『壹』 蛋糕胚太熱奶油抹上去化了應該怎麼辦
如果蛋糕胚過熱導致奶油抹上去迅速融化，可以採取兩種方法解決。首先，等待蛋糕胚自然冷卻，確保其溫度適中，再進行奶油塗抹。其次，可以將蛋糕胚放入冰箱冷藏至少兩小時，待其完全冷卻後再進行奶油塗抹。
蛋糕胚過熱導致奶油融化的問題，通常源於蛋糕出爐後未能及時冷卻。蛋糕胚在出爐後，內部溫度較高，若立即塗抹奶油，奶油會因為溫度過高而迅速融化，不僅影響奶油的穩定性和美觀，還可能影響到蛋糕的結構穩定性。因此，確保蛋糕胚充分冷卻對於製作出完美的奶油蛋糕至關重要。
冷藏蛋糕胚是一種快速有效的解決方法。將蛋糕胚放入冰箱冷藏至少兩小時，可以確保蛋糕胚的溫度降至室溫以下，奶油在塗抹時更加穩定，不易融化。冷藏後的蛋糕胚質地更加柔軟，塗抹奶油時也更為順滑。
需要注意的是，在塗抹奶油前，應確保蛋糕胚表面平整且無氣泡。這有助於奶油塗抹得更加均勻，呈現出更加美觀的效果。另外，選擇合適的奶油也很重要，如淡奶油或奶油霜，它們更容易塗抹且不易融化。在塗抹奶油時，可以採用不同的手法，如抹刀塗抹或擠花袋擠出各種花紋，以增加蛋糕的視覺吸引力。
總之，蛋糕胚過熱導致奶油融化的問題，可以通過耐心等待蛋糕胚自然冷卻或冷藏蛋糕胚來解決。選擇合適的奶油和塗抹技巧，可以確保奶油蛋糕製作成功。
『貳』 如何給蛋糕坯子塗抹奶油以及裱花
在製作蛋糕時，給蛋糕坯子塗抹奶油並進行裱花是一項關鍵步驟，能夠提升蛋糕的美觀度和口感。首先，准備好淡奶油並加入適量的糖粉，用打蛋器將其打發至穩定狀態，這樣奶油才會更加順滑細膩。
接著，將打發好的奶油塗抹在已經烤好的6寸戚風蛋糕坯上，注意要塗抹均勻，避免出現明顯的斑塊或凹凸不平的地方。蛋糕四圍也需要塗抹奶油，確保整個蛋糕表面都被奶油覆蓋，這樣可以保證蛋糕的整體美觀。
在塗抹奶油時，可以使用筷子或者裱花袋進行裱花。比如，可以用筷子在奶油上輕輕劃出玫瑰花的形狀，這樣就可以在蛋糕上創造出美麗的圖案。如果想要更加細致的裝飾，可以使用裱花袋和裱花嘴進行裱花，可以製作出更加復雜的圖案和花紋。
最後，在蛋糕表面用少量的奶油加上一些綠色色素，製作出幾片葉子的形狀，這將為蛋糕增添更多生動的元素。完成這些步驟後，一款美麗的蛋糕就製作完成了，不僅美觀，而且口感也會更加豐富。
在整個過程中，需要注意奶油的打發程度以及塗抹的均勻度，這樣才能保證蛋糕的口感和外觀都達到最佳效果。同時，使用適當的裝飾手法，可以為蛋糕增添更多藝術感，讓這款蛋糕成為一款既美味又美觀的作品。
『叄』 鎴氶庤泲緋曡儦鐑ゅソ鍚庯紝鏀炬櫨緗戜笂涓澶╋紝緇撴灉鎴愮矇鏈鐘朵簡錛屽埌搴曟槸浠涔堟儏鍐碉紵奼傝В
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『肆』 蛋糕胚凍多久再抹奶油
不用冷凍。蛋糕烤好後放至完全涼了以後，脫模以後就可以抹奶油了。
『伍』 自己做DIY蛋糕會用多久時間啊幾個小時
自己做DIY蛋糕的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱3-5分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標准模式170，40分鍾（我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，
溫度稍准一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整）
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可
藉助道具脫模）
『陸』 蛋糕什麼時候抹奶油最好
蛋糕在做好後，晾涼了，若是自己吃，這時就可以抹奶油了。若是客戶訂購的，最好在和客戶約好的取蛋糕時間前1小時再抹奶油，只要時間來得及就行。
『柒』 蛋糕什麼時候抹奶油最好
蛋糕在快要涼，還有點溫的時候抹奶油最好
『捌』 烤好的戚風蛋糕胚放多久適合做蛋糕
2個小時左右，會完全冷卻到位。這時適合抹奶油了。