① 微波爐蒸蛋糕怎麼做
微波爐蛋糕 材料准備：4個生雞蛋 80克小麥麵粉 80克白砂糖 100克牛乳 5克發孝粉 10克食用油 微波爐蛋糕流程：
1.把雞蛋黃、牛乳、一半白砂糖、食用油混和攪拌均勻。
2.把小麥麵粉和發孝粉翻拌，倒進蛋清粉中攪拌均勻。
3.在雞蛋清中添加其他白砂糖，倒進少量白米醋，用4隻木筷鞭打8——10分鍾，直至雞蛋清能立住木筷屹立不倒，挑動雞蛋清都不倒。
4.把雞蛋清分3次倒進雞蛋黃糊中左右輕輕地拌和，直到勻稱。
5.在微波加熱專用型盆中倒進小量油，用力抹勻，再倒進混和好的面漿,把盆輕輕地磕兩下，讓大的汽泡震破。
6.將盆放進微波爐加熱，高火7分鍾。把盆取出晾一會兒，脫模在砧板上，做好的蛋糕就掉出來。
② 那位達人告知一下用微波爐做蛋糕時為啥不蓬鬆，反而很粘呢~~~
原因：
一是配方的濕性材料比例過重。比如水或牛奶加多了，雞蛋的用量太多了等等。這種情況其實很常見，比如當配方里說用5個雞蛋是以去殼後50克一個為標準的時候，你使用的雞蛋去殼後有60克，濕性材料的比例就大大增加了。濕性材料太多會導致蛋糕支撐不了本身的結構，出爐後戚風會塌陷，同時內部產生濕濕的感覺。
二是蛋清打發不到位或者翻拌的時候消泡了。這種情況不僅會讓蛋糕塌陷，同時會讓戚風內部組織變得比較密實，不蓬鬆，甚至可能會在蛋糕中間出現一層密實的完全沒有蓬鬆感的組織（俗稱布丁層），這種情況下蛋糕的內部也會濕軟，讓人覺得「沒烤熟」。要避免這種情況，尤其要注意將打發的蛋清和蛋黃糊拌勻時候的手法，動作要迅速，幅度要大，從底部往上翻拌，短時間內將麵糊拌勻。
③ 用微波爐做蛋糕出現這種情形是什麼原因
微波做蛋糕多存在這樣的問題，這裡面有幾個問題，你注意後試試。第一：水不能太多；第二：油也不能太多；第三：放入紙杯中的量最好不超過3分之一；第四：我覺得打的時間長了些，你可以試著先用中高火4分鍾，然後打開看看中間是否已經泡起來了，如果蛋糕沒有熟再適當打1、2分鍾。或則是用高火1、2分鍾後打開看是否熟了，這是需要慢慢摸索的，要有耐心；第五：如果你家的微波爐有光波或則光波組合可以試試，微波打蛋糕水分容易流失，中部也容易有點塌，我做的蛋糕中間看起來是平的，也不會完全泡起來；第六：你可以考慮在材料中加些泡打粉，量不用太多，其實我看你的蛋糕外形來說，基本算是打發不錯的材料。
以上你可以去試試，看看行不行，注意放入一個容器中的量不要太多，盡量縮短微波中的時間，如果還是存在問題，如果你要求希望是外面蛋糕的樣子那最好是買個烤箱，因為微波的加熱方式不能與烤箱比對。
我目前也在不斷的嘗試和總結中，希望有一天能總結出一套很好的微波做蛋糕的方法，要是成功了一定發帖與大家分享，畢竟家中的蛋糕才是純天然無公害的。
記住不要對自己的蛋糕要求過高，健康、味道好才是關鍵。
④ 在家用微波爐蒸蛋糕怎麼蒸 需要什麼食材
原材料：
低筋麵粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4隻 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
製作步驟：
第一步 蛋黃和蛋白分開，麵粉和泡打粉混合好。（做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕）然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖、少許油混合攪拌均勻。麵粉和泡打粉混合好後可以用打蛋的刷稍微攪一下，然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了，先打一會，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
第二步 將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加，完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油，將完全混合好的粉漿倒進容器。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
第三步就可以進微波爐了。這里需要注意一下，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
第四步 微波爐做蛋糕就完成啦，接下來就是用奶油或水果裝飾蛋糕了，如果嫌麻煩則可以直接食用。
⑤ 怎麼樣用微波爐蒸蛋糕
可以用微波爐蒸蛋糕。以下是具體步驟：
一、准備材料
1. 蛋糕粉或自發粉。
2. 雞蛋、牛奶、油、糖等基礎食材。
3. 適量的水或其他需要的調料。
二、製作蛋糕糊
1. 將蛋糕粉與雞蛋、牛奶、糖等基礎食材混合攪拌均勻，直至形成光滑的麵糊。
2. 如果需要添加其他調料，如巧克力碎片、堅果等，在這一步加入並充分攪拌。
三、微波蒸蛋糕
1. 在微波爐專用容器中塗抹一層薄薄的油，以防蛋糕粘連。
2. 將製作好的蛋糕糊倒入容器，確保蛋糕糊填充均勻且無氣泡。
3. 將容器放入微波爐中，使用中高火力進行加熱。根據微波爐的功率和蛋糕大小，加熱時間通常在10到15分鍾之間。建議每隔幾分鍾暫停一次，旋轉容器以確保蛋糕均勻受熱。
4. 加熱完成後，取出容器，用牙簽插入蛋糕中心檢查是否熟透。如果牙簽能幹凈地拔出，說明蛋糕已經蒸熟。
四、冷卻與裝盤
1. 將蒸好的蛋糕取出，放在冷卻架上自然冷卻。
2. 待蛋糕完全冷卻後，可以切片裝盤，根據個人喜好加入果醬、奶油等裝飾。
使用微波爐蒸蛋糕方便快捷，但不同微波爐的功率和容量可能存在差異，建議根據實際情況調整加熱時間，確保蛋糕能夠均勻熟透。另外，在製作過程中要注意安全，避免燙傷。