1. 電飯煲做蛋糕簡單做法 家庭自製蛋糕方法
電飯煲做蛋糕的簡單做法及家庭自製蛋糕方法如下：
一、材料准備 蛋清6個 蛋黃6個 牛奶80g 玉米油60g 細砂糖100g 鹽1g 低筋麵粉100g
二、製作步驟
蛋黃蛋清分離：
- 將雞蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中，確保容器干凈無水無油。
製作蛋黃糊：
- 將牛奶和玉米油加入蛋黃中，攪拌均勻備用。
- 將低筋麵粉過篩加入蛋黃液中，用打蛋器開最低檔攪拌至無顆粒狀態，製成蛋黃糊。
打發蛋白霜：
- 將細砂糖和鹽混合後，分三次加入蛋清中打發。
- 使用電動打蛋器打發蛋清，至少七分鍾，直至蛋白霜有清晰的紋路且結實，提起打蛋器有尖角。
混合蛋黃糊和蛋白霜：
- 先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用切拌的方式攪拌均勻。
- 再將剩餘的蛋白霜全部加入，繼續用切拌的方式拌勻，確保無顆粒且均勻。
倒入電飯煲內膽：
- 電飯煲內膽無需刷油，因其本身帶有不粘塗層。
- 將混合好的蛋糕糊倒入內膽中，輕輕晃動均勻。
烹飪蛋糕：
- 將內膽放入電飯煲中，蓋上蓋子，開啟煮飯功能。
- 等待電飯煲自動烹飪完成。
倒扣冷卻：
- 烹飪完成後，打開電飯煲鍋蓋，將蛋糕倒扣出來，待其冷卻後即可食用。
三、注意事項 在打發蛋白霜時，要確保打發到位，這是蛋糕能否成功的關鍵。 在混合蛋黃糊和蛋白霜時，不要畫圈攪拌，以免消泡。 電飯煲內膽無需刷油，因其本身帶有不粘塗層，刷油反而可能影響蛋糕的口感和外觀。
2. 電飯鍋做蛋糕的做法
電飯鍋做蛋糕的做法如下：
一、准備材料 低筋麵粉90克 玉米澱粉25克 雞蛋4個 濃稠酸奶270克 細砂糖60克 檸檬汁或白醋幾滴
二、製作步驟1. 分離蛋黃蛋白：准備2個無水無油的打蛋盆，將蛋黃和蛋白分開。2. 攪拌蛋黃酸奶糊：在蛋黃中加入濃稠酸奶，攪拌均勻。3. 篩入粉類：在蛋黃奶糊中篩入低筋麵粉和玉米澱粉。4. 混合麵糊：用打蛋器攪拌均勻，使麵糊呈現細膩均勻狀。如麵糊過干，可適當添加酸奶。5. 打發蛋白：蛋白中加入幾滴白醋，分3次加入細砂糖，用電動打蛋器打發至提起打蛋頭有大彎鉤狀態。6. 混合麵糊：將打發好的蛋白分3次加入蛋黃糊中，用切拌或翻拌的手法混合均勻，注意避免畫圈消泡。7. 倒入電飯煲：電飯煲內膽底部刷少許油，將混合好的蛋糕糊倒入內膽中。8. 啟動電飯煲：蓋上蓋子，啟動電飯煲的「蛋糕」鍵，時間設定為50分鍾。
等待電飯煲完成烹飪後，即可取出享用美味的電飯鍋蛋糕。
3. 電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能 電飯煲蛋糕怎麼做不粘鍋
電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能？大部分電飯煲都是沒有蛋糕鍵的，除非是比較高科技的電飯煲，如果你也想試試做電飯煲蛋糕，可以看看小編提供的電飯煲蛋糕怎麼做不粘鍋小技巧。
電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能
電飯鍋沒有蛋糕鍵也同樣可以製作蛋糕，只需將電飯鍋按到煮飯鍵即可，如果電飯鍋跳閘可以用濕毛巾蓋住出氣口，然後再重新按下去，一般用電飯鍋做蛋糕20-30分鍾左右即可。如果你做的量比較多，可以再重復按下彈起燜10分鍾左右。
電飯煲蛋糕怎麼做不粘鍋
想要電飯煲蛋糕做出來不粘鍋，在倒入蛋糕液前要先在鍋底上刷上一層油，另外建議先將電飯煲預熱5分鍾左右。不過現在的電飯煲基本上是在內膽里有一層不沾膜，只要不破壞一般也不會粘鍋。
另外做好的蛋糕也不宜馬上開蓋，待燜上十幾分鍾後再開鍋，這樣既可以讓蛋糕做出來不粘鍋，而且不易回縮塌陷。
電飯煲做蛋糕需要多長時間
一般用電飯煲做蛋糕的話，按電飯煲的煮飯鍵，大概需要20到30分鍾左右的時間，電飯煲就會跳閘了，然後等電飯煲跳閘之後再燜個10到15分鍾左右，一般情況下蛋糕就可以做好了。
電飯煲蛋糕的簡單做法
材料：麵粉90克、雞蛋5個、牛奶50克、油50克、糖80克(50克放蛋白，30克放蛋黃)
做法：
1、准備好所有材料，蛋清蛋黃分離，白糖分為兩份，然後開始打蛋清；
2、打蛋清，50克的糖分為三等份三次放，打到氣泡變大放入三分之一糖，氣泡變細膩再放入三分之一糖。打到乾性氣泡了倒入剩餘的糖，也就是打蛋器拿起來能立兩小勾勾，打蛋盆倒過來蛋清不掉就可以了；
3、接下來用手動打蛋器打蛋黃，把30克糖放入蛋黃打，打到顏色變黃一點就可以陸續放入牛奶打，然後放入玉米油打均勻，用麵粉篩篩入麵粉，打蛋器打到無顆粒就行，蛋黃部分也完成了；
4、接下來把三分之一蛋清倒入蛋黃，攪拌均勻，繼續倒入三分之一攪拌均勻，最後全部倒入攪拌；
5、接下來把電飯煲摁煮飯鍵預熱，用刷子刷油，這樣防止粘鍋，預熱一會就可以倒入了，用刮刀刮干凈，把電飯煲震一下，除去氣泡，然後就摁煮飯鍵，20分鍾之後就可以拔掉電源了；
6、出鍋拿個盤子倒扣，香噴噴得蛋糕就可以切塊開吃了。