煤氣灶怎麼做蛋糕

⑴ 蒸雞蛋糕應該怎麼蒸啊！

1、把鍋里加上水，把火架（煤氣灶做飯時放鍋的架子）放到鍋里，然後把蛋及奶放在碗里，碗放到火架上，蓋鍋開火蒸就可以了。（碗的大小要放到火架上且不接觸鍋底）。

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蒸注意事項：

①湯水少的菜餚放在上面，湯水多的應放在下面，這樣拿取比較方便，不易造成燙傷事故，

②色淺的菜餚應放在上面，深色的放在下面，這樣放置的目的是上面菜餚的湯汁溢出時，不至於影響下面菜餚的顏色，

③不易熟的菜餚應放在上面易熟的放在下面。因為熱氣向上，上層蒸氣的熱量高於下層，

④一定要在鍋內水沸後再將原料入鍋蒸。⑤上火加溫的時間一般比規定時間少2—3分鍾，停火後不馬上出鍋，利用余溫虛蒸一會。

參考資料：網路-蒸

⑵ 如何用煤氣做蛋糕

一、製作材料：低筋麵粉90克、泡打粉、雞蛋60克、果乾20克、沙拉油40克、水40克、白砂糖50克、白蘭地適量。

二、製作方法：

1、將果乾切碎，用白蘭地酒浸泡十分鍾，將低筋麵粉和泡打粉混合，用麵粉篩過篩；

2、將沙拉油、清水、細砂糖和雞蛋在盆內用手動打蛋器打散；

3、倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀將麵粉和液體混合成面漿；

4、將浸泡好的果乾，用手擠干水份，加入面漿內，混合即可；

5、在小模具內放入紙杯，倒入調好的蛋糕糊，只能裝約8分滿，在表面灑上少許果乾；

6、將蛋糕杯放入電鍋內，在電鍋內放入適量水，蓋上鍋蓋，開啟煤氣灶，蒸20分鍾左右即可。

⑶ 藍莓慕絲蛋糕的做法

⑷ 用煤氣灶怎樣蒸雞蛋糕

用煤氣灶怎樣蒸雞蛋糕的需要以下幾步：

• 材料/工具：新鮮雞蛋一個、鹽、水、香油

• 方法/步驟：

1. 將雞蛋磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，

   

   ⑸ 可可蛋糕的作法

   用料

   雞蛋 7個

   低筋麵粉 90克

   法芙娜可可粉 15克

   65%黑可可脂巧克力 25克

   無味植物油 88克

   牛奶 70克

   白砂糖 85克

   糯米白醋 幾滴

   古早味可可巧克力蛋糕的做法

   • 稱量好所需食材，低粉和可可粉直接放料理盆里，新鮮冷藏過的雞蛋磕入另一料理盆中備用…

     

     
     

   小貼士

   ①油加熱到四周有小的氣泡，微微起漣漪即可…
   ②烤盤注水，烤箱預熱要充分…
   ③出爐及時脫模防回縮…
   ④完全冷卻後再切塊…

   ⑹ 小蛋糕煤氣灶的做法大全

   小蛋糕的做法
   主料
   雞蛋 (三個)
   低粉 (90g)
   輔料
   油 (9g)
   廚具
   烤爐
   分類
   蛋糕 烘焙 甜味 烤 三刻鍾 簡單難度
   
