈打發。蛋清是鹼性的，加入酸性的檸檬汁或白醋中和一下，更利於打發。用檸檬汁更好一些，可以去腥提香。都不加也可以。

步驟step5

分三次（魚眼泡，明顯花紋，大彎鉤狀態）加入輔料中的細砂糖，打發至硬性發泡狀態。如圖，停止打蛋器後，提起打蛋頭，蛋白形成尖角狀態。這個尖角可以是短小直立的，也可以是稍高，頂部似彎非彎的，兩種都可以。如果是新手不好判斷，可以打成直立短小尖角，以免打發不足，中途消泡。

步驟step6

分三次將打發好的蛋清加入蛋黃液中，從底部以十字方式拌勻，每次拌勻後再加入下一次，直至全部拌勻。

步驟step7

拌勻後的狀態是細膩粘稠，體積和未混合前的打發蛋清並無多大區別。沒有白色成塊兒的蛋白，打蛋盆底部也沒有殘余的蛋黃糊。如果混合後體積明顯縮小，那就是消泡了，有可能是蛋白打發不夠，或者攪拌過度導致的。不用進烤箱就知道失敗了。

步驟step8

將做好的蛋糕糊一次性倒入模具中，不要用抹刀一塊塊刮入模具，以免帶入過量空氣。顛幾下震出氣泡，大致抹平表面即可。我用的雞蛋稍大，所以入模後比較滿，一般八分滿正好。

步驟step9

入預熱好的東菱烤箱中下層，上下火150度烤40分鍾左右。具體時間和溫度要根據不同烤箱，酌情增加。

步驟step10

完成後取出，可以看到表面上色很均勻。但是因為麵糊較多，頂部多了，切片時這部分要削去。

步驟step11

倒扣在晾網上，涼透後脫模即可。脫模的方法有兩種，一是可以用脫模刀沿邊緣刮一圈，托底向上就可以了。二是直接用手沿邊緣扒一圈，蛋糕組織很有彈性，很容易脫模。

步驟step12

將冷藏的淡奶油加細砂糖打發至裱花狀態

步驟step13

在分片的蛋糕胚上塗少許淡奶油，將瀝凈糖水並切塊的黃桃罐頭撒在上面

步驟step14

再塗一層淡奶油，抹平後蓋上上面一片蛋糕胚

步驟step15

用淡奶油抹平四周及頂部，將手指餅干對半切成適當長短，圍在蛋糕四周，用絲帶在外圈紮好蝴蝶結

步驟step 16

准備好幾朵鮮花

步驟step17

將鮮花和小精靈玩偶擺在頂部即可

Ⅵ 鮮花水果布丁蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

透明層

水 300毫升

白葡萄酒 1湯匙

砂糖 1湯匙

吉利丁粉 10克

可食用花卉 適量

新鮮水果 適量

奶白層

蛋黃 1個

細砂糖 60克

牛奶 200毫升

吉利丁粉 13克

淡奶油 200毫升

鮮花水果布丁蛋糕的做法

• 水和白葡萄酒放入鍋中煮至沸騰，加入糖，攪勻至融化，離火。

  

• 脫模享用。

Ⅶ 玫瑰鮮花蛋糕（八寸）做法大全

玫瑰鮮花蛋糕的製作方法如下：

一、准備材料 主料：2人份戚風蛋糕1個，黃桃2塊，白巧克力150克，新鮮玫瑰花4朵 輔料：動物性淡奶油200克，細砂糖20克

二、製作步驟1. 融化白巧克力：將白巧克力隔熱水融化，然後放入冰箱冷凍至變硬。2. 刮巧克力屑：用勺子輕輕刮出硬化的白巧克力屑，備用。3. 處理黃桃：將黃桃罐頭中的黃桃切丁，備用。4. 分割蛋糕：將戚風蛋糕水平分成三片。5. 修整蛋糕形狀：將蛋糕片修整成心形。6. 打發淡奶油：將動物性淡奶油加入細砂糖，打發至八九分發狀態。7. 組裝蛋糕：取一片蛋糕，抹上一層奶油，均勻撒上黃桃丁，再輕輕抹上一層奶油覆蓋黃桃丁。然後蓋上另一片蛋糕，重復此步驟直至三層蛋糕疊放完畢。8. 抹面：將剩餘的奶油均勻塗抹在蛋糕表面，盡量抹平。9. 准備玫瑰花：輕輕撕下新鮮玫瑰花的花瓣，確保花瓣完整無損。10. 貼花瓣：從蛋糕底部開始，圍繞蛋糕邊緣貼上一層玫瑰花瓣，然後再貼一層，直至全部貼滿。11. 裱花裝飾：使用聖安娜裱花嘴，在蛋糕表面擠出波浪形的花紋。12. 撒上巧克力屑：將之前刮好的白巧克力屑均勻撒在蛋糕表面和波浪形花紋上。13. 最後裝飾：在蛋糕中央或合適位置放上一朵完整的玫瑰花作為點綴。

