① 初學者做蛋糕簡單步驟
美味蛋糕是年輕人的最愛，誰都想吃。很多小夥伴不知道怎麼在家做出軟糯香甜的蛋糕，我介紹的這款蛋糕對材料比例要求不高，想做不好都難。在此與大家分享，但願大家有收獲。
材料/工具
麵粉、雞蛋
方法
1、首先要准備雞蛋五個，低筋麵粉90克，白砂糖80克，調和油30克，牛奶陸碰森65克，白砂糖大家還可以用糖粉，那樣效果會更好，牛奶一定要選用不含糖的純牛奶，切記不能用酸奶。
② 自發面用空氣炸鍋做蛋糕怎麼做
空氣炸鍋蛋糕的做法
家庭版蛋糕的做法
食材：雞蛋4個，牛奶一袋，細砂糖，玉米油，低筋麵粉
做法：
取兩個無油，無水的乾燥大碗，分離蛋清和蛋黃，大碗放蛋黃，小碗放蛋清；
2.蛋黃打散，倒入一袋純牛奶，，充分攪拌均勻；
3.撇出浮沫，然後加入低筋麵粉與泡打粉，朝著一個方向攪拌均勻；
4.蛋清中加入兩勺白糖，用打蛋器打散，打至起泡第二次加入三勺白糖，繼續打散，第二次打至蛋清冒尖，然後再次加入三勺白糖，繼續打散，所有蛋液成奶油狀即可；5.最後兩步特別關鍵，第一次取三分之一打發蛋白導入蛋黃碗中，朝一個方向上下翻拌，翻拌均勻即可6.第二次加入剩餘的蛋白，按照之前的手法，上下翻拌均勻；
7.導入空氣炸鍋中，輕輕晃動，排出起泡，160度考45分鍾即可出鍋。
香噴噴的蛋糕就熟啦，家裡人都說好吃，你們也快來試試吧
③ 蛋糕用小麥粉怎麼做蛋糕
使用蛋糕用小麥粉（低筋麵粉）製作蛋糕的步驟簡單易行，以下是基礎的海綿蛋糕或戚風蛋糕的做法示例，口感松軟細膩：
材料准備（6寸圓形模具）
蛋糕用小麥粉（低筋麵粉）：50克
雞蛋：3個（常溫，分離蛋黃蛋白）
細砂糖：40克（分兩次用）
牛奶/水：30克
玉米油/無味植物油：30克
檸檬汁/白醋：幾滴（穩定蛋白）
詳細步驟
1. 准備工作
模具底部墊油紙，四周不用抹油（戚風蛋糕需爬升）。
烤箱預熱至150℃（實際溫度需根據烤箱調整）。
2. 混合濕性材料
將牛奶和玉米油混合，攪拌至乳化（無油星）。
加入蛋黃攪勻，篩入低筋麵粉，Z字形攪拌至無顆粒（勿過度攪拌防起筋）。
3. 打發蛋白
蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加糖打發至硬性發泡（提起打蛋器有小尖角）。
4. 混合麵糊
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻。
倒回剩餘蛋白霜中，快速輕柔翻拌（防消泡）。
5. 烘烤
麵糊倒入模具，輕震去氣泡。
150℃烤40-45分鍾（竹簽插入無粘屑即熟）。
出爐後倒扣冷卻，完全涼透再脫模。
關鍵技巧
1. 粉類處理：低筋麵粉需過篩，避免結塊。
2. 蛋白打發：容器無水無油，打發至硬挺狀態。
3. 翻拌手法：用切拌或翻拌，避免畫圈導致消泡。
4. 溫度控制：烤箱實際溫度可能偏高，建議用溫度計校準。
變化應用
巧克力蛋糕：替換10克麵粉為可可粉。
酸奶蛋糕：用酸奶代替牛奶，口感更濕潤。
按此方法製作的蛋糕蓬鬆柔軟，適合搭配奶油、水果裝飾！如有其他疑問，歡迎隨時提問~ 🎂
④ 用小麥粉怎麼做電飯煲蛋糕
使用電飯煲製作蛋糕是一種簡便且不需要烤箱的烘焙方法，尤其適合小家庭或沒有烤箱的朋友嘗試。下面將詳細介紹如何用小麥粉在電飯煲中做蛋糕，並確保成品美味可口。
一、材料准備：
小麥粉：200克（最好選用低筋麵粉，會使蛋糕更加松軟）
雞蛋：4個（室溫下的雞蛋更容易打發）
細砂糖：100克（可根據個人口味適量增減）
牛奶：50毫升（室溫或微溫更易於融合）
植物油：50毫升（如玉米油、菜籽油等清淡口味的油）
泡打粉：1小勺（約5克，助於蛋糕膨脹）
鹽：一小撮（提味用）
二、工具准備：
電飯煲：一台普通家用電飯煲即可
