⑴ 怎麼用烤箱做南瓜蛋糕
用烤箱做南瓜蛋糕的方法如下：
一、准備材料
- 主料：雞蛋4個、南瓜泥150克
- 配料：白醋幾滴、白砂糖50克、油50克、低筋粉80克、牛奶70克
二、製作步驟
南瓜處理：
將南瓜洗凈，去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟。
蒸熟後取出南瓜，用勺子或叉子壓成泥狀，放涼備用。
蛋黃糊製作：
在一個大碗中，將南瓜泥、牛奶和蛋黃混合均勻。
篩入低筋粉，用刮刀快速翻拌均勻，注意翻拌速度要快，避免麵粉出筋。
蛋白打發：
在另一個干凈的大碗中，打入蛋清，加入幾滴白醋。
白砂糖分三次加入蛋清中，用電動打蛋器打至硬性發泡，即蛋白霜拉起時有直立的尖角。
蛋糕糊混合：
將打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，每次用刮刀輕輕翻拌均勻，避免消泡。
入模烘烤：
將混合好的蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡。
預熱烤箱至160度，將模具放入烤箱中層，烤40分鍾。
出爐冷卻：
烘烤結束後，取出模具，稍微冷卻後脫模。
將南瓜蛋糕放在烤架上完全冷卻後即可享用。
三、注意事項
- 翻拌時要快速且輕柔，避免麵粉出筋和蛋白消泡。
- 烤箱溫度和時間可能因烤箱型號和個人口味略有不同，可根據實際情況適當調整。
⑵ 請問一下南瓜蛋糕怎麼做
南瓜蛋糕
第18步、這個南瓜蛋糕出爐太漂亮了(瞬間驚艷到自己)好美呀金燦燦的，模脫的很完美、讓期待的家人分享到南瓜蛋糕竟然能誕生私家烘焙房，喜悅之情難與言表。(同一蛋糕照的角度不同狀態也不同，這樣拍照體現了蛋糕的厚度)
小貼士：
南瓜的顏色不同、水份不同。
⑶ 南瓜蛋糕的做法
南瓜蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料
- 主料：南瓜、麵粉
- 輔料：雞蛋、澱粉、黃油、糖、酵母、乳酪（可選，用於增加風味和層次感）
二、製作步驟
南瓜處理：
將南瓜去皮、去籽，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。
蒸熟後的南瓜用勺子壓成泥狀。
麵糊調制：
在南瓜泥中加入適量麵粉、澱粉、打入雞蛋，再加入融化的黃油和糖，最後加入酵母。
用筷子或攪拌器將所有材料攪拌均勻，直至形成無顆粒的麵糊。
麵糊發酵：
將攪拌好的麵糊放置在溫暖的地方，蓋上濕布或保鮮膜，讓其發酵半小時左右，直至體積略微膨脹。
煎制面餅：
平底鍋抹上一層薄薄的油，預熱至五成熱。
用勺子舀一勺發酵過的南瓜麵糊，放入鍋中，輕輕攤成圓餅狀。
用小火煎至兩面呈均勻的金黃色，即可出鍋。
疊加乳酪與面餅：
在煎好的第一塊面餅上均勻撒上乳酪。
用同樣的方法煎制第二塊面餅，煎好後直接蓋在撒過乳酪的面餅上。
重復此步驟，直至所有面餅都煎制完成並疊加在一起。
切塊裝盤：
所有面餅疊加完成後，用刀將其切成均勻的小塊。
將切好的南瓜蛋糕塊裝盤，即可享用。
三、小貼士
- 南瓜泥的含水量可能不同，因此調制麵糊時可根據實際情況調整麵粉和澱粉的用量。
- 發酵時間可根據室溫靈活調整，室溫高時發酵時間可縮短，室溫低時則需適當延長。
- 煎制面餅時要用小火，避免外焦里生。