三、完成 將製作好的玫瑰鮮花蛋糕美美地裝入蛋糕盒中，即可送人或享用。

注意事項： 確保使用的玫瑰花是可食用的品種。 在操作過程中注意衛生和安全，避免交叉污染。 根據個人口味和喜好，可以適量調整糖量和裝飾細節。

Ⅷ 做鮮花蛋糕的技巧

製作鮮花蛋糕的技巧主要包括以下幾點：

1. 蛋糕體的製作技巧： 蛋黃蛋白分開處理：確保蛋黃和蛋白完全分離，這是製作成功蛋糕的關鍵。 蛋黃糊的製作：蛋黃中加入細砂糖、牛奶和植物油，攪拌均勻後再加入過篩的低筋麵粉，確保麵糊細膩無顆粒。 蛋白的打發：蛋白中加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入細砂糖，打發至出現小尖角，以保證蛋糕的蓬鬆度。 蛋糕糊的混合：將打發好的蛋白分次加入蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法混合均勻，避免消泡。

2. 烘烤技巧： 烤箱預熱：在放入蛋糕糊前，確保烤箱已預熱至160度。 熱風循環烘烤：使用熱風循環功能，可以使蛋糕受熱更均勻，烘烤時間約為20分鍾。

3. 奶油打發與蛋糕組裝： 奶油的打發：動物淡奶油加糖粉打發至有紋路即可，避免打發過度。 蛋糕的組裝：在蛋糕片上均勻塗抹奶油，再疊加另一片蛋糕片，反復操作，形成多層結構。不必過於追求工整，裸蛋糕的風格注重隨意和自然。

4. 鮮花裝飾技巧： 鮮花的清洗與消毒：鮮花需清洗干凈，可使用酒精進行消毒處理。 枝條處理：在鮮花的枝條處包上保鮮膜，以防止水分流失並固定鮮花位置。 創意裝飾：根據個人喜好和蛋糕風格，將鮮花巧妙地裝飾在蛋糕上，增添美觀和節日氛圍。

遵循以上技巧，你就可以製作出既美味又美觀的鮮花蛋糕了。

Ⅸ 鮮花酸奶慕斯蛋糕（8寸）做法大全

鮮花酸奶慕斯蛋糕的製作方法如下：

一、准備材料 主料：6寸戚風蛋糕1個、酸奶500克、奶油500克、鮮花適量 輔料：砂糖50克、吉利丁粉20克、礦泉水80克

二、製作步驟1. 蛋糕胚處理：將6寸戚風蛋糕胚切成3片，取其中2片備用。注意，由於目標為8寸蛋糕，可能需要根據實際情況調整蛋糕胚的大小或用量，或者製作一個8寸的蛋糕胚進行切割。2. 材料准備：確保奶油為動物奶油，酸奶為稠密的發酵酸奶。3. 酸奶砂糖混合：在酸奶中加入砂糖，並攪拌至砂糖完全融化。4. 吉利丁液製作：在容器中倒入80克礦泉水和20克吉利丁粉，混合均勻。然後，將容器放入裝有少量水的鍋中，隔水加熱至吉利丁粉完全溶解，成為液態。冷卻至室溫備用。5. 酸奶吉利丁液混合：將冷卻後的吉利丁液加入酸奶液中，充分攪拌均勻。6. 奶油打發：將奶油打發至67成發，即剛出現紋路，呈不流動狀態。7. 慕斯液製作：將酸奶液分多次加入打發的奶油中，充分攪拌均勻，得到慕斯液。8. 蛋糕組裝：在8寸活底模具中放入一片蛋糕胚，淋上慕斯液。9. 冷藏定型：根據喜好加入水果，然後放入冰箱冷藏30分鍾左右。取出後，再放上一片蛋糕胚，繼續淋上慕斯液至模具的8.5分滿，抹平表面。再次放入冰箱冷藏過夜。10. 鮮花裝飾：將鮮花泡入淡鹽水中20分鍾，撈出晾乾。待蛋糕冷藏定型後，用鮮花進行裝飾。

注意：鮮花需確保無毒且適合食用，以避免食品安全問題。同時，由於鮮花可能含有農葯殘留，因此泡淡鹽水和晾乾步驟非常重要。此外，根據實際操作情況和個人口味，可以適當調整材料用量和製作步驟。