『壹』 雪域凍芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
原味奧利奧餅干 80克（除夾心）
無鹽黃油 40克
奶油芝士 250克
動物性淡奶油 150克
吉利丁粉 10克
牛奶 100克
動物性淡奶油（裝飾層） 150克
細砂糖（裝飾層） 20克
白巧克力（裝飾層） 適量
雪域凍芝士蛋糕的做法
將奧利奧餅乾的夾心層去掉雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟1
用攪拌機打成碎末，以前我都是把餅干裝入保鮮袋用擀麵杖碾壓，這次試用攪拌機打，簡直是秒速雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟2
黃油切成小塊，用微波爐高火加熱1分鍾雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟3
將餅干碎倒入融化的黃油拌勻雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟4
6吋活底模具底部包一層錫箔，或者墊一層剪好的油紙雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟5
把餅干碎倒入模具中壓實，放入冰箱里冷藏至少30分鍾雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟6
吉利丁粉倒入凍牛奶攪拌均勻雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟7
淡奶油用微波爐高火加熱30秒，與吉利丁液攪拌均勻雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟8
奶油芝士切成碎塊，室溫軟化雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟9
用打蛋器將奶油芝士打至順滑狀態雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟10
分三次倒入吉利丁和奶油混合液，繼續用打蛋器攪拌，打至順滑均勻，然後倒入餅干底的模具中，放入冰箱冷藏2小時以上雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟11
淡奶油加細砂糖打發，原先奧利奧餅干刮下來的夾心也放進來一起打勻，塗在冷藏好的蛋糕上面雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟12
用削皮器刮出白巧克力屑，均勻撒在蛋糕上面，在室溫下放一會兒，讓巧克力屑自然融化一點，以便更緊密地粘在奶油上。然後再放入冰箱冷藏，讓奶油凍硬一點。雪域凍芝士蛋糕的做法 步驟13
在模具底部放一個高杯子，用熱毛巾在模具四周捂一下（或者用電吹風沿四周快速加熱），輕輕向下脫模，大功告成！
『貳』 凍酸奶芝士蛋糕的做法 凍酸奶芝士蛋糕不夠凝固怎麼辦
凍酸奶芝士蛋糕是一種無需烤箱就能製作的美味蛋糕。首先，准備材料：奶油乳酪200克、酸奶180毫升、牛奶40毫升、消化餅干100克、蛋黃1個、吉利丁片10克、黃油50克、細砂糖75克、淡奶油120毫升、檸檬汁15毫升、朗姆酒適量。
將消化餅干放入保鮮袋，用擀麵杖碾碎；黃油放入微波爐融化；吉利丁片用冷水泡軟；奶油乳酪室溫軟化。
將融化的黃油和碾碎的餅干混合成餅底材料，倒入模具壓實，放入冰箱冷藏備用。
奶油乳酪與細砂糖放在容器內隔水加熱打發，直至光滑無顆粒，加入蛋黃、朗姆酒、檸檬汁攪拌均勻，再加入酸奶製成芝士糊。
牛奶與淡奶油微波爐加熱，瀝干水的吉利丁片放入，攪拌至融化，分三次加入芝士糊中，充分攪拌均勻。
將混合物倒入黃油餅底的模具，輕輕震動幾下，讓氣泡消失，然後放入冰箱冷藏4小時以上，直至凝固，即可脫模食用。
若製作的凍酸奶芝士蛋糕不夠凝固，可能是因為未添加吉利丁或吉利丁用量不足。吉利丁是關鍵的凝固劑，其用量通常為吉利丁：液體=1:40的比例。
『叄』 怎麼做芒果凍芝士蛋糕呢
材料
8寸圓模 . 水浴法
【原料】：
奧利奧餅干130g，融化的黃油30g；
奶油乳酪250g，細砂糖50g，雞蛋1個，純牛奶150g，玉米澱粉20g；
黑巧克力50g；
做法
1、將奧利奧餅干壓碎，與融化的黃油混合均勻，放入模具底部壓緊實，放入冰箱冷藏15分鍾備用；
2、奶油乳酪室溫下放軟，加入細砂糖用電動打蛋器打松發；純牛奶、玉米澱粉混合後倒入奶油乳酪中；
3、雞蛋打散，一點點加入乳酪糊中，充分攪拌均勻；
* 此時，烤箱預熱至160，烤盤加溫水放烤箱中下層；
4、將混合好的乳酪糊倒入鋪了餅干底的模具中；
5、黑巧克力隔水加熱融化裝入裱花袋，擠出蕾絲邊兒（或者隨自己的喜好做出各種圖案）；
6、將模具放入烤箱熱水盤中，約60分鍾左右，取出晾涼即可食用，冷藏4小時口感味道會更好。