1. 糯米粉雞蛋糕最正宗的做法
糯米粉雞蛋糕最正宗的做法如下：
主要材料： 麵粉50克 雞蛋2個 糯米粉適量
輔料： 白糖兩勺 醋2滴 果珍1勺
製作步驟：1. 分離雞蛋：將兩個雞蛋的蛋清和蛋黃分別裝入兩個容器中。2. 攪拌蛋清：用筷子持續攪拌蛋清，直至其呈現奶油狀。3. 攪拌蛋黃：在蛋黃中加入一勺果珍和兩勺白糖，攪拌均勻。4. 合並攪拌：將攪拌好的蛋黃輕輕倒入攪拌好的蛋清中，繼續輕輕攪拌混合。5. 加入麵粉和糯米粉：在混合好的蛋糊中均勻撒入麵粉和適量糯米粉，以劃十字的方式拌開，避免過度攪拌導致麵糊起筋。6. 加入醋：滴入兩滴白醋，以增添風味並幫助蛋糕蓬鬆。7. 准備模具：在模具內刷上一層油，以防粘底，然後用保鮮膜封好模具口。8. 蒸制：將模具放入蒸鍋中，大火蒸制15到20分鍾，直至蛋糕完全熟透。9. 取出與切割：從模具中取出蒸好的糯米粉雞蛋糕，切成適當大小的塊狀即可食用。
注意事項： 攪拌蛋清時需持續用力，以確保其打發至奶油狀，這是蛋糕蓬鬆的關鍵。 加入麵粉和糯米粉時需輕輕攪拌，避免麵糊起筋影響口感。 蒸制時間需根據蛋糕的大小和蒸鍋的火力適當調整，以確保蛋糕完全熟透。
2. 蛋糕的做法步驟圖，糯米雞蛋糕怎麼做好吃
糯米雞蛋糕材料
糯米粉33g、雞蛋1、細砂糖23g、無鋁泡打粉1.3、g橄欖油14g、鮮奶14g、葡萄乾少許
糯米雞蛋糕做法
1、糯米粉和無鋁泡打粉一起過篩二次，鮮奶和橄欖油一起混合拌勻稍微加溫待用。全蛋加細砂糖打發至可以劃八字痕跡，分兩次加入已經過篩的粉類拌至無粉粒，加入葡萄乾輕拌一下。
2、取少量麵糊，加入油奶液中混合拌勻，再倒回麵糊中拌勻成為蛋糕糊。將雞蛋機預熱，刷上植物油，倒入蛋糕糊加熱3-5分鍾後取出放涼即可。
3. 怎麼做雞蛋糕好吃
雞蛋糕的製作方法：
原料：雞蛋4個，糖50克，麵粉100克，玉米100克，泡打粉20克。
做法：
1、取干凈的圓盆將4個蛋敲入，用電動攪拌器先略打到松發，再將糖加入繼續打到濕性發泡的狀態；
2、麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入蛋液中，用括刀由下往上拌勻，直到看不見白粉為止，接著加入牛奶、香草精、沙拉油後，再次拌至均勻即可；
3、將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，取適量傳統雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內，然後待面煳冒出孔洞，略呈固態；
4、再倒面煳至另一個凹槽內，等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起當蓋子，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，烤約2分鍾後再翻面烤至上色，至雞蛋糕完全離模，再用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。
4. 糯米雞蛋糕的做法步驟圖，糯米雞蛋糕怎麼做好吃
糯米雞蛋糕的做法
1.雞蛋和細砂糖放入容器
2.電動打蛋器先用最高速打到蛋糊發稠發白，轉中速打至全發(約6-8分鍾，打發時間長短，視個人打發手法)
3.全蛋完全打發好的程度跟圖中一樣，蛋糊可以掛在打蛋頭上，落下的蛋糊紋路不易消散即可(這一步相當重要，一定要打發到位)
4.分兩次篩入糯米粉和泡打粉，用刮刀切拌均勻，油和牛奶另放一個容器，先挑少許麵糊到容器里跟油和牛奶拌勻，再倒回裝麵糊的容器里，徹底拌勻
5.蛋糕糊擠入紙杯，輕震一下，入預熱好的烤箱，175度中層，上下火約烤28分鍾
6.出爐立即把紙杯蛋糕從模具內取出，晾涼後即可食用或裝袋保存
5. 做法簡單又好吃，香甜暄軟，比買的還好吃的食物有哪些
【雞蛋糕】
【原料】：蛋5個、白砂糖100克、低筋粉130克。【製作步驟】第一步：在碗里加上生雞蛋5個，再加上2滴白米醋，白砂糖40克，用電動打蛋器消磨，先低速檔消磨過有汽泡時，後放上白糖30克再次消磨，最終後放上白糖30克消磨，一共消磨三次，一共放入100克白砂糖就可以。第二步：消磨之後，再加上低筋粉130克，取下一個鐵鏟，不必往返拌勻，不要忘了是翻拌勻，往返的攪拌那樣不易出泡。
