生日蛋糕不放冰箱能放多久，主要取決於環境溫度和蛋糕的保存狀態：
- 冬季：在溫度較低的情況下，生日蛋糕可以存放三至四天。
- 夏季：由於溫度高，食物易變質，生日蛋糕最多隻能存放一天。
- 二十度以上環境：蛋糕存放時間不應超過半小時。
- 五度以上至二十度以下環境：蛋糕存放時間不應超過兩小時。
- 二至四度環境：雖然理論上蛋糕保質期可達七十二小時，但如果奶油和水果沒有有效密封，保質期實際上不超過八小時。同時，不建議在零度左右的環境保存，以免破壞蛋糕的結構和口感。
特別提醒：生日蛋糕上的奶油極易腐敗變質，一旦發現奶油變軟、發酸，說明蛋糕已經變質，不宜再食用。
㈡ 蛋糕不放冰箱可以放幾個小時
1. 冬季時，蛋糕可以在室溫下放置3到4天，而在夏季，最長不宜超過1天。
2. 在二十度以上的環境中，蛋糕的存放時間不要超過半小時。
3. 在二十度以下，五度以上的環境中，生日蛋糕的存放時間不要超過2小時。
4. 在0至4度的環境中，蛋糕的保質期為七十二小時。
5. 如果蛋糕上面塗有奶油，必須將其冷藏保存。奶油中含有大量蛋白質，極易變質。
6. 如果發現奶油開始變軟、變酸，這說明蛋糕已經變質，不宜再食用。
7. 不要在零度或零度以下的環境中保存蛋糕，因為低溫可能會導致蛋糕中的不同材料分離，破壞其結構和口感。
8. 對於軟麵包皮歷或吐司等食品，最好不要放入冰箱冷藏，應在室溫下密封保存（可以使用保鮮袋或保鮮盒），否則麵包會更快地變干、變硬並掉渣。
9. 這是因為，在較低的溫度下，麵包脫水速度加快，澱粉發生老化。
10. 需要注意的是，夾餡的三明治、漢堡等「夾餡」麵包由於餡料更容易變質，如果當天無法吃完，最好還是放入冰箱保存。