電動打蛋器：用於快速打發雞蛋和混合麵糊
篩子：用於篩麵粉和泡打粉，去除顆粒
攪拌碗：兩個，分別用於打蛋和混合麵糊
量杯和量勺：用於准確測量材料
橡皮刮刀：用於翻拌麵糊
三、製作步驟：
預熱電飯煲：提前開啟電飯煲保溫功能，預熱鍋體，有助於蛋糕爬升。
打發雞蛋：將雞蛋打入攪拌碗中，加入全部細砂糖，使用電動打蛋器高速攪打至體積膨脹、顏色發白，呈現濃密泡沫狀。
加入液體材料：慢慢倒入植物油和牛奶，電動打蛋器調至低速，繼續攪拌至完全均勻。
篩入乾性材料：將小麥粉、泡打粉和鹽混合均勻後過篩，分次篩入濕性材料中。
翻拌麵糊：使用橡皮刮刀採用切拌的方法將干濕材料混合均勻，注意不要過度攪拌，避免麵糊消泡。
倒入電飯煲：將攪拌好的麵糊倒入已預熱的電飯煲內鍋中，輕輕震動幾下，以排出大的氣泡。
開始烹飪：關閉電飯煲蓋子，設置到「煮飯」模式，一般約需40-50分鍾。每個電飯煲的具體時間可能略有差異，請根據自己設備的實際情況調整。
檢查成熟度：用牙簽插入蛋糕中心，如果拔出時牙簽干凈不粘麵糊，則說明蛋糕已經熟透。
冷卻脫模：烹飪完成後讓蛋糕在電飯煲內稍微冷卻幾分鍾，再倒出放在烤網上徹底冷卻。
四、注意事項：
打發雞蛋是關鍵步驟，一定要保證雞蛋的充分打發，才能保證蛋糕的松軟。
加牛奶和油的時候，要緩慢倒入並且保持低速攪拌，防止麵糊消泡。
麵粉必須過篩以避免出現小顆粒，影響蛋糕口感。
翻拌麵糊時要輕柔，保持麵糊的空氣感。
電飯煲型號和功能不同，可能需要調整烹飪時間和模式。
總之，按照以上步驟操作，您就能在家輕松製作出香軟可口的電飯煲蛋糕了。比起傳統烤箱，電飯煲的使用更為簡單安全，也易於清潔。祝您在家烘焙愉快！
⑤ 普通麵粉可以做雞蛋糕的家常做法
答：一、做雞蛋糕需要的食材：
雞蛋3個、植物油25克、純牛奶60克、低筋麵粉110克、白砂糖90克。
二、雞蛋糕的做法：
1、先用炒鍋燒水備用，水溫大概控制在50度即可。再把純牛奶、植物油混合，裝純牛奶、植物油的小盆放入炒鍋溫水內，用電動打蛋器打至油脂乳化，然後從溫水中取出放置備用。
⑥ 現有材料：麵粉、酵母、雞蛋、牛奶、糖，在家裡怎麼做出一個美味的蛋糕
准備材料：雞蛋4個、低筋麵粉85克、糖70克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃；
⑦ 一斤麵粉在家做蛋糕放幾個雞蛋多少糖和多少油
一斤麵粉放6個雞蛋，白砂糖可以放240克，油適量就可以了。下面我們以200克麵粉為例做一個說明。
無水蛋糕做法：
配料：
低筋麵粉 200克、雞蛋 4個、白砂糖 140克、蜂蜜 30克、芝麻 適量
烹飪步驟：
1.將雞蛋，白砂糖，蜂蜜放入一個比較大的盆中。
2.用打蛋器進行打發，剛開始時用打蛋器高速打發，蛋糊打發到粘稠後改稱低速打發，打發至蛋糊滴落後痕跡不馬上消失，也可以畫八字。
3.雞蛋打發好後將烤箱插上電源進行預熱，溫度為170度，然後分兩次篩入低粉，用硅膠刀翻拌均勻再加入第二次低粉。
4.這混合後蛋糕糊的狀態。
5.然後將蛋糕糊裝在裱花袋裡。
6.擠在提前准備好的模具中，8分滿就可以。
7.表面撒上芝麻。
8.放入提前預熱的烤箱中，溫度170度，時間20分鍾。
9.烘烤結束後取出。
烹飪小貼士：
1、雞蛋最好不要用剛從冰箱里拿出來的，要提前取出來進行回溫，這樣才容易打發，或者把盆坐在溫水中進行打發。
2、雞蛋要打發到位，打發後粘在打蛋器上的蛋液會立起來。蛋液畫八字不馬上消失。
3、因為加入的低粉比較多，為了容易攪拌，不易消泡，低粉盡量分次加入。
4、這款無水蛋糕有點甜，如果不喜歡甜可以適當減糖。如果想吃軟一點的，可以適當減少低粉。
5、蛋糕烤好後，5分鍾後再取出，以免蛋糕突然遇冷會回縮。