❶ 魔芋蛋糕的做法步驟圖，魔芋蛋糕怎麼做好吃
用料
魔芋（白粉） 3g
雞蛋 一個
牛奶 20ml
檸檬汁 5-8滴
木糖醇 10g可不加
植物油 一滴（1ml）
魔芋蛋糕的做法
無水無油容器分離蛋白蛋黃'蛋白加檸檬汁打至硬性發泡打入木糖醇'打5秒混合均勻就好（我打過了🙄）
小貼士
❷ 魔芋怎樣做才好吃
魔芋是一種低熱量、高纖維的健康食材，口感獨特，但本身味道較淡，需要搭配合適的烹飪方法和調味才能做出美味。以下是幾種常見的魔芋做法，涵蓋中式、日式及創意吃法，供你參考：
1. 涼拌魔芋絲（開胃爽口）
材料：魔芋絲、黃瓜、胡蘿卜、蒜末、香菜、小米辣
做法：
1. 魔芋絲焯水2分鍾（去鹼味），過冷水瀝干。
2. 黃瓜、胡蘿卜切絲，與魔芋絲混合。
3. 加蒜末、香菜、小米辣，淋上醬汁（2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+少許花椒油+辣椒油）。
4. 拌勻冷藏30分鍾更入味。
Tips：加檸檬汁或百香果可提升清新感。
2. 魔芋燒鴨（川味經典）
材料：魔芋塊、鴨肉、豆瓣醬、姜蒜、八角、啤酒
做法：
1. 鴨肉焯水後煸炒出油，加姜蒜、1勺豆瓣醬炒香。
2. 倒入啤酒沒過鴨肉，加八角、生抽、老抽，燜煮20分鍾。
3. 加入魔芋塊再煮10分鍾，收汁後撒蔥花。
關鍵：魔芋提前用鹽搓洗可去腥，吸收湯汁後更鮮美。
3. 日式關東煮魔芋（低脂暖胃）
材料：魔芋結、白蘿卜、昆布高湯、味醂、醬油
做法：
1. 魔芋結焯水後打結（方便入味）。
2. 昆布+木魚花煮高湯，加2勺味醂、1勺醬油調味。
3. 放入魔芋結、白蘿卜煮15分鍾，撒七味粉。
搭配：可加雞蛋、竹輪等，湯鮮味美。
4. 魔芋炒肉片（快手下飯菜）
材料：魔芋片、瘦肉、青紅椒、豆瓣醬
做法：
1. 瘦肉切片用料酒澱粉腌10分鍾，魔芋片焯水。
2. 熱油爆香蒜片，炒肉片至變色，加半勺豆瓣醬炒出紅油。
3. 加入魔芋片和青紅椒，淋1勺蚝油，翻炒均勻。
升級版：用泡椒替代豆瓣醬，酸辣開胃。
5. 低卡魔芋偽甜品（創意吃法）
偽奶茶：魔芋晶球（網購）+無糖椰奶+代糖，冷藏後口感似珍珠奶茶。
偽蛋糕：魔芋粉+雞蛋+可可粉烤制，搭配希臘酸奶（需具體配方可補充）。
處理魔芋的關鍵技巧：
1. 去鹼味：焯水時加少許醋或鹽，煮3-5分鍾。
2. 入味：魔芋不易吸味，可切花刀或劃口，或延長燉煮時間。
3. 口感：喜歡脆彈可縮短焯水時間，喜歡軟糯可久煮。
根據個人口味調整辣度或醬料，魔芋適合重口味調味（如麻辣、酸湯、咖喱），試試看吧！
❸ 怎麼做魔芋糕點 魔芋蛋糕的做法
1、魔芋蛋糕的用料：雞蛋4個、淡奶油/椰漿/清水28克、魔芋粉12克 、檸檬汁/蘋果醋/白醋5滴、赤蘚糖醇28克。
2、雞蛋分離蛋黃蛋白。
3、蛋黃中加入淡奶油攪拌均勻。
4、蛋黃糊中加入魔芋粉攪拌均勻。
5、蛋白中加入檸檬汁攪拌均勻。
6、蛋白糊中分3次加入赤蘚糖醇打發，最後打至提起有彎鉤。
7、蛋白糊分3次加入蛋黃糊中翻拌均勻。
8、倒入有油紙的模具輕震幾下，讓表面平整無氣泡，加蓋錫紙在頂層避免上色過重。
9、烤箱180度35分鍾，出爐後脫掉油紙，切塊。
❹ 魔芋蛋糕可以不加雞蛋嗎
魔芋蛋糕不可以不加雞蛋。
因為雞蛋能讓蛋糕起發蓬鬆的主要成分就是蛋清打發後的海綿體，魔芋蛋糕不加雞蛋就容易塌陷。不加的話蛋糕不能蓬鬆，在烘烤時不會長高。雞蛋是做蛋糕不可缺少的主材料之一，也是最基本的材料。它具有其他食品所不及比凝的諸多優點，尤其是蛋的特徵。
更有其他物質所無法取代的特色。蛋主要是具有起泡作用和抱氣功能，經過一番打攪後能將空氣吸收而保住空氣，促成倍數體積，而再經烘烤時，並不需依靠酵母或其他的化學膨大劑發粉，就能達到膨脹數倍效果，並能構成芬芳及優柔體質的功能，是蛋糕體積構成唯一不可缺少的基本成分。
魔芋蛋糕做法:
魔芋蛋糕的用料：雞蛋4個、淡奶油／椰漿／清水28克、魔芋粉12克、檸檬汁／蘋果醋／白醋5滴、赤蘚糖醇28克。雞蛋分離蛋黃蛋白。蛋黃中加入淡奶油攪拌均勻。蛋黃糊中加入魔芋粉攪拌均勻。蛋白中加入檸檬汁攪拌均勻。
蛋白糊中分3次加入赤蘚糖醇打發，最後打至提起有彎鉤。蛋白糊分3次加入蛋黃糊中翻拌均勻。倒入有油紙的模具輕震幾下，讓表面平整無氣泡，加蓋錫紙在頂層避免上色過重。烤箱180度35分鍾，出爐後脫掉油紙，切塊。