1. 家庭巧克力蛋糕的做法
將牛油軟化後，攪拌至呈現忌廉狀。接下來，將忌廉加熱至接近體溫的程度，確保溫度適中。
將巧克力隔水加熱，並不斷攪拌，直至完全融化且光滑。隨後，將融化的巧克力與牛油混合，並充分拌勻。
在另一個容器中，加入可可粉並拌勻。接著，將溫熱的忌廉緩緩加入混合物中，持續攪拌，確保均勻融合。
另取一個碗，將蛋黃與30克砂糖打發至顏色變淺且體積膨脹。然後，將打發好的蛋黃加入之前的巧克力混合物中，拌至半混合狀態。
在另一個碗中，加入低筋麵粉，並篩入巧克力混合物中。用切拌的方式輕輕拌勻，避免過度攪拌。
將蛋白與70克糖打發至硬性發泡，即蛋白呈現直立狀態。隨後，將打發的蛋白分2-3次加入巧克力混合物中，每次加入後都輕輕切拌均勻。
將混合好的麵糊倒入已鋪好烤盤或模具的烤盤中，放入預熱至170度的烤箱中烘烤約50分鍾。烘烤結束後，讓蛋糕在爐內再燜10分鍾，以確保完全熟透。
巧克力蛋糕作為常見的甜品之一，以巧克力、雞蛋、麵粉為主要原料製成。它常見於生日派對及婚禮等場合，種類繁多，適合各年齡段的人食用。
2. 重磅牛油蛋糕的做法和技巧有哪些
1-2、黃油室溫軟化，加糖粉打至松發變白[1]。
3、蛋液分次加入，攪打均勻（一定要確定攪打均勻後再加入下次的）。
4-5、篩入粉類，攪拌均勻。
6、裝入鹿背模，入預熱至180度的烤箱烤焙30分鍾。
7-8、烤焙過程中當表面結皮後拿出從中間劃一道，再入烤箱繼續烤焙至熟
試著用打發蛋白替代泡打粉的方法做了一個。
3. 家庭巧克力蛋糕的做法
1、牛油軟化， 攪拌成忌廉狀。
2、忌廉加熱至體溫程度。
3、巧克力隔水加熱， 攪滑，加入牛油，拌勻。
4、加入可可粉拌勻，再加入溫熱忌廉，拌勻。
5、蛋黃加30g砂糖打至變白， 加入中， 拌至半混合狀態。
6、加入低粉， 拌至半混合狀態。
7、蛋白加70g 糖打至企身， 分2-3次切拌加入中。
8、170度焗50分鍾，熄火留在爐內燜10分鍾即可。
9、巧克力蛋糕是一種以巧克力、雞蛋、麵粉為主製成的蛋糕，常見於生日派對及婚禮，是常見的甜品之一。它的種類繁多，適合各年齡段的人食用。
4. 香濃增肥【牛油磅蛋糕】的好吃做法
材料
雞蛋100g（約兩只），黃油100G，糖100G，低粉100G，淡奶油10ML，鹽少許，肉桂粉少許，泡打粉1/2勺，香草籽（可省）適量
做法
1.黃油加糖打發成體積增大發白
2.分次加入蛋液攪拌均勻
3.加入鹽、香草、肉桂
4.最後一次加入篩過至少2遍的低粉和泡打粉（如果喜歡乾果可以在這步加入）
5.烤箱下層，170度50分鍾，待冷卻後脫模切片即可