❶ 椰子蛋糕的常見做法
小貼士
原方子了中間夾餡和四周都是奶油乳酪，我用了橙子果醬！
❷ 怎麼做蛋糕沒有麵粉
以下是幾種無需麵粉卻能製作出美味蛋糕的詳細方法，涵蓋不同口味和製作技巧，供你參考：
1. 香蕉燕麥蛋糕
材料：熟香蕉2根、即食燕麥片100克、雞蛋1個、泡打粉5克（可選）。
做法：
香蕉壓成泥，與燕麥片混合，加入雞蛋和泡打粉攪拌至無顆粒。
倒入模具中，180℃烤25分鍾。
特點：香蕉的甜味減少額外糖分需求，燕麥提供綿密口感，冷藏後更緊實。適合早餐或健康零食。
2. 椰香蛋糕（椰子粉版）
材料：椰子粉60克、雞蛋3個、牛奶或椰奶50毫升、蜂蜜或代糖20克。
做法：
雞蛋打散後加入椰子粉、液體和甜味劑，攪拌成糊。
倒入模具，170℃烤30分鍾。
特點：椰子粉自帶香氣，蛋糕體濕潤松軟，適合麩質過敏人群。
3. 巧克力豆腐蛋糕（無麩質）
材料：嫩豆腐200克、黑巧克力100克、可可粉20克、雞蛋2個、糖30克。
做法：
豆腐攪打成漿，巧克力隔水融化後與豆腐混合。
加入蛋黃、可可粉拌勻，蛋白加糖打發後翻拌入糊。
160℃水浴烤40分鍾。
特點：入口即化，高蛋白低脂，冷藏後口感類似慕斯。
4. 蛋白霜巧克力蛋糕（無粉經典款）
材料：雞蛋4個（分離蛋黃蛋白）、黑巧克力120克、黃油30克、糖40克。
做法：
巧克力和黃油融化後加蛋黃攪勻。
蛋白加糖打發至硬性發泡，分次拌入巧克力糊。
150℃烤25分鍾。
特點：靠蛋白支撐結構，蓬鬆輕盈，適合追求極致細膩口感。
5. 南瓜堅果蛋糕
材料：南瓜泥150克、杏仁粉80克、核桃碎30克、雞蛋1個、肉桂粉3克。
做法：
南瓜蒸熟壓泥，與杏仁粉、蛋液、肉桂粉混合，撒堅果碎。
175℃烤35分鍾。
特點：南瓜天然甜味搭配堅果香，富含膳食纖維。
小貼士
替代粉類：杏仁粉、椰子粉、燕麥粉均可1:1替代麵粉，但需調整液體比例（椰子粉吸水性強，需多加蛋或牛奶）。
無烤箱版：部分食譜可用微波爐高火3-5分鍾，或電飯煲「蛋糕」模式。
保存：無麵粉蛋糕易潮濕，建議冷藏並2-3天內食用完畢。
根據你的口味偏好和現有食材，選擇適合的方子即可輕松製作！
❸ 椰香皇冠怎麼做
椰香皇冠的製作步驟如下：
准備食材：
- 法國老面500g
- 奶粉60g
- 砂糖120g
- 蛋黃80g
- 全蛋250g
- 吐司粉800g
- 低筋粉200g
- 鹽適量
- 甜片油500g
- 酵母適量
- 椰絲條適量
面團打發與鬆弛：
- 將所有食材混合均勻，打發成面團。
- 在2526度的環境下鬆弛面團。
- 鬆弛完成後，進行30分鍾的冷凍備用。
包裹甜片油與折疊：
- 面團退冰後，包裹上椰香米乳味的甜片油，按照500g面團配2700g甜片油的比例。
- 進行3折2次的操作後，冷藏鬆弛40分鍾。
- 冷藏後再次進行3折1次的操作，然後鬆弛20分鍾定型。
整形：
- 將面團切成10公分長的段，在中間開一刀口。
- 下面20公分內再切一刀，但不切斷。
- 將面團切成280g的條狀。
編扣與發酵：
- 將長條中間劃一刀不切斷，從兩頭編扣成皇冠形狀。
- 放入准備好的蛋糕模具中，進行8分鍾的發酵。
調制椰絲條並塗抹：
- 將B部分材料隔水化開。
- 加入200g雞蛋，倒入375g椰絲條，攪拌均勻。
- 將調制好的椰絲條均勻塗抹在發酵好的面團表面。
烘烤：
- 將模具放入烤箱中，上火設置為160度，下火設置為210度。
- 烤制28分鍾後，取出即可享用美味的椰香皇冠。
注意：以上步驟中的比例和溫度可能需要根據實際烤箱和食材情況進行適當調整。在操作過程中，請確保食材新鮮，並按照食品安全規范進行操作。
❹ 6寸椰香乳脂蛋糕怎麼做如何做好
主料
材料： 6寸椰香戚風1個
抹面材料： 椰漿粉5g
糖粉5g 淡奶油100g
彩糖適量 外層裝飾材料：
淡奶油400g 糖粉每100g淡奶油放5g糖粉
椰漿粉(可不放，根據需要自行調節用量)每100g奶油放3g椰漿粉 1M裱花嘴1個
裝飾糖少許 裝飾牌(可不加)1個
6寸椰香乳脂蛋糕的做法步驟
14.最後插上裝飾牌，撒上裝飾糖。