   原料備用。
   
   全蛋打入無油無水的容器中，倒入砂糖。
   
   用打蛋器隔溫水打。剛開始蛋液的顏色還比較黃。
   
   打到顏色發白，泡沫細膩，無大氣泡。
   
   分次篩入低筋麵粉。
   
   倒入植物油。
   
   攪拌均勻，至無顆粒。
   
   連模內墊上油紙托。
   
   蛋糊倒入小紙杯內。
   
   長帝烤箱預熱上下火180度，中層，20分鍾。
   
   小蛋糕在烤箱內膨脹。
   
   烤好後立即取出，取出放在晾架上晾涼即可。

   ⑺ 蒸雞蛋糕水開後蒸多久

   蒸雞蛋糕水開後一般需要蒸七八分鍾，具體蒸制時間還會受到一些因素的影響，以下是詳細解答：

   1. 標准蒸制時間：通常情況下，蒸雞蛋糕在水開後繼續蒸七八分鍾即可。這個時間能夠確保雞蛋糕完全熟透，同時保持其嫩滑的口感。

   2. 電磁爐蒸制：如果使用電磁爐進行蒸制，蒸制時間可能會稍微長一些，一般需要九分鍾左右。這是因為電磁爐的加熱方式可能不同於傳統的煤氣灶或電爐，因此需要根據實際情況調整蒸制時間。

   3. 蒸制前的准備：在蒸制雞蛋糕之前，需要將雞蛋打散並加入兩倍雞蛋量的70度溫開水，然後攪拌均勻。這樣做可以確保蒸出來的雞蛋糕口感更加嫩滑。同時，在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中，影響其口感和外觀。

   4. 蒸制過程中的注意事項：在蒸制過程中，需要保持中小火，避免火力過大導致雞蛋糕變老或變硬。同時，需要留意蒸鍋內的水量，確保水不會乾涸，以免影響蒸制效果。如果是使用高壓鍋進行蒸制，需要按照高壓鍋的使用說明進行操作。

   綜上所述，蒸雞蛋糕水開後一般需要蒸七八分鍾，但具體時間還會受到蒸制工具、雞蛋品質以及蒸制前的准備等因素的影響。因此，在實際操作中需要根據實際情況進行調整。

   ⑻ 藍莓慕斯蛋糕的做法

   製作藍莓慕斯蛋糕的用料包括：6寸方模蛋糕1個、新鮮藍莓125克、酸奶200克、淡奶油200克、細砂糖50+20克、檸檬汁5克、吉利丁片7.5克。
   首先，將6寸方模蛋糕用細齒刀切成1.5厘米厚的蛋糕三片。接著，使用4寸和2寸鋼模切出圓片，完成備用。
   將新鮮藍莓放入料理機中打成泥，倒入鍋中，加入細砂糖。吉利丁片放入碗中浸泡，然後放入冰箱冷藏。將鍋移至煤氣灶上，用小火慢慢煮，並用刮刀不斷翻拌，直到細砂糖完全融化。
   將鍋從煤氣灶上移出，加入檸檬汁。此時，從冰箱中取出吉利丁片，倒掉浸泡的水，放入藍莓醬中溶解，並翻拌均勻。待藍莓醬冷卻後，加入酸奶，繼續翻拌至酸奶完全溶解於藍莓慕斯中。
   將藍莓慕斯過篩一遍，以確保細膩順滑。接下來，將淡奶油中加入20克細砂糖，用打蛋器打至六成發，即出現可以流動的狀態。
   將藍莓醬與奶油霜混合，用刮刀拌勻。然後，將藍莓慕斯裝入裱花袋中。准備一個慕斯圈，用錫紙包裹邊緣，將蛋糕片放在底部，留出中間的一塊。
   開始擠入藍莓慕斯，先覆蓋一層在蛋糕片上，再擠上一層藍莓慕斯。然後，將大的蛋糕片覆蓋上去，在空隙中擠入更多的藍莓慕斯。重復此步驟，直到所有材料用完。
   最後，將留出的藍莓慕斯倒入模具中，用刮刀刮平表面。將模具放入冰箱冷藏過夜，讓慕斯充分凝固。
   在脫模前，用熱毛巾敷在慕斯圈邊上，然後輕輕提起慕斯圈。使用細齒刀加熱後切蛋糕，每切一刀都要擦乾刀面再切下一刀。
   經過上述步驟後，完美的藍莓慕斯蛋糕就完成了。

   ⑼ 自己在家裡做蛋糕需要什麼設備

   需要一個烤箱，煤氣灶。

   蛋糕做法：

   用料：低筋麵粉80克、細砂糖80克、雞蛋6個、食鹽、檸檬汁幾滴、黃油60克、牛奶80毫升。

   1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的。