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榴槤肉蛋糕的做法視頻

發布時間: 2024-06-17 13:44:16

A. 榴槤千層蛋糕是怎樣做出來的呢

雖然我不愛吃榴槤,但是很多人愛吃。所以分享個千層的做法給大家。不過榴槤也可以換成別的自己愛吃的水果。

用料

  • 千層餅皮配料:雞蛋 6個
  • 低筋麵粉 160g
  • 牛奶 520g
  • 黃油 30g
  • 糖粉 60g
  • 綠色食用色素少許 可不放
  • 夾陷配料:糖粉 45
  • 榴槤肉 250g
  • 動物性淡奶油 450g

做法步驟

5、①榴槤肉放碗里備用 ②將冷藏狀態的動物性奶油加入糖粉,用打蛋器打發 ③打發到可以保持挺立花紋的程度 ④最後就是組裝了,小放一層餅皮,再放一層淡奶油,

6、然後一直重復就可以了。然後放冰箱冷藏3-4小時,就可以了。

B. 榴槤蛋糕的具體做法

戚風蛋糕是最常見的蛋糕類型,組織膨鬆,水分含量高,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,也是目前最受歡迎的蛋糕之一。戚風蛋糕的松軟再加上榴槤肉的潤滑香甜,這樣一款戚風榴槤蛋糕絕對能征服挑剔的味蕾。那麼就讓我們來學習如何製作戚風榴槤蛋糕吧。

材料

低筋麵粉100克、雞蛋6個、糖90克、油60克、牛奶60克、榴槤肉200克、醋幾滴

步驟

1、將榴槤肉中的.果核去除掉。

2、 再用攪拌器攪打成泥。

3、將蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中, 其中蛋白容器要保證無水無油。

4、將蛋黃攪拌均勻,將30克糖加入, 再攪拌均勻。

5、將牛奶和油的混合液倒入攪拌好的蛋黃中,把他們攪拌均勻。

6、加入打碎成泥的榴槤肉,一起攪拌均勻。

7、再加入麵粉。

8、充分攪拌均勻備用。

9、將蛋清打起攪拌後分兩,三次加入另外60克糖, 攪拌均勻。

10、在打發好的蛋清中加入幾滴白醋, 再打發一下。

11、打發好的蛋白能用攪拌器挑起倒立起小三角不流動。

12、將打發好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃液中。

13、將它們攪拌均勻。

14、將攪拌好的液體再倒入剩餘的三分之二蛋清中。

15、將它們攪拌均勻。

16、倒入所需要的模具中七,八分滿, 放如烤箱前先振動兩下。

17、同樣的倒入到另一個模具中,七八分滿。

18、放入預熱好180度烤箱中, 中下層35分鍾,烤好後拿出來倒立在網架上。

19、趁著蛋糕微熱時脫模即可。

小貼士

1、榴槤取出果肉,將核剔出,再用電動攪拌器攪打成泥。

2、蛋清要打在無水無油的容器中。

3、打發好的蛋清和蛋黃液混合物攪拌時要注意力度和方式,要從下往上挑。

4、家庭製作加入醋,就避免添加塔塔粉這類化學物。

5、蛋糕模拿出來要馬上倒立過來,以免塌陷。