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餐盒雞蛋糕的家常做法

發布時間: 2022-01-20 23:58:32

㈠ 雞蛋糕怎麼做好吃的家常做法竅門

材料/工具

雞蛋1個、鹽少許、色拉油少許、水50g、少許蔥花

方法

  • 1

    把一個雞蛋與與少許鹽同放在小碗里打散,打均勻備用。


㈡ 雞蛋糕的製作方法與步驟

1
找一個螺絲釘,將其用沸水消毒後,用尖頭將雞蛋的一頭輕輕戳出一個小孔;

2
將小孔慢慢豁開成一個洞,然後將雞蛋液從洞口倒出來;

3
三個雞蛋都倒出來後,將全蛋加入白糖隔著40°的熱水打發至提起打蛋器畫8字不會立即消失即可;

4
雞蛋殼里外都用沸水沖洗干凈後晾乾備用;(這次我用的就是三個雞蛋,如果你平時炒雞蛋吃,可以將雞蛋如此處理後保留雞蛋殼,等積攢了一些後再做這個蛋糕也可以,這個量可以做9-10個雞蛋殼的蛋糕)

5
將低筋粉分三次篩入其中翻拌均勻;

6
玉米油沿著盆壁倒入麵糊中拌勻,加入幾滴香草精拌勻;

7
將麵糊裝入裱花帶中;

8
將雞蛋殼用錫紙包裹好,露出開口處朝上放置在連模中;

9
將麵糊擠入蛋殼中約7分滿即可;

10
烤箱預熱180°,中層上下火,時間15分鍾。

㈢ 雞蛋糕的做法

材料:雞蛋、黃油、糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉、牛奶適量

製作方法:

1、容器中放入融化的黃油、雞蛋、白砂糖。

㈣ 雞蛋糕的家常做法是什麼

准備材料:雞蛋2個、食鹽適量、調和油適量

步驟:

1、雞蛋2枚備用。

㈤ 家常雞蛋糕 的做法要很好的!

1.材料:3大勺麵粉3平勺糖(因為加了葡萄乾和椰絲,這些量有點偏甜了)適量葡萄乾,事先要用牛奶泡軟.剛好家裡沒有純牛奶,借用寶貝喝的旺仔.

2.3個蛋黃.為了適合沒有電子稱的桶子們,這里的勺是指平時家裡都有的那種普通的瓷湯匙.大勺是指滿滿高高的.

3.3個已分開的蛋清.這個盆是要無水無油的,不然有可能打不發了.

4.蛋黃先打散,再加入一半的白糖攪拌均勻.

5.再加入全部麵粉和6勺牛奶攪拌均勻.也可適量加點玉米油.

6.攪拌好的麵糊!

7.開始打蛋白,先放一點鹽.俺沒有電動的,用手動的也挺快的.(這時的打蛋器也不能沾半點兒水的)

8.打到發泡,放第一次糖.(剛才放蛋黃後剩下的糖分三次放)

9.打到有很多細泡時,放第二次糖.

10.這時的泡開始濃稠了,可放第三次糖.

11.打好的蛋白.以倒扣盆泡不掉下來即可.是不是很像奶油,這個過程我用了10分鍾.

12.分兩次加入蛋黃糊里.

13.我沒有橡皮刮,這個木鏟子挺好用的,不能一直劃圈,從下往上翻拌均勻即可,動作要輕,不然會消泡的.

14.不沾的煎鍋,第一次可刷一層薄薄的油,開小火先預熱,.然後用鐵湯匙一勺一勺放進去.以前就是把麵糊倒滿鍋底,可做蛋糕卷,但是翻面是個技術活我做不來.於是就有了這樣一小塊一小塊的.熟也也比較快.

15.椰絲和已經泡軟的葡萄乾,當然這時要放什麼都可以,核桃碎和杏仁碎也很不錯,自由發揮.不過俺家小子最愛的是葡萄乾.

16.灑上椰絲和葡萄乾.

17.蓋上鍋蓋.第一鍋可能會比較慢,因為鍋本身還沒有全部預熱,要慢慢等.

18.第二鍋開始就很快了,差不多3分鍾就可翻面,反面再煎到變色即可.也可拿牙簽試看看裡面有沒有全熟.

19.一陣蛋奶香飄過,可以出鍋了.是不是挺像銅鑼燒的.

20.看看裡面,發得不錯,

21.小模具,可以使蛋糕的外形更漂亮.

22.花型!

23.開吃了!!

㈥ 蒸雞蛋糕的家常做法一個雞蛋放多少

在普通的蒸雞蛋中,一般較為認可的加水比例為:蛋液和水的比例在1:1--1:1.5之間。並且加水比例主要根據自己喜愛的口感來添加,如果喜歡吃硬一些的,可以少加些水,喜歡吃軟的可多加些水。

普通蒸蛋的具體製作:

主料:雞蛋 300克。調料:鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克,各適量。

製作流程:

1、將雞蛋打碎在器皿里,放少許鹽和味精,用筷子打勻。

(6)餐盒雞蛋糕的家常做法擴展閱讀:

雞蛋蒸制的注意事項:

蒸雞蛋的容器最好用一個傳熱性較好的器皿,然後選擇蒸制的炊具可以使用蒸鍋,可以是電飯鍋,或者是微波爐等都可以。如果怕蒸得老了,最好在器皿上扣個盤子,就不會出現蜂窩狀了。

㈦ 怎樣蒸雞蛋糕家常做法

  • 主料:雞蛋、牛奶

  • 輔料:糖、水果

  • 口味:咸鮮

  • 功效:養心安神、除煩、安神

  • 烹調步驟

  • 相關菜譜

  • 1.雞蛋兩個打入容器中

  • 2.充分攪拌均勻加入適量牛奶和糖過篩

  • 3.過篩以後的雞蛋牛奶混合液細膩平滑

  • 4.蓋好保鮮膜將保鮮膜用牙簽扎均勻的小洞上鍋蒸十分鍾,不要急於揭開蓋子再燜五分鍾,蒸好的雞蛋糕沒有氣泡細膩平滑