⑴ 最受大眾歡迎的七款點心做法
無油蘋果蛋糕
做法：
1.蘋果削皮切片撒糖腌制半個小時;
2.全蛋加糖打發至蛋液從打蛋器滴落的紋路不消失 ;
3.低粉過篩至蛋液中攪拌均勻;
4.蘋果片導入低粉蛋液中攪拌均勻;
5.倒入模具 烤箱預熱170度 35分鍾。
蛋黃酥
做法：
1.油皮：低粉500克;豬油150克;糖100克;水290克;
2.油酥：低粉300克; 豬油150克;
3.餡料：蛋黃18個。
4.烤箱150°。三分鍾。
5.油皮25克一個，油酥12克一個，半個蛋黃，肉鬆，肉鬆就是能把蛋黃全部裹起來的量就可以了。
6.烤箱預熱200°。刷上蛋黃液撒上芝麻烤20分鍾。可以做35個左右。
奧利奧奶油塊
做法：
1.奧利奧碾碎成小塊，不要太碎備用;
2.低溫(隔水)加熱融化巧克力，煉乳，鹽，待巧克力融化後關火。加入奧利奧攪拌均勻 ;
3.准備好8x8英寸烤盤，鋪油紙。將2倒入烤盤，冷卻2小時左右直到定型;
4.定型後剝下油紙切塊冷藏保存。(很甜，切勿貪吃)
豆渣蛋糕
做法：
1.將白砂糖和雞蛋放入攪拌盆中用電動打蛋器充分打發;
2.依次加入橄欖油，豆渣、豆漿，攪拌均勻;
3.混合低筋麵粉和泡打粉，篩入盆中，用打蛋器攪拌均勻;
4.把蛋糕糊倒入模具中，抹平表面，放入已經預熱180度的烤箱中烘烤40-50分鍾脫模冷卻即可。
⑵ 蛋糕渣怎麼做
主料
低筋麵粉60克
豆渣80克
輔料
土雞蛋
4個
調料
白糖
30克
玉米油
40毫升
檸檬汁
少許
豆渣蛋糕的做法
1.雞蛋黃白分離到兩個無油無水的干凈容器內，蛋黃打散加油拌勻
2.分別加入豆渣（我用的是九陽豆漿機打一次豆漿剩餘的豆渣）和過篩好的麵粉拌勻
3.蛋白加入幾滴檸檬汁分3次加糖打發
4.1/3蛋白拌入麵糊里至均勻
5.將拌好的麵糊全部倒入蛋白盆里輕翻拌勻，入6寸的蛋糕模具
6.烤箱預熱175度，25-35分鍾（視自家烤箱威力適度調整時間，以烤熟為目的），取出後倒扣，涼後脫模