㈠ 家庭自製蛋糕的做法
1、所需食材：准備雞蛋3個、適量的白糖、50克麵粉、適量的牛奶和植物油。
2、將三個雞蛋分離蛋清和蛋黃，分別放入兩個碗中，過程中確保不沾染水分。
3、用三根筷子將蛋清打發至泡沫狀，加入少許鹽，再加入一勺白糖，繼續攪打至稠度增加。
4、當蛋清變得稠稠的，再加入一勺白糖，繼續攪打至奶油狀，此時筷子插入蛋清中能保持直立。
5、在裝有蛋黃的碗中加入兩勺白糖，三勺麵粉（需比平常炒菜用的多些），再加入十二勺牛奶或者半袋牛奶，上下攪拌均勻。
6、將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻，然後倒入剩餘的蛋清，再次攪拌均勻。
7、預熱凱卜兆電飯鍋（或使用電飯煲）並按下煮飯鍵，加熱30秒。在鍋中塗抹一層油，以防止蛋糕粘鍋。
8、將混合好的蛋糕液倒入鍋中，輕輕敲幾下鍋底，將氣泡震出。繼續按下煮飯鍵，煮2分鍾。
9、分鍾後，用毛巾堵住通風口20分鍾，再按下煮飯鍵繼續煮20分鍾，待電飯鍋跳鍵後即可。
㈡ 家庭自製蛋糕簡單做法
家庭自製蛋糕的簡單做法如下：
准備材料：需要雞蛋150g、低筋麵粉100g、水50g、糖20g。
分離雞蛋：先把雞蛋的蛋黃和蛋清分開。然後，拿起筷子，就像給蛋黃做按摩一樣，把它們打到顏色發白，起泡為止。
混合材料：接著，把低筋麵粉倒入一個大碗里。再把剛才打好的蛋液倒進去，加上糖，順時針方向攪拌均勻，直到它們變成黏糊糊、沒有顆粒的麵糊。
煎蛋糕：鍋里放一點點油，不用太多哦，免得蛋糕太油了。等油熱了，就把攪拌好的蛋糕液倒進去，小火慢慢煎。看到蛋糕底部變成金黃色，就可以翻面再煎一下啦。
這樣，簡單又美味的家庭自製蛋糕就做好啦！ 是不是很簡單呢？快去試試吧，讓你的家人也嘗嘗你的手藝！
㈢ 電飯煲做蛋糕簡單做法 家庭自製蛋糕方法
電飯煲做蛋糕的簡單做法及家庭自製蛋糕方法如下：
一、材料准備 蛋清6個 蛋黃6個 牛奶80g 玉米油60g 細砂糖100g 鹽1g 低筋麵粉100g
二、製作步驟
蛋黃蛋清分離：
- 將雞蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中，確保容器干凈無水無油。
製作蛋黃糊：
- 將牛奶和玉米油加入蛋黃中，攪拌均勻備用。
- 將低筋麵粉過篩加入蛋黃液中，用打蛋器開最低檔攪拌至無顆粒狀態，製成蛋黃糊。
打發蛋白霜：
- 將細砂糖和鹽混合後，分三次加入蛋清中打發。
- 使用電動打蛋器打發蛋清，至少七分鍾，直至蛋白霜有清晰的紋路且結實，提起打蛋器有尖角。
混合蛋黃糊和蛋白霜：
- 先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用切拌的方式攪拌均勻。
- 再將剩餘的蛋白霜全部加入，繼續用切拌的方式拌勻，確保無顆粒且均勻。
倒入電飯煲內膽：
- 電飯煲內膽無需刷油，因其本身帶有不粘塗層。
- 將混合好的蛋糕糊倒入內膽中，輕輕晃動均勻。
烹飪蛋糕：
- 將內膽放入電飯煲中，蓋上蓋子，開啟煮飯功能。
- 等待電飯煲自動烹飪完成。
倒扣冷卻：
- 烹飪完成後，打開電飯煲鍋蓋，將蛋糕倒扣出來，待其冷卻後即可食用。
三、注意事項 在打發蛋白霜時，要確保打發到位，這是蛋糕能否成功的關鍵。 在混合蛋黃糊和蛋白霜時，不要畫圈攪拌，以免消泡。 電飯煲內膽無需刷油，因其本身帶有不粘塗層，刷油反而可能影響蛋糕的口感和外觀。
㈣ 家庭自製蛋糕的做法
家庭自製蛋糕的做法如下：
一、材料准備 雞蛋：5個 低筋麵粉：80克 純牛奶：40毫升 白糖：4050克 檸檬汁：2滴 油：40毫升
二、製作步驟1. 材料分離：將五個雞蛋的蛋清和蛋黃分別裝入兩個干凈的容器中，注意蛋清中不能混入水和油。2. 蛋黃糊製作：在蛋黃碗中加入牛奶和油，用打蛋器攪拌至乳化狀。然後篩入低筋麵粉，用劃之字形的手法拌勻，避免過度攪拌導致麵糊起筋。拌好的麵糊應該細膩滑順。3. 蛋清打發：在蛋清中加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打發至硬性發泡，即提起打蛋器時蛋白霜能形成直立的小尖角。打發過程中分三次加入白糖，每次加入後都要充分打發。4. 麵糊混合：取三分之一打發好的蛋白霜加入蛋黃糊中，用切拌和翻拌的手法混合均勻。然後將混合好的麵糊倒回蛋白霜碗中，繼續用同樣的手法混合均勻。5. 烘烤准備：將混合好的麵糊倒入模具中，輕輕震出氣泡。6. 烘烤：預熱烤箱至160度，將模具放入烤箱中層，烘烤約3035分鍾，或直至蛋糕表面金黃且插入牙簽不沾麵糊即可。
三、後續處理 烘烤完成後，取出蛋糕並倒扣放置，待其冷卻後脫模。 可以根據個人喜好加入水果、奶油等裝飾蛋糕。
注意事項： 打發蛋清時，要確保容器干凈無水無油，否則會影響蛋白霜的打發效果。 混合麵糊時，要注意手法輕柔，避免過度攪拌導致麵糊起筋。 烘烤時間和溫度可能因烤箱型號和個人口味而有所不同，建議根據實際情況進行調整。