Ⅰ 乾果蛋糕怎麼做
乾果蛋糕的做法
1.
先把輔料中的黃油隔水融化分別塗抹在模具底部
2.
然後撒上紅糖，放入冰箱冷藏30--60分鍾，讓其凝固。我撒的糖量稍微多了點，烤好後都流下來了。但是紅糖和乾果融化的味道很好的
3.
在塗抹的黃油和紅糖的模具底部擺上乾果仁。我分別擺了腰果、核桃仁和南瓜子仁
Ⅱ 生日蛋糕的製作方法
用電飯煲也能做蛋糕
原料：
1、雞蛋4隻；
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克，普通麵粉加10克澱粉也可以
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。（不用也可以）
用具：
1、電飯煲一個；
2、小盆兩個；
3、手動打蛋器一個。
做法：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白。攪到蛋白有許多泡泡時，將2/3白糖倒入，繼續攪打。直到將蛋白攪成象奶油樣的乾性發泡狀（打蛋白的手覺得攪上勁了，蛋白在手指尖上能立起來，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了。時間大約5分鍾，）
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好：（
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果
,
將蛋糕糊倒入電飯煲中：）
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
Ⅲ 自製生日蛋糕需要准備哪些材料
自製生日蛋糕是一種非常有意義的慶祝方式，它不僅能展示你的烹飪技巧，還能給生日的人帶來特別的驚喜。為了製作一款美味的生日蛋糕，你需要准備以下材料和工具：
主要材料：
麵粉：通常使用低筋麵粉，因為它含有較少的蛋白質，可以使蛋糕更加松軟。
糖：細砂糖是最常用的，它可以使蛋糕甜而不膩。
雞蛋：新鮮的雞蛋可以提供結構，讓蛋糕體積膨脹，口感更加細膩。
牛奶：增加蛋糕的濕潤度和香氣。
黃油：提供豐富的奶香味，同時也能使蛋糕更加柔軟。
發酵粉或泡打粉：作為膨鬆劑，幫助蛋糕體積膨脹。
鹽：少量鹽可以提升其他食材的味道。
風味添加劑：
香草精：增添香氣，使蛋糕更加香甜。
檸檬皮屑或檸檬汁：如果喜歡檸檬味，可以添加一些提鮮。
巧克力：對於巧克力愛好者，可以在蛋糕中加入巧克力片或巧克力醬。
果仁：如杏仁、核桃等，增加口感和營養。
水果：新鮮或乾果，如草莓、藍莓、香蕉等，增添天然的甜味和色彩。
裝飾材料：
奶油：用於蛋糕的塗抹和裝飾，可以使用動物性鮮奶油或植物性奶油。
糖霜：用來裝飾蛋糕表面，增加光澤和甜味。
食用色素：如果你想要彩色的蛋糕，可以使用食用色素來調色。
糖珠、巧克力碎片、水果片等：用於裝飾，使蛋糕更加美觀。
工具：
攪拌器：用於混合蛋糕糊，可以是手動的或者電動的。
模具：根據你喜歡的蛋糕形狀選擇圓形、方形或其他形狀的模具。
篩子：用於篩麵粉和其他乾性材料，避免結塊。
橡皮刮刀：用於刮取碗邊的麵糊，確保材料充分混合。
烤箱：用於烘烤蛋糕，確保烤箱提前預熱到適當的溫度。
計時器：監控蛋糕的烘烤時間，避免過度烤焦。
准備好以上材料和工具後，你就可以開始製作生日蛋糕了。記得在製作過程中按照食譜步驟仔細操作，保持耐心和細心，這樣你就能製作出一款美味又漂亮的生日蛋糕來慶祝這個特別的日子。
Ⅳ 商業無水蛋糕配方
生日蛋糕摸上去綿軟，吃起來很有延展性，很多人都喜愛吃面條，非常是針對不油膩感的生日蛋糕，吃起來一樣細嫩美味可口，生日蛋糕不需要非常甜，要是有點兒香氣就可以考慮味蕾上的刺激性，無水蛋糕便是一款清新自然生日蛋糕，營養成分美味可口，有生雞蛋，白砂糖，白米醋等調料組製做而成，下邊我們討論一下無水蛋糕秘方都有什麼。
無水蛋糕配方都有什麼？
一.無水蛋糕秘方1
1.秘方食物
生雞蛋 (4個)，白細砂糖 (80克)，低筋粉 (80克)，食用油 (20克)，白米醋 2克。
2.做法
01.四個生雞蛋打在一個干凈的器皿里，倒進全部白砂糖
02.把裝了雞蛋液的盆放到40度上下的溫開水裡消磨
03.用髙速打成雞蛋液彭大皮膚變白，能劃到顯著的紋理切不容易立刻消退，雞蛋液就消磨好啦
04.在做好的雞蛋液里分批篩入低筋粉，隨後劃拌勻稱，再添加食用油翻拌，生日蛋糕糊就好了
05.蛋黃液拌好之後從高空倒進烘烤盤，抹平表層，小烤箱180度，中低層180度約20分鍾上下生日蛋糕就好了。
space
無水蛋糕配方都有什麼？
二.做法2
1.秘方食物
生雞蛋 (3個)，白糖 (75克)，低筋粉 75克，蔓越曲奇餅干 30克。
space
無水蛋糕配方都有什麼？
2.做法
01.將生雞蛋打進麵包機的盆里，放進白糖。沒有麵包機的用一般的盆還可以，用打蛋器按髙速攪拌到容積彭大，色調泛白。再轉低速檔攪拌到細致，沒有大泡，掠過有紋路，不容易消退。
02.麵粉篩入雞蛋液中。
03.自右上角下鏟，掠過盆體，自左上角撈起來，將小麥麵粉拉起，旋轉盆，這一方法拌和至無粉劑，放進沾有木薯澱粉的藍莓干攪拌均勻。
04.將紙放進連膜磨具，倒進蛋黃液8分滿，撒上少量乾果碎，我放了葵花籽仁。
05.小烤箱170度，將烘烤盤放進中高層，烤25分鍾上下。
06.公布。
三.常見問題
藍莓干用木薯澱粉拌